რეცეპტი წითელი სოუსით ხახვით და სოკოთი (ნადირობა). კალორია, ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

ინგრედიენტები წითელი სოუსი ხახვით და სოკოთი (ნადირობა)

მთავარი წითელი სოუსი 750.0 (გრამი)
ხახვი 238.0 (გრამი)
პორჩინი 197.0 (გრამი)
ცხოველის ცხიმი 45.0 (გრამი)
მშრალი თეთრი ღვინო 100.0 (გრამი)
ოხრახუში 14.0 (გრამი)
მარგარინი 30.0 (გრამი)
ტარხუნა 10.0 (გრამი)
მომზადების მეთოდი

წვრილად დაჭრილი ხახვი ოდნავ შეწვით. ახალი სოკო, წინასწარ მოხარშული სანამ მოხარშული, ან გამხმარი მოხარშული სოკო, დაჭერით თხელ ზოლებად და შეწვით ხახვთან ერთად 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შემწვარი ხახვი და სოკო, შავი პილპილის მარცვლები მოათავსეთ მთავარ წითელ სოუსში და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს მომზადებულ თეთრ მშრალ ღვინოს უმატებენ სოუსს (გვ. 306), დაჭრილ ოხრახუშს და ტარხუნს და სუნელებენ მარგარინთან. სოუსი შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვინის გარეშე და მიირთვათ შემწვარი თამამი, ბუნებრივი შემწვარი კოტლეტი და ხორცის სხვა კერძები

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა201.5 კკალ1684 კკალ12%6%836 გ
ცილები10.1 გ76 გ13.3%6.6%752 გ
ცხიმები13.3 გ56 გ23.8%11.8%421 გ
ნახშირწყლები11.2 გ219 გ5.1%2.5%1955 გ
ორგანული მჟავები0.4 გ~
ალიმენტური ბოჭკო2.3 გ20 გ11.5%5.7%870 გ
წყალი218.2 გ2273 გ9.6%4.8%1042 გ
Ash1.7 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE700 მკგ900 მკგ77.8%38.6%129 გ
რეტინოლი0.7 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.06 მგ1.5 მგ4%2%2500 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.3 მგ1.8 მგ16.7%8.3%600 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი1.9 მგ500 მგ0.4%0.2%26316 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.5 მგ5 მგ10%5%1000 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.07 მგ2 მგ3.5%1.7%2857 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი13.1 მკგ400 მკგ3.3%1.6%3053 გ
ვიტამინი C, ასკორბული8.6 მგ90 მგ9.6%4.8%1047 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE1.2 მგ15 მგ8%4%1250 გ
ვიტამინი H, ბიოტინი0.3 მკგ50 მკგ0.6%0.3%16667 გ
ვიტამინი PP, NO4.6766 მგ20 მგ23.4%11.6%428 გ
niacin3 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ430.7 მგ2500 მგ17.2%8.5%580 გ
კალციუმი, Ca29.6 მგ1000 მგ3%1.5%3378 გ
სილიციუმი, სი0.2 მგ30 მგ0.7%0.3%15000 გ
მაგნიუმი, მგ29 მგ400 მგ7.3%3.6%1379 გ
ნატრიუმი, Na36.5 მგ1300 მგ2.8%1.4%3562 გ
გოგირდი, ს33.1 მგ1000 მგ3.3%1.6%3021 გ
ფოსფორი, პ128.6 მგ800 მგ16.1%8%622 გ
ქლორი, Cl18.3 მგ2300 მგ0.8%0.4%12568 გ
კვალი ელემენტები
ალუმინის, ალ192.5 მკგ~
ბორი, ბ80.6 მკგ~
ვანადიუმი, ვ11.6 მკგ~
რკინა, Fe2.2 მგ18 მგ12.2%6.1%818 გ
იოდი, მე4.2 მკგ150 მკგ2.8%1.4%3571 გ
კობალტი, კომპანია3 მკგ10 მკგ30%14.9%333 გ
ლითიუმი, ლი0.5 მკგ~
მანგანუმი, მნ0.1574 მგ2 მგ7.9%3.9%1271 გ
სპილენძი, კუ37.1 მკგ1000 მკგ3.7%1.8%2695 გ
მოლიბდენი, მო.2.1 მკგ70 მკგ3%1.5%3333 გ
ნიკელი, ნი1.5 მკგ~
ოლოვო, სნ0.2 მკგ~
რუბიდიუმი, რბ154.5 მკგ~
სელენი, სე0.2 მკგ55 მკგ0.4%0.2%27500 გ
ტიტანი, შენ0.4 მკგ~
ფტორი, ფ27.3 მკგ4000 მკგ0.7%0.3%14652 გ
Chrome, Cr2.2 მკგ50 მკგ4.4%2.2%2273 გ
თუთია, ზნ0.3936 მგ12 მგ3.3%1.6%3049 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
სახამებელი და დექსტრინები2.8 გ~
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)6.3 გმაქს 100 г.

ენერგეტიკული ღირებულებაა 201,5 კკალ.

წითელი სოუსი ხახვითა და სოკოთი (ნადირობა) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 77,8%, ვიტამინი B2 - 16,7%, ვიტამინი PP - 23,4%, კალიუმი - 17,2%, ფოსფორი - 16,1%, რკინა - 12,2, 30, XNUMX%, კობალტი - XNUMX%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
 
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა წითელი სოუსი ხახვით და სოკოთი (ნადირობა) 100 გრ
  • 41 კკალ
  • 34 კკალ
  • 899 კკალ
  • 64 კკალ
  • 49 კკალ
  • 743 კკალ
  • 25 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 201,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი წითელი სოუსი ხახვით და სოკოთი (ნადირობა), რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები

დატოვე პასუხი