ინგრედიენტები რძის სოუსი (კერძთან მიტანისთვის)
| რძე ძროხა | 1000.0 (გრამი) |
| კარაქი | 50.0 (გრამი) |
| ხორბლის ფქვილი, პრემიუმი | 50.0 (გრამი) |
| შაქარი | 10.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
კარაქში მოშუშულ ფქვილს აზავებენ ცხელ რძეში ან რძით ბულიონის ან წყლის დამატებით და ადუღებენ 7-10 წუთის განმავლობაში დაბალ ადუღებაზე. შემდეგ მოაყარეთ შაქარი, მარილი, გაფილტრეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. „ხახვიანი რძის სოუსის“ მოსამზადებლად ხახვს ადუღებენ მზა რძის სოუსთან ერთად (1000 გრ), ადუღებენ 7-10 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ სოუსი, გახეხეთ ხახვი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეაზავეთ წითელი წიწაკით (ხახვის წმინდა წონა 250, 200, 150 გ და კარაქი - 25, 20 გ, შესაბამისად, I, II, III სვეტებზე 15 გ სოუსზე. მოსავლიანობა). მიირთვით სოუსი ნატურალური კოტლეტისა და შემწვარი ხორცისთვის.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 109 კკალ | 1684 კკალ | 6.5% | 6% | 1545 გ |
| ცილები | 3.2 გ | 76 გ | 4.2% | 3.9% | 2375 გ |
| ცხიმები | 7 გ | 56 გ | 12.5% | 11.5% | 800 გ |
| ნახშირწყლები | 8.9 გ | 219 გ | 4.1% | 3.8% | 2461 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.09 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.005 გ | 20 გ | 400000 გ | ||
| წყალი | 84.9 გ | 2273 გ | 3.7% | 3.4% | 2677 გ |
| Ash | 0.7 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 60 მკგ | 900 მკგ | 6.7% | 6.1% | 1500 გ |
| რეტინოლი | 0.06 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.04 მგ | 1.5 მგ | 2.7% | 2.5% | 3750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 5.1% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 23.8 მგ | 500 მგ | 4.8% | 4.4% | 2101 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.4 მგ | 5 მგ | 8% | 7.3% | 1250 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.05 მგ | 2 მგ | 2.5% | 2.3% | 4000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 5.8 მკგ | 400 მკგ | 1.5% | 1.4% | 6897 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.4 მკგ | 3 მკგ | 13.3% | 12.2% | 750 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.9 მგ | 90 მგ | 1% | 0.9% | 10000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.05 მკგ | 10 მკგ | 0.5% | 0.5% | 20000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.3 მგ | 15 მგ | 2% | 1.8% | 5000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 3 მკგ | 50 მკგ | 6% | 5.5% | 1667 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.7312 მგ | 20 მგ | 3.7% | 3.4% | 2735 გ |
| niacin | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 138.7 მგ | 2500 მგ | 5.5% | 5% | 1802 გ |
| კალციუმი, Ca | 106.7 მგ | 1000 მგ | 10.7% | 9.8% | 937 გ |
| სილიციუმი, სი | 0.2 მგ | 30 მგ | 0.7% | 0.6% | 15000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 12.8 მგ | 400 მგ | 3.2% | 2.9% | 3125 გ |
| ნატრიუმი, Na | 46.1 მგ | 1300 მგ | 3.5% | 3.2% | 2820 გ |
| გოგირდი, ს | 29 მგ | 1000 მგ | 2.9% | 2.7% | 3448 გ |
| ფოსფორი, პ | 86.5 მგ | 800 მგ | 10.8% | 9.9% | 925 გ |
| ქლორი, Cl | 98.4 მგ | 2300 მგ | 4.3% | 3.9% | 2337 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 94.3 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 1.8 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 4.3 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.2 მგ | 18 მგ | 1.1% | 1% | 9000 გ |
| იოდი, მე | 8 მკგ | 150 მკგ | 5.3% | 4.9% | 1875 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.8 მკგ | 10 მკგ | 8% | 7.3% | 1250 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0326 მგ | 2 მგ | 1.6% | 1.5% | 6135 გ |
| სპილენძი, კუ | 15.5 მკგ | 1000 მკგ | 1.6% | 1.5% | 6452 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5 მკგ | 70 მკგ | 7.1% | 6.5% | 1400 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.1 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 11.8 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 2.1 მკგ | 55 მკგ | 3.8% | 3.5% | 2619 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 15.1 მკგ | ~ | |||
| ტიტანი, შენ | 0.5 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 18.8 მკგ | 4000 მკგ | 0.5% | 0.5% | 21277 გ |
| Chrome, Cr | 1.9 მკგ | 50 მკგ | 3.8% | 3.5% | 2632 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3926 მგ | 12 მგ | 3.3% | 3% | 3057 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 3.2 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 4.5 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 109 კკალ.
რძის სოუსი (კერძთან ერთად მიტანა) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 13,3%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა რძის სოუსი (კერძთან მიტანისთვის) 100 გრ
- 60 კკალ
- 661 კკალ
- 334 კკალ
- 399 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 109 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი რძის სოუსი (კერძთან ერთად მიტანა), რეცეპტი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები