ინგრედიენტები Honeysuckle Jam
| თაფლისფერი | 1000.0 (გრამი) |
| შაქარი | 1000.0 (გრამი) |
| წყლის | 1.0 (მარცვლეულის მინა) |
| ლიმონის მჟავა | 2.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მოამზადეთ მოუმზადებელი და ახლად დაკრეფილი კენკრა, დაასხით ცხელი სიროფი და დაასველეთ მასში 4 საათის განმავლობაში. როდესაც კენკრა გაჟღენთილია სიროფში, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში და კვლავ შეისვენეთ 5-8 საათის განმავლობაში. შემდეგ მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მზა ჯემში, კენკრა არ ცურავს. დაამატეთ ლიმონმჟავა, რომ თავიდან აიცილოთ შაქარი ბოლო ხარშვის დროს.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 218.2 კკალ | 1684 კკალ | 13% | 6% | 772 გ |
| ნახშირწყლები | 58.2 გ | 219 გ | 26.6% | 12.2% | 376 გ |
| წყალი | 10.7 გ | 2273 გ | 0.5% | 0.2% | 21243 გ |
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 90 მკგ | 900 მკგ | 10% | 4.6% | 1000 გ |
| რეტინოლი | 0.09 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.9 მგ | 1.5 მგ | 60% | 27.5% | 167 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.9 მგ | 1.8 მგ | 50% | 22.9% | 200 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 20.1 მგ | 90 მგ | 22.3% | 10.2% | 448 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 24.9 მგ | 2500 მგ | 1% | 0.5% | 10040 გ |
| კალციუმი, Ca | 7.3 მგ | 1000 მგ | 0.7% | 0.3% | 13699 გ |
| სილიციუმი, სი | 29.2 მგ | 30 მგ | 97.3% | 44.6% | 103 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 6.7 მგ | 400 მგ | 1.7% | 0.8% | 5970 გ |
| ნატრიუმი, Na | 12.2 მგ | 1300 მგ | 0.9% | 0.4% | 10656 გ |
| ფოსფორი, პ | 10.9 მგ | 800 მგ | 1.4% | 0.6% | 7339 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 29.2 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.4 მგ | 18 მგ | 2.2% | 1% | 4500 გ |
| იოდი, მე | 29.2 მკგ | 150 მკგ | 19.5% | 8.9% | 514 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0292 მგ | 2 მგ | 1.5% | 0.7% | 6849 გ |
| სპილენძი, კუ | 29.2 მკგ | 1000 მკგ | 2.9% | 1.3% | 3425 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 29.2 მკგ | ~ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 218,2 კკალ.
თაფლის ჯემი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 60%, ვიტამინი B2 - 50%, ვიტამინი C - 22,3%, სილიციუმი - 97,3%, იოდი - 19,5%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- Silicon შედის გლიკოზამინოგლიკანებში სტრუქტურულ კომპონენტად და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
კალორიული და ქიმიური შემადგენლობა რეცეპტის შემადგენლობაში
- 40 კკალ
- 399 კკალ
- 0 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 218,2 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი თაფლის ჯემი, რეცეპტი, კალორია, საკვები