ინგრედიენტები ხაჭოს ბლინები
| ცხიმიანი ხაჭო 18% | 135.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 20.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 5.0 (გრამი) |
| შაქარი | 15.0 (გრამი) |
| მარგარინი | 5.0 (გრამი) |
| კრემი | 20.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
გახეხილ ხაჭოს ემატება 2/3 ფქვილი, კვერცხი, შაქარი, მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ 0,02 გ ვანილინი თითო პორციაში, ცხელ წყალში გახსნის შემდეგ. კარგად აურიეთ, მიეცით 5-6 სმ სისქის ბარის ფორმა, გაჭერით, ფქვილში გამოაცხვეთ, გამოასწორეთ მრგვალი ბურთულები 1,5 სმ სისქის, შეწვით ორივე მხრიდან და შედგით ღუმელში 5-7 წუთით. უშაქრო ჩიზქეიქების მოხარშვა შესაძლებელია კვარცხლბეკის თესლით (0,5 გრ თითო პორცია). კვარცხლბეკის თესლს ახარისხებენ, რეცხავენ, ასხამენ ცხელ წყალს და აჩერებენ 1-1,5 საათის განმავლობაში, რომ შესიბეროს, შემდეგ წყალს აცლიან. გახეხილ ხაჭოში შეჰყავთ კარავე დანარჩენ კომპონენტებთან ერთად. Syrniki გამოდის 3 ცალი. თითო პორცია არაჟანთან, ან ჯემთან, ან არაჟანთან და შაქართან, რძესთან, ან არაჟანთან ან ტკბილ სოუსებთან ერთად. Syrniki ერთად carway თესლი გამოშვებული არაჟანი ან არაჟნის სოუსით.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 300.2 კკალ | 1684 კკალ | 17.8% | 5.9% | 561 გ |
| ცილები | 13 გ | 76 გ | 17.1% | 5.7% | 585 გ |
| ცხიმები | 19.4 გ | 56 გ | 34.6% | 11.5% | 289 გ |
| ნახშირწყლები | 19.6 გ | 219 გ | 8.9% | 3% | 1117 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.9 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.01 გ | 20 გ | 0.1% | 200000 გ | |
| წყალი | 53.2 გ | 2273 გ | 2.3% | 0.8% | 4273 გ |
| Ash | 0.9 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 7.4% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 1.3% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 3.7% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 59.8 მგ | 500 მგ | 12% | 4% | 836 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 1.3% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 1.7% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 27.7 მკგ | 400 მკგ | 6.9% | 2.3% | 1444 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.7 მკგ | 3 მკგ | 23.3% | 7.8% | 429 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.3 მგ | 90 მგ | 0.3% | 0.1% | 30000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.09 მკგ | 10 მკგ | 0.9% | 0.3% | 11111 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.4 მგ | 15 მგ | 9.3% | 3.1% | 1071 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 4.7 მკგ | 50 მკგ | 9.4% | 3.1% | 1064 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 2.558 მგ | 20 მგ | 12.8% | 4.3% | 782 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 109.3 მგ | 2500 მგ | 4.4% | 1.5% | 2287 გ |
| კალციუმი, Ca | 120.1 მგ | 1000 მგ | 12% | 4% | 833 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.5 მგ | 30 მგ | 1.7% | 0.6% | 6000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 19.3 მგ | 400 მგ | 4.8% | 1.6% | 2073 გ |
| ნატრიუმი, Na | 43.2 მგ | 1300 მგ | 3.3% | 1.1% | 3009 გ |
| გოგირდი, ს | 13.9 მგ | 1000 მგ | 1.4% | 0.5% | 7194 გ |
| ფოსფორი, პ | 170 მგ | 800 მგ | 21.3% | 7.1% | 471 გ |
| ქლორი, Cl | 120.7 მგ | 2300 მგ | 5.2% | 1.7% | 1906 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 120.9 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 4.3 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 10.4 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.6 მგ | 18 მგ | 3.3% | 1.1% | 3000 გ |
| იოდი, მე | 1.6 მკგ | 150 მკგ | 1.1% | 0.4% | 9375 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.2 მკგ | 10 მკგ | 12% | 4% | 833 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0725 მგ | 2 მგ | 3.6% | 1.2% | 2759 გ |
| სპილენძი, კუ | 68.2 მკგ | 1000 მკგ | 6.8% | 2.3% | 1466 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 7.6 მკგ | 70 მკგ | 10.9% | 3.6% | 921 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.3 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.6 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 21.7 მკგ | 55 მკგ | 39.5% | 13.2% | 253 გ |
| ტიტანი, შენ | 1.3 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 28.3 მკგ | 4000 მკგ | 0.7% | 0.2% | 14134 გ |
| Chrome, Cr | 0.4 მკგ | 50 მკგ | 0.8% | 0.3% | 12500 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4201 მგ | 12 მგ | 3.5% | 1.2% | 2856 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 7.8 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.3 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 62.6 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 300,2 კკალ.
ხაჭოს ჩიზქეიკები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ქოლინი - 12%, ვიტამინი B12 - 23,3%, ვიტამინი PP - 12,8%, კალციუმი - 12 , 21,3, 12%, ფოსფორი - 39,5%, კობალტი - XNUMX%, სელენი - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა ხაჭო ბლინები 100 გრ
- 236 კკალ
- 334 კკალ
- 157 კკალ
- 399 კკალ
- 743 კკალ
- 162 კკალ
Tags: როგორ საზ, 300,2 კკალ-ის კალორიული შემცველობა, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ხაჭოს ბლინები, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები