ინგრედიენტები ჭარხალი ხაჭოთი
| ჭარხალი | 250.0 (გრამი) |
| უცხიმო ხაჭო 0,6% | 1.0 (ჩაის კოვზი) |
| რძე ძროხა | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
მოხარშული გახეხილი ჭარხალი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ 0.5 ჩაის კოვზი ქინძის თესლი, მარილი და დაუმატეთ ხაჭო, გახეხილი რძით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი შაქარი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 69.5 კკალ | 1684 კკალ | 4.1% | 5.9% | 2423 გ |
| ცილები | 10.1 გ | 76 გ | 13.3% | 19.1% | 752 გ |
| ცხიმები | 0.9 გ | 56 გ | 1.6% | 2.3% | 6222 გ |
| ნახშირწყლები | 5.5 გ | 219 გ | 2.5% | 3.6% | 3982 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.5 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1 გ | 20 გ | 5% | 7.2% | 2000 გ |
| წყალი | 80.7 გ | 2273 გ | 3.6% | 5.2% | 2817 გ |
| Ash | 1 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 10 მკგ | 900 მკგ | 1.1% | 1.6% | 9000 გ |
| რეტინოლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.03 მგ | 1.5 მგ | 2% | 2.9% | 5000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 8.1% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 4.8 მგ | 500 მგ | 1% | 1.4% | 10417 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 5.8% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 7.2% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 21.7 მკგ | 400 მკგ | 5.4% | 7.8% | 1843 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.6 მკგ | 3 მკგ | 20% | 28.8% | 500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2 მგ | 90 მგ | 2.2% | 3.2% | 4500 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.01 მკგ | 10 მკგ | 0.1% | 0.1% | 100000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.07 მგ | 15 მგ | 0.5% | 0.7% | 21429 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 3.8 მკგ | 50 მკგ | 7.6% | 10.9% | 1316 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.8766 მგ | 20 მგ | 9.4% | 13.5% | 1066 გ |
| niacin | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 188.1 მგ | 2500 მგ | 7.5% | 10.8% | 1329 გ |
| კალციუმი, Ca | 87.4 მგ | 1000 მგ | 8.7% | 12.5% | 1144 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 20.8 მგ | 400 მგ | 5.2% | 7.5% | 1923 გ |
| ნატრიუმი, Na | 45.8 მგ | 1300 მგ | 3.5% | 5% | 2838 გ |
| გოგირდი, ს | 8.6 მგ | 1000 მგ | 0.9% | 1.3% | 11628 გ |
| ფოსფორი, პ | 111 მგ | 800 მგ | 13.9% | 20% | 721 გ |
| ქლორი, Cl | 85.6 მგ | 2300 მგ | 3.7% | 5.3% | 2687 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 10.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 105.3 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 26.3 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.7 მგ | 18 მგ | 3.9% | 5.6% | 2571 გ |
| იოდი, მე | 4.5 მკგ | 150 მკგ | 3% | 4.3% | 3333 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.7 მკგ | 10 მკგ | 17% | 24.5% | 588 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.2527 მგ | 2 მგ | 12.6% | 18.1% | 791 გ |
| სპილენძი, კუ | 79.6 მკგ | 1000 მკგ | 8% | 11.5% | 1256 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 7.9 მკგ | 70 მკგ | 11.3% | 16.3% | 886 გ |
| ნიკელი, ნი | 5.3 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 2.7 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 170.4 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 12.7 მკგ | 55 მკგ | 23.1% | 33.2% | 433 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 3.5 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 24.7 მკგ | 4000 მკგ | 0.6% | 0.9% | 16194 გ |
| Chrome, Cr | 7.9 მკგ | 50 მკგ | 15.8% | 22.7% | 633 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3901 მგ | 12 მგ | 3.3% | 4.7% | 3076 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.04 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 5.4 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 0.8 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 69,5 კკალ.
ჭარხალი ხაჭოთი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 20%, ფოსფორი - 13,9%, კობალტი - 17%, მანგანუმი - 12,6%, მოლიბდენი - 11,3%, სელენი - 23,1%, ქრომი - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა ჭარხალი ხაჭოთი 100 გრ
- 42 კკალ
- 110 კკალ
- 60 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 69,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ჭარხალი ხაჭოთი, რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები