ინგრედიენტები სოუსი პოლონური
| კარაქი | 700.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 8.0 (ცალი) |
| ოხრახუში | 27.0 (გრამი) |
| ლიმონის მჟავა | 2.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
I სვეტის მიხედვით სოუსის მოსამზადებლად, გამდნარ კარაქში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი მყარი კვერცხი, ოხრახუში ან კამა, მარილი და ლიმონმჟავა. II და III სვეტებზე დაამატეთ კარაქი, წვრილად დაჭრილი მყარი კვერცხი, მარილი, ლიმონმჟავა და მწვანილი მომზადებულ თეთრ სოუსს. მიირთვით სოუსი უცხიმო მოხარშული თევზის კერძებზე
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 559 კკალ | 1684 კკალ | 33.2% | 5.9% | 301 გ |
| ცილები | 5 გ | 76 გ | 6.6% | 1.2% | 1520 გ |
| ცხიმები | 59.5 გ | 56 გ | 106.3% | 19% | 94 გ |
| ნახშირწყლები | 1 გ | 219 გ | 0.5% | 0.1% | 21900 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.003 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.05 გ | 20 გ | 0.3% | 0.1% | 40000 გ |
| წყალი | 29 გ | 2273 გ | 1.3% | 0.2% | 7838 გ |
| Ash | 0.4 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 800 მკგ | 900 მკგ | 88.9% | 15.9% | 113 გ |
| რეტინოლი | 0.8 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.03 მგ | 1.5 მგ | 2% | 0.4% | 5000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 2% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 90.7 მგ | 500 მგ | 18.1% | 3.2% | 551 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.5 მგ | 5 მგ | 10% | 1.8% | 1000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.06 მგ | 2 მგ | 3% | 0.5% | 3333 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 5.4 მკგ | 400 მკგ | 1.4% | 0.3% | 7407 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.2 მკგ | 3 მკგ | 6.7% | 1.2% | 1500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 3.9 მგ | 90 მგ | 4.3% | 0.8% | 2308 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.9 მკგ | 10 მკგ | 9% | 1.6% | 1111 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 2.2 მგ | 15 მგ | 14.7% | 2.6% | 682 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 7.3 მკგ | 50 მკგ | 14.6% | 2.6% | 685 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.93 მგ | 20 მგ | 4.7% | 0.8% | 2151 გ |
| niacin | 0.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 81.4 მგ | 2500 მგ | 3.3% | 0.6% | 3071 გ |
| კალციუმი, Ca | 34.3 მგ | 1000 მგ | 3.4% | 0.6% | 2915 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 6.8 მგ | 400 მგ | 1.7% | 0.3% | 5882 გ |
| ნატრიუმი, Na | 54 მგ | 1300 მგ | 4.2% | 0.8% | 2407 გ |
| გოგირდი, ს | 63.6 მგ | 1000 მგ | 6.4% | 1.1% | 1572 გ |
| ფოსფორი, პ | 84.6 მგ | 800 მგ | 10.6% | 1.9% | 946 გ |
| ქლორი, Cl | 56.4 მგ | 2300 მგ | 2.5% | 0.4% | 4078 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.1 მგ | 18 მგ | 6.1% | 1.1% | 1636 გ |
| იოდი, მე | 7.2 მკგ | 150 მკგ | 4.8% | 0.9% | 2083 გ |
| კობალტი, კომპანია | 3.6 მკგ | 10 მკგ | 36% | 6.4% | 278 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0118 მგ | 2 მგ | 0.6% | 0.1% | 16949 გ |
| სპილენძი, კუ | 31.7 მკგ | 1000 მკგ | 3.2% | 0.6% | 3155 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 2.2 მკგ | 70 მკგ | 3.1% | 0.6% | 3182 გ |
| ფტორი, ფ | 19.9 მკგ | 4000 მკგ | 0.5% | 0.1% | 20101 გ |
| Chrome, Cr | 1.4 მკგ | 50 მკგ | 2.8% | 0.5% | 3571 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4684 მგ | 12 მგ | 3.9% | 0.7% | 2562 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.03 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.4 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 195.7 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 559 კკალ.
პოლონური სოუსი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 88,9%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ქოლინი - 18,1%, ვიტამინი E - 14,7%, ვიტამინი H - 14,6%, კობალტი - 36 %
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ვიტამინი H მონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის მოშლა.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა პოლონური სოუსი 100 გრ
- 661 კკალ
- 157 კკალ
- 49 კკალ
- 0 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 559 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი პოლონური სოუსი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები