ინგრედიენტები ქათმის და ხილის კოქტეილის სალათი
| ქათამი | 30.0 (გრამი) |
| ვაშლი | 20.0 (გრამი) |
| ფორთოხალი | 30.0 (გრამი) |
| ლიმონის წვენი | 20.0 (გრამი) |
| კაკლის ფუნდუკი | 10.0 (გრამი) |
| ოხრახუში | 2.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მითითებულია მოხარშული რბილობი ძვლების გარეშე. მომზადებულ ქათამს ასხამენ ცხელ წყალს და ადუღებენ დაბალ ადუღებაზე, პერიოდულად აცლიან ქაფს. მოხარშული ქათამი გაცივდეს, რბილობი გამოაცალკევეს, დაჭერით პატარა კუბიკებად. ვაშლებს აცალებენ, თესლ ბუდეს ამოიღებენ, ზოლებად ჭრიან, ფორთოხალს ჭრიან, თხილს ჭრიან. მზა პროდუქტებს ათავსებენ ჭიქაში მონაცვლეობით ფენებად, ასხამენ ლიმონის წვენს. შვებულებაში ყოფნისას მწვანილებით ამშვენებს.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 245.1 კკალ | 1684 კკალ | 14.6% | 6% | 687 გ |
| ცილები | 10.3 გ | 76 გ | 13.6% | 5.5% | 738 გ |
| ცხიმები | 19.1 გ | 56 გ | 34.1% | 13.9% | 293 გ |
| ნახშირწყლები | 8.6 გ | 219 გ | 3.9% | 1.6% | 2547 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.7 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.4 გ | 20 გ | 7% | 2.9% | 1429 გ |
| წყალი | 82.2 გ | 2273 გ | 3.6% | 1.5% | 2765 გ |
| Ash | 1.1 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 90 მკგ | 900 მკგ | 10% | 4.1% | 1000 გ |
| რეტინოლი | 0.09 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 2.7% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.08 მგ | 1.8 მგ | 4.4% | 1.8% | 2250 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 19.2 მგ | 500 მგ | 3.8% | 1.6% | 2604 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.6 მგ | 5 მგ | 12% | 4.9% | 833 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 6.1% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 21.8 მკგ | 400 მკგ | 5.5% | 2.2% | 1835 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.1 მკგ | 3 მკგ | 3.3% | 1.3% | 3000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 39 მგ | 90 მგ | 43.3% | 17.7% | 231 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 5.6 მგ | 15 მგ | 37.3% | 15.2% | 268 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 3 მკგ | 50 მკგ | 6% | 2.4% | 1667 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.5098 მგ | 20 მგ | 17.5% | 7.1% | 570 გ |
| niacin | 1.8 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 380.5 მგ | 2500 მგ | 15.2% | 6.2% | 657 გ |
| კალციუმი, Ca | 70.7 მგ | 1000 მგ | 7.1% | 2.9% | 1414 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 54.4 მგ | 400 მგ | 13.6% | 5.5% | 735 გ |
| ნატრიუმი, Na | 40.3 მგ | 1300 მგ | 3.1% | 1.3% | 3226 გ |
| გოგირდი, ს | 95.7 მგ | 1000 მგ | 9.6% | 3.9% | 1045 გ |
| ფოსფორი, პ | 140.9 მგ | 800 მგ | 17.6% | 7.2% | 568 გ |
| ქლორი, Cl | 28 მგ | 2300 მგ | 1.2% | 0.5% | 8214 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 24.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 162.8 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 0.9 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 2.3 მგ | 18 მგ | 12.8% | 5.2% | 783 გ |
| იოდი, მე | 2.9 მკგ | 150 მკგ | 1.9% | 0.8% | 5172 გ |
| კობალტი, კომპანია | 6.4 მკგ | 10 მკგ | 64% | 26.1% | 156 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.8844 მგ | 2 მგ | 44.2% | 18% | 226 გ |
| სპილენძი, კუ | 346.6 მკგ | 1000 მკგ | 34.7% | 14.2% | 289 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 1.5 მკგ | 70 მკგ | 2.1% | 0.9% | 4667 გ |
| ნიკელი, ნი | 3.7 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 13.9 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 49.5 მკგ | 4000 მკგ | 1.2% | 0.5% | 8081 გ |
| Chrome, Cr | 3.3 მკგ | 50 მკგ | 6.6% | 2.7% | 1515 გ |
| თუთია, ზნ | 1.1916 მგ | 12 მგ | 9.9% | 4% | 1007 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 2.2 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 5.5 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 245,1 კკალ.
ქათმის და ხილის კოქტეილის სალათი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 12%, ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი C - 43,3%, ვიტამინი E - 37,3%, ვიტამინი PP - 17,5%, კალიუმი - 15,2% , მაგნიუმი - 13,6%, ფოსფორი - 17,6%, რკინა - 12,8%, კობალტი - 64%, მანგანუმი - 44,2%, სპილენძი - 34,7%
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ქიმიური შემადგენლობა შემადგენლობა კოქტეილის სალათი ქათმით და ხილით 100 გრ
- 238 კკალ
- 47 კკალ
- 43 კკალ
- 33 კკალ
- 651 კკალ
- 49 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 245,1 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ქათმის და ხილის კოქტეილის სალათი, რეცეპტი, კალორია, საკვები