კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 816 კკალ | 1684 კკალ | 48.5% | 5.9% | 206 გ |
| ცილები | 1.4 გ | 76 გ | 1.8% | 0.2% | 5429 გ |
| ცხიმები | 90 გ | 56 გ | 160.7% | 19.7% | 62 გ |
| წყალი | 5.5 გ | 2273 გ | 0.2% | 41327 გ | |
| Ash | 3.1 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 10 მკგ | 900 მკგ | 1.1% | 0.1% | 9000 გ |
| რეტინოლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.7 მგ | 15 მგ | 11.3% | 1.4% | 882 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.3 მგ | 20 მგ | 1.5% | 0.2% | 6667 გ |
| niacin | 0.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 15 მგ | 2500 მგ | 0.6% | 0.1% | 16667 გ |
| კალციუმი, Ca | 2 მგ | 1000 მგ | 0.2% | 50000 გ | |
| ნატრიუმი, Na | 1170 მგ | 1300 მგ | 90% | 11% | 111 გ |
| ფოსფორი, პ | 15 მგ | 800 მგ | 1.9% | 0.2% | 5333 გ |
| ქლორი, Cl | 1837 მგ | 2300 მგ | 79.9% | 9.8% | 125 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.1 მგ | 18 მგ | 0.6% | 0.1% | 18000 გ |
| იოდი, მე | 9.7 მკგ | 150 მკგ | 6.5% | 0.8% | 1546 გ |
| სპილენძი, კუ | 10 მკგ | 1000 მკგ | 1% | 0.1% | 10000 გ |
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 85 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 40 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 9.5 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 84.8% | 10.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 816 კკალ.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
ენერგიის ღირებულება, ან კალორიების შემცველობა არის თუ არა ენერგიის რაოდენობა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს საკვებისგან. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილო – ჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი კილოკალორიას, რომელსაც იყენებენ საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, ასევე "საკვების კალორიას" უწოდებენ, ამიტომ კილოგრამის პრეფიქსი ხშირად გამოტოვებულია (კილო) კალორიებში კალორიების მითითებისას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური ენერგეტიკული ცხრილები რუსული პროდუქტებისთვის.
კვების ღირებულება - ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.
კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებათა ერთობლიობა, რომლის არსებობის შემთხვევაში ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები დაკმაყოფილებულია საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.
ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით არის საჭირო დიეტაში, როგორც ადამიანის, ასევე ხერხემლიანთა უმეტესობის საკვებ რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინებს სინთეზირებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ყოველდღიური საჭიროება ადამიანის ვიტამინებზე მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები განადგურებულია ძლიერი გათბობით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" სამზარეულოს ან საკვების დამუშავების დროს.