შემადგენლობა კარტოფილი რძეში
| კარტოფილი | 140.0 (გრამი) |
| რძე ძროხა | 57.0 (გრამი) |
| კარაქი | 8.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
დაჭრილი ნედლი გაწმენდილი კარტოფილი მსხვილ კუბიკებად, ჩაყარეთ მცირე პარტიებში მდუღარე წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალი გადაწურეს, კარტოფილს ასხამენ ცხელ მოხარშულ რძეს, აცხობენ და ადუღებენ. ამის შემდეგ, განათავსეთ ზეთის ნაწილი (ნორმის 50%) და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამხმარი კარაქით, შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 97.6 კკალ | 1684 კკალ | 5.8% | 5.9% | 1725 გ |
| ცილები | 2.8 გ | 76 გ | 3.7% | 3.8% | 2714 გ |
| ცხიმები | 4.7 გ | 56 გ | 8.4% | 8.6% | 1191 გ |
| ნახშირწყლები | 11.8 გ | 219 გ | 5.4% | 5.5% | 1856 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.2 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.4 გ | 20 გ | 7% | 7.2% | 1429 გ |
| წყალი | 104.4 გ | 2273 გ | 4.6% | 4.7% | 2177 გ |
| Ash | 1.3 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 60 მკგ | 900 მკგ | 6.7% | 6.9% | 1500 გ |
| რეტინოლი | 0.06 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 6.9% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.1 მგ | 1.8 მგ | 5.6% | 5.7% | 1800 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 6.6 მგ | 500 მგ | 1.3% | 1.3% | 7576 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.3 მგ | 5 მგ | 6% | 6.1% | 1667 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.3 მგ | 2 მგ | 15% | 15.4% | 667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 7.8 მკგ | 400 მკგ | 2% | 2% | 5128 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.1 მკგ | 3 მკგ | 3.3% | 3.4% | 3000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 12.2 მგ | 90 მგ | 13.6% | 13.9% | 738 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.02 მკგ | 10 მკგ | 0.2% | 0.2% | 50000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.2 მგ | 15 მგ | 1.3% | 1.3% | 7500 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1 მკგ | 50 მკგ | 2% | 2% | 5000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.4648 მგ | 20 მგ | 7.3% | 7.5% | 1365 გ |
| niacin | 1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 494.5 მგ | 2500 მგ | 19.8% | 20.3% | 506 გ |
| კალციუმი, Ca | 41.8 მგ | 1000 მგ | 4.2% | 4.3% | 2392 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 22.8 მგ | 400 მგ | 5.7% | 5.8% | 1754 გ |
| ნატრიუმი, Na | 15.8 მგ | 1300 მგ | 1.2% | 1.2% | 8228 გ |
| გოგირდი, ს | 32.3 მგ | 1000 მგ | 3.2% | 3.3% | 3096 გ |
| ფოსფორი, პ | 78 მგ | 800 მგ | 9.8% | 10% | 1026 გ |
| ქლორი, Cl | 74.2 მგ | 2300 მგ | 3.2% | 3.3% | 3100 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 666.9 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 87.3 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 113.2 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.8 მგ | 18 მგ | 4.4% | 4.5% | 2250 გ |
| იოდი, მე | 6.3 მკგ | 150 მკგ | 4.2% | 4.3% | 2381 გ |
| კობალტი, კომპანია | 4 მკგ | 10 მკგ | 40% | 41% | 250 გ |
| ლითიუმი, ლი | 58.5 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1309 მგ | 2 მგ | 6.5% | 6.7% | 1528 გ |
| სპილენძი, კუ | 109.7 მკგ | 1000 მკგ | 11% | 11.3% | 912 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 7.4 მკგ | 70 მკგ | 10.6% | 10.9% | 946 გ |
| ნიკელი, ნი | 3.8 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 3.6 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 379.8 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.5 მკგ | 55 მკგ | 0.9% | 0.9% | 11000 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 4.7 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 28.3 მკგ | 4000 მკგ | 0.7% | 0.7% | 14134 გ |
| Chrome, Cr | 8.1 მკგ | 50 მკგ | 16.2% | 16.6% | 617 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3873 მგ | 12 მგ | 3.2% | 3.3% | 3098 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 9.6 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.2 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 97,6 კკალ.
კარტოფილი რძეში მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B6 - 15%, ვიტამინი C - 13,6%, კალიუმი - 19,8%, კობალტი - 40%, სპილენძი - 11%, ქრომი - 16,2%
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემცველი ნივთიერებების ქიმიური შემადგენლობა კარტოფილი რძეში 100 გრ
- 77 კკალ
- 60 კკალ
- 661 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 97,6 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი კარტოფილი რძეში, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები