ინგრედიენტები კარტოფილის ტორტი
| კარტოფილი | 4.0 (ცალი) |
| ქათმის ცილა | 12.0 (ცალი) |
| ქათმის გული | 4.0 (ცალი) |
| შაქარი | 1.3 (მარცვლეულის მინა) |
| ლიმონის ცედრა | 5.0 (გრამი) |
| ნუში ტკბილი | 100.0 (გრამი) |
| კარტოფილის სახამებელი | 3.0 (სუფრის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
გამოყავით yolks საწყისი ცილები და სცემეს კარგად შაქარი. როდესაც მასა ჰაეროვანი გახდება და მოცულობით ფართოვდება, დაუმატეთ გახეხილი ცედრა, გაწმენდილი და დაჭრილი ნუში. მოზილეთ მასა 45 წუთის განმავლობაში, თანდათანობით დაამატეთ მოხარშული კარტოფილის პიურე, სახამებელი და ათქვეფილი ცილები. შემდეგ მასა ფორმაში ჩადეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე (დაახლოებით 1 საათი).
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 190.5 კკალ | 1684 კკალ | 11.3% | 5.9% | 884 გ |
| ცილები | 5.6 გ | 76 გ | 7.4% | 3.9% | 1357 გ |
| ცხიმები | 5.7 გ | 56 გ | 10.2% | 5.4% | 982 გ |
| ნახშირწყლები | 31.2 გ | 219 გ | 14.2% | 7.5% | 702 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.6 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.8 გ | 20 გ | 4% | 2.1% | 2500 გ |
| წყალი | 49.8 გ | 2273 გ | 2.2% | 1.2% | 4564 გ |
| Ash | 2.3 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 70 მკგ | 900 მკგ | 7.8% | 4.1% | 1286 გ |
| რეტინოლი | 0.07 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.07 მგ | 1.5 მგ | 4.7% | 2.5% | 2143 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 5.8% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 53.8 მგ | 500 მგ | 10.8% | 5.7% | 929 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.4 მგ | 5 მგ | 8% | 4.2% | 1250 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 2.6% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 7.7 მკგ | 400 მკგ | 1.9% | 1% | 5195 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.1 მკგ | 3 მკგ | 3.3% | 1.7% | 3000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.7 მგ | 90 მგ | 5.2% | 2.7% | 1915 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.4 მკგ | 10 მკგ | 4% | 2.1% | 2500 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 3 მგ | 15 მგ | 20% | 10.5% | 500 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 4.6 მკგ | 50 მკგ | 9.2% | 4.8% | 1087 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.6296 მგ | 20 მგ | 8.1% | 4.3% | 1227 გ |
| niacin | 0.7 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 277.8 მგ | 2500 მგ | 11.1% | 5.8% | 900 გ |
| კალციუმი, Ca | 46.5 მგ | 1000 მგ | 4.7% | 2.5% | 2151 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 32.1 მგ | 400 მგ | 8% | 4.2% | 1246 გ |
| ნატრიუმი, Na | 46.8 მგ | 1300 მგ | 3.6% | 1.9% | 2778 გ |
| გოგირდი, ს | 73 მგ | 1000 მგ | 7.3% | 3.8% | 1370 გ |
| ფოსფორი, პ | 107.8 მგ | 800 მგ | 13.5% | 7.1% | 742 გ |
| ქლორი, Cl | 62.5 მგ | 2300 მგ | 2.7% | 1.4% | 3680 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 239 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 32.8 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 41.4 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.2 მგ | 18 მგ | 6.7% | 3.5% | 1500 გ |
| იოდი, მე | 4.9 მკგ | 150 მკგ | 3.3% | 1.7% | 3061 გ |
| კობალტი, კომპანია | 2.9 მკგ | 10 მკგ | 29% | 15.2% | 345 გ |
| ლითიუმი, ლი | 21.4 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.2371 მგ | 2 მგ | 11.9% | 6.2% | 844 გ |
| სპილენძი, კუ | 71.8 მკგ | 1000 მკგ | 7.2% | 3.8% | 1393 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 3.7 მკგ | 70 მკგ | 5.3% | 2.8% | 1892 გ |
| ნიკელი, ნი | 1.4 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 138.9 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 17.1 მკგ | 4000 მკგ | 0.4% | 0.2% | 23392 გ |
| Chrome, Cr | 3.8 მკგ | 50 მკგ | 7.6% | 4% | 1316 გ |
| თუთია, ზნ | 0.5288 მგ | 12 მგ | 4.4% | 2.3% | 2269 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 4.9 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 7.1 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 190,5 კკალ.
კარტოფილის ტორტი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი E - 20%, კალიუმი - 11,1%, ფოსფორი - 13,5%, კობალტი - 29%, მანგანუმი - 11,9%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
რეცეპტის შემცველი ინგრედიენტები კალორია და ქიმიური შემადგენლობა კარტოფილის ნამცხვარი 100 გრ
- 77 კკალ
- 48 კკალ
- 354 კკალ
- 399 კკალ
- 47 კკალ
- 609 კკალ
- 313 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 190,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი კარტოფილის ნამცხვარი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები