შემადგენლობა Champignon სოუსით ნაღებით.
| ლიმონის | 1.0 (ცალი) |
| ჩემპიონი | 200.0 (გრამი) |
| კარაქი | 50.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პირველი კლასი | 0.5 (სუფრის კოვზი) |
| კრემი | 0.5 (მარცვლეულის მინა) |
| ქათმის გული | 2.0 (ცალი) |
| შაქარი | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
| სუფრის მარილი | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
მომზადების მეთოდი
შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ქვაბში კარაქზე, გამოვწუროთ 1 ლიმონის წვენი, დავამატოთ 2-3 სუფრის კოვზი ხორცი და სოკოს ბულიონი, ვშუშოთ დარბილებამდე. სხვა ქვაბში მოვხარშოთ კარაქი და ფქვილი, ჩავასხათ სოკოს სოუსი, 1-2 ჭიქა თეთრი ღვინო (ვისაც უნდა 1/2 ჭიქა ნაღები), მოვხარშოთ და მოვაყაროთ სოკო. გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაასხით ქვაბში სითხე, დაუმატეთ გულები, მარილი და შაქარი, აურიეთ, გააცხელეთ + 70-75 გრადუსამდე, დაასხით სოკო. მიირთვით მოხარშული სოუსი: ქათამი, ხბოს ფეხები, თავი, ხბოს მკერდი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 163.1 კკალ | 1684 კკალ | 9.7% | 5.9% | 1032 გ |
| ცილები | 4 გ | 76 გ | 5.3% | 3.2% | 1900 გ |
| ცხიმები | 14.7 გ | 56 გ | 26.3% | 16.1% | 381 გ |
| ნახშირწყლები | 4 გ | 219 გ | 1.8% | 1.1% | 5475 გ |
| ორგანული მჟავები | 56.9 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.5 გ | 20 გ | 12.5% | 7.7% | 800 გ |
| წყალი | 46.4 გ | 2273 გ | 2% | 1.2% | 4899 გ |
| Ash | 0.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 13.6% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 2.5% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 6.8% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 83.2 მგ | 500 მგ | 16.6% | 10.2% | 601 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 1 მგ | 5 მგ | 20% | 12.3% | 500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 2.5% | 2500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 13.8 მკგ | 400 მკგ | 3.5% | 2.1% | 2899 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.3 მკგ | 3 მკგ | 10% | 6.1% | 1000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 5.5 მგ | 90 მგ | 6.1% | 3.7% | 1636 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.7 მკგ | 10 მკგ | 7% | 4.3% | 1429 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.5 მგ | 15 მგ | 3.3% | 2% | 3000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 6 მკგ | 50 მკგ | 12% | 7.4% | 833 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.164 მგ | 20 მგ | 10.8% | 6.6% | 924 გ |
| niacin | 1.5 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 204.1 მგ | 2500 მგ | 8.2% | 5% | 1225 გ |
| კალციუმი, Ca | 46.3 მგ | 1000 მგ | 4.6% | 2.8% | 2160 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.07 მგ | 30 მგ | 0.2% | 0.1% | 42857 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 9.7 მგ | 400 მგ | 2.4% | 1.5% | 4124 გ |
| ნატრიუმი, Na | 22.6 მგ | 1300 მგ | 1.7% | 1% | 5752 გ |
| გოგირდი, ს | 20.2 მგ | 1000 მგ | 2% | 1.2% | 4950 გ |
| ფოსფორი, პ | 100.5 მგ | 800 მგ | 12.6% | 7.7% | 796 გ |
| ქლორი, Cl | 907.9 მგ | 2300 მგ | 39.5% | 24.2% | 253 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 28.6 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 20.1 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 2.3 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.9 მგ | 18 მგ | 5% | 3.1% | 2000 გ |
| იოდი, მე | 10 მკგ | 150 მკგ | 6.7% | 4.1% | 1500 გ |
| კობალტი, კომპანია | 6.4 მკგ | 10 მკგ | 64% | 39.2% | 156 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0411 მგ | 2 მგ | 2.1% | 1.3% | 4866 გ |
| სპილენძი, კუ | 51 მკგ | 1000 მკგ | 5.1% | 3.1% | 1961 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.2 მკგ | 70 მკგ | 7.4% | 4.5% | 1346 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.2 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.2 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 7 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.1 მკგ | 55 მკგ | 0.2% | 0.1% | 55000 გ |
| ტიტანი, შენ | 0.4 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 9.2 მკგ | 4000 მკგ | 0.2% | 0.1% | 43478 გ |
| Chrome, Cr | 4.2 მკგ | 50 მკგ | 8.4% | 5.2% | 1190 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4659 მგ | 12 მგ | 3.9% | 2.4% | 2576 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 1.3 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.4 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 163,1 კკალ.
შამპინიონის სოუსი ნაღებით. მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ქოლინი - 16,6%, ვიტამინი B5 - 20%, ვიტამინი H - 12%, ფოსფორი - 12,6%, ქლორი - 39,5%, კობალტი - 64%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა შამპინიონის სოუსი ნაღებით. 100 გრ
- 34 კკალ
- 27 კკალ
- 661 კკალ
- 329 კკალ
- 119 კკალ
- 354 კკალ
- 399 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 163,1 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი სოუსიანი სოუსით ნაღები., რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები