უმი საკვები: დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ჩვენი შორეული წინაპრები ძირითადად ჭამდნენ ბუნებრივ ფორმას და არა თერმულად დამუშავებულს

ეს მართალია, მაგრამ ჩვენ ასევე ვიცით, რომ ამის მიუხედავად, მათი სიცოცხლის ხანგრძლივობა გაცილებით მოკლე იყო. საკვების სითბოს დამუშავება გახდა ევოლუციური გარღვევა კაცობრიობის განვითარებაში და უმარტივეს გზად ნედლეულ საკვებში მავნე ნივთიერებებისა და მიკროორგანიზმების მოშორების მიზნით. გარდა ამისა, ბევრი საკვები, თევზი და ხორცი, მაგალითად, გაცილებით უკეთ შეიწოვება.

სითბოს მკურნალობა იწვევს საკვებში მავნე და კიდევ კანცეროგენული ნაერთების წარმოქმნას

მართალია, მაგრამ არა ყოველთვის. თუ თევზს, ხორცს და ბოსტნეულს დიდი რაოდენობით ზეთსა და ცხიმში აცხობთ, ბოროტად იყენებთ შებოლილ ხორცს და შემწვარ საკვებს, თუ ასეთი კერძები თქვენი დიეტის საფუძველია, მაშინ ჯანმრთელობის პრობლემებს ვერ აიცილებთ თავიდან. ორთქლზე მოხარშვა, შეწვა და გამოცხობა ღუმელში ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო გზებია! უმი საკვები ვეგეტარიანელები ხშირად განიცდიან კალციუმის და ცხოველური ცილების ნაკლებობას: ძვლების სისუსტე, ოსტეოპოროზი და ქალებში ამენორეა (ციკლის დარღვევა).

უმი ბოსტნეული და ხილი შეიცავს "ცოცხალ" ვიტამინებს, რომლებიც სითბოს მკურნალობის დროს იკარგება

მართალია, უმი ბოსტნეული და ხილი ვიტამინების, ბოჭკოვანი და სხვა საკვები ნივთიერებების წყაროა. მაგრამ ეს თვისებები ზოგჯერ გაძლიერებულია სითბოს დამუშავების შემდეგ. მაგალითად, ეს ხდება პომიდორთან: მათი ანტიოქსიდანტური ნივთიერებები კონცენტრირებული ფორმით გვხვდება ხილში, რომელსაც ექვემდებარება სწრაფი სითბოს დამუშავება, მაგალითად, გამოცხობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგიერთი ბოსტნეული ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეჭამეს ნედლეული, მაგალითად კარტოფილი. და ბადრიჯანმა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელება! გარდა ამისა, ბოსტნეული ხშირად შეიცავს ქიმიური სასუქების ნარჩენებს.

უმი საკვები დიეტა ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის სწორ ფუნქციონირებას, ამცირებს ქოლესტერინს და ახდენს სისხლძარღვების დეტოქსიკაციას

ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო, უმი ბოსტნეული და ხილი ემსახურება ერთგვარ "ცოცხს", რომელიც ასუფთავებს ჩვენს სხეულს ტოქსინებისგან, ასტიმულირებს ნაწლავებს. ხილის უმეტესობა შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას და ათეროსკლეროზის თავიდან აცილებას. მაგრამ შეგიძლიათ ფანატიზმის გარეშე - უბრალოდ რეგულარულად უნდა მიირთვათ ახალი ბოსტნეული და ხილი.

უმი საკვები დიეტა არის ყველაზე ჯანსაღი დიეტა, საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ნორმალური წონა და არ აქვს უკუჩვენებები

მართლაც, ნედლეული მცენარეული საკვები დაბალკალორიულია და ბოჭკოვანი - ისინი გრძნობენ სისავსეს. ნედლეულ კვების სპეციალისტებში წონასთან დაკავშირებული პრობლემები არ არსებობს. მაგრამ ჯერჯერობით არავის აქვს დამტკიცებული, რომ ნედლეული კვების სპეციალისტები უფრო ჯანმრთელები არიან, ვიდრე ისინი, ვინც ბალანსირებულ დიეტას იღებს. მაგრამ ბავშვებისთვის, ორსული ქალებისა და სხვადასხვა დაავადების მქონე ადამიანებისთვის, ნედლეული კვების დიეტამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს!