ჯერ კიდევ მეოცე საუკუნეში, ფრანც კაფკამ, რომელიც აკვარიუმთან იჯდა და საკუთარ თავზე ფიქრობდა, თქვა: „ახლა შემიძლია მშვიდად გიყურო, აღარ შეგჭამო“. რა თქმა უნდა, ვერც კი წარმოიდგენდა, რომ სწორედ მისი სიტყვები გადაიქცევა ვეგეტარიანელების მსოფლიო სლოგანად – „არ ვჭამ არავის“.
ვეგეტარიანობის უდავო ჩემპიონი ინდოეთია, სადაც მოსახლეობის თითქმის 80% მხოლოდ მცენარეულ საკვებს ჭამს. მაგრამ ევროპასა და რუსეთში, ვეგეტარიანული ცხოვრების წესი ახლა იწყებს იმპულსს.
ვეგანის ან ვეგეტარიანელობას ბევრი სარგებელი აქვს. მაგრამ, არ აქვს მნიშვნელობა რატომ აირჩევთ ამ ცხოვრების წესს, ყველა ერთგულმა ვეგეტარიანელმა განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოს მათ ჯანმრთელობას. ისტორიულად, ადამიანები მიჩვეულები იყვნენ ცხოველური პროდუქტებისგან სწორი საკვები ნივთიერებების მიღებას, რომლებიც ხელს უწყობენ ზრდას, ჰორმონების სინთეზს, სხეულის ფუნქციას და ჯანსაღ იმუნურ სისტემას, ამიტომ მათი უბრალოდ გამორიცხვა ყოველდღიური რაციონიდან სხეულის სტრესის გარეშე არ არის გამოსავალი. ეს არის მიზეზი იმისა, რომ ადამიანებს, რომლებიც ვეგანიზმის გზას ადგამენ, პირველ ეტაპზე პრობლემები ექმნებათ როგორც ფიზიკურ, ასევე ემოციურ ჯანმრთელობას. არ არის გაცნობიერებული იმის შესახებ, თუ როგორ შეიძლება სწორი ნივთიერებების მიღება ალტერნატიული პროდუქტებისგან, რომლებიც შეესაბამება ვეგანურ ცხოვრების წესს, ზოგიერთ მათგანს უწევს უარი თქვას რწმენაზე. ყველა ვეგანისთვის ან ვეგეტარიანისთვის აუცილებელი ნივთიერებების ცოდნა მხოლოდ დამწყებთათვის არ არის საჭირო.
მოდით შევხედოთ 7 სასიცოცხლო მნიშვნელობის ნივთიერებას და როგორ შეგიძლიათ მიიღოთ ისინი.
• პროტეინი
როდესაც ხალხს ეუბნებით, რომ ხორცს არ ჭამთ, ჩვეულებრივ ჩნდება კითხვა: "მაგრამ რა შეიძლება ითქვას ცილაზე?" ჩვეულებრივ ადამიანში ცილა ხორცთან ასოცირდება, თუმცა მეცნიერულად დამტკიცებულია, რომ ცილის მოთხოვნილება მცენარეულმა საკვებმაც შეიძლება დააკმაყოფილოს. მაგრამ სამეცნიერო და სამედიცინო საზოგადოების წინაშე მდგარი მნიშვნელოვანი პრობლემა სწორედ მოხმარებული ცილის სარგებლიანობაა. მთელი პრობლემა იმ არსებით ამინომჟავებში მდგომარეობს, რომელსაც ჩვენი ორგანიზმი თავად ვერ სინთეზირებს, მაგრამ იღებს მხოლოდ გარედან. და აქ საკვები წყალმცენარეები მოდიან სამაშველოში, რადგან მათ არა მხოლოდ ბევრი ცილა აქვთ, არამედ წყალმცენარეები, როგორიცაა ფუკუსი, ასევე შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. ამრიგად, თქვენს რაციონში „სწორი წყალმცენარეების“ ჩართვით, თქვენ გათავისუფლდებით ცილის - სამშენებლო მასალის ნაკლებობის პრობლემას.
• ვიტამინი B-12 (ციანოკობალამინი)
B-12 პასუხისმგებელია ერითროციტების (სისხლის წითელი უჯრედების) ზრდა-განვითარებაზე, ნერვული იმპულსების გატარებაზე და ნერვული სისტემის შენარჩუნებაზე. ამ ვიტამინის მოთხოვნილება განსაკუთრებით იზრდება ორსულობის, გაზრდილი გონებრივი აქტივობისა და ფიზიკური დატვირთვის დროს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა სერიოზული შედეგებით ემუქრება - ანემია, ნერვებისა და მიელინის ბოჭკოების შეუქცევადი დაზიანება, კიდურების დაღლილობა და დაბუჟება. B-12 დიდი რაოდენობით გვხვდება ხორცში! და იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ამ ვიტამინის საკმარისად მიიღებთ, ყოველდღიურ რაციონში უნდა ჩართოთ გამდიდრებული მარცვლეული, სოიოს რძე და, რა თქმა უნდა, წყალმცენარეები.
• კალციუმი
თუ ვეგანი ხართ და არ მიირთმევთ რძის პროდუქტებს, მაშინ უნდა იფიქროთ თქვენი ორგანიზმისთვის კალციუმის წყაროებზე. ყველამ იცის, რომ მინერალური კალციუმი საჭიროა ძვლებისა და კბილებისთვის. ასაკთან ერთად, კალციუმის მიღების მაჩვენებელი 1000 მგ-დან დღეში 1200-1500 მგ-მდე იზრდება. სად შეიძლება ამ თანხის შოვნა? დააკვირდით წიწილას, ბროკოლს, ლეღვს, ტოფუს და მარცვლეულს, ან მიმართეთ ფუკუს ჟელეს. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზი კალციუმის შემცველობით შეიძლება ჩაანაცვლოს მთელი ჭიქა ძროხის რძე!
• ვიტამინი D
D ვიტამინი ჩვენს ორგანიზმში სინთეზირდება, თუ მზის (ულტრაიისფერი) სხივების ქვეშ ვართ და ბევრ თევზს ვჭამთ, რომელიც შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს. როგორც წესი, ცნობილი "ვეგეტარიანული პროდუქტები" არ არის ამ ვიტამინის წყარო. D ვიტამინის ნაკლებობის კომპენსირება შეგიძლიათ ძვირადღირებული ვიტამინების ან ისეთი „ეგზოტიკური“ მცენარეების მიღებით, როგორიცაა იონჯა და ცხენის კუდი. ზღვის მცენარეები, ისევე როგორც ზეითუნის ზეთი, არის ომეგა-3-ისა და D ვიტამინის მცენარეული წყარო, ამიტომ მისი დამატება თქვენს დიეტაში შეიძლება იყოს სიცოცხლისუნარიანი ალტერნატივა როგორც სინთეზური ვიტამინებისა და ახალი მწვანილის, წლის ნებისმიერ დროს.
• რკინა
რკინა არის ჰემოგლობინის აუცილებელი ელემენტი, რომელიც ატარებს ჟანგბადს ფილტვებიდან სხეულის ყველა უჯრედში. რკინა ორგვარია (ორვალენტიანი და სამვალენტიანი, ან საჭმლის მომნელებელი და მოუნელებელი). როგორც ვეგეტარიანელებისთვის რკინის წყაროს სასარგებლო იქნება პარკოსნები, თხილი, ქლიავი, ქიშმიში, კომბოსტო და ბროკოლი. რეკომენდებულია ამ საკვების მირთმევა C ვიტამინით მდიდარ ბოსტნეულთან ერთად (რკინის უკეთესი ათვისებისთვის). ნუ მიირთმევთ რკინით მდიდარ საკვებს ჩაის ან ყავასთან ერთად, რადგან მათგან მიღებული ტანინები აჩქარებს რკინას და ხელს უშლის შეწოვას.
• თუთია
თუთია არის ორგანიზმში მიმდინარე მრავალი პროცესის პირდაპირი მონაწილე, მათ შორის სამკურნალო და მეტაბოლური, ასევე მონაწილეობს იმუნიტეტის ფორმირებაში. თუთია ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანსაღი და ლამაზი თმისთვის, სუფთა კანისთვის. თუთია აუცილებელია არა მარტო ქალებისთვის სილამაზისა და ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად, არამედ მამაკაცებისთვისაც მამრობითი სქესის ჰორმონების სინთეზისთვის. თუთიის მიღება შესაძლებელია (ფუკუსისგან), სიმინდისგან, ბროკოლიდან, ავოკადოდან, ლობიოდან, სოკოდან და ოსპისგან.
• ვიტამინი A
ითვლება, რომ A ვიტამინის საუკეთესო წყაროა თევზის ზეთი, ძროხის ღვიძლი და კარაქი. მაგრამ, თუ თქვენ ხართ ვეგანი ან ვეგეტარიანელი, მაშინ უნდა აირჩიოთ ალტერნატივა - სტაფილო, გოგრა, ისპანახი, ვარდის თეძოები და, რა თქმა უნდა, ზღვის მცენარეები. ვიტამინი A არა მხოლოდ შესანიშნავი კოსმეტიკური პროდუქტია (ყველა გოგომ იცის ამის შესახებ), არამედ მონაწილეობს იმუნურ რეაქციებში და ვირუსებთან ბრძოლაში, არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და გამოიყენება კიბოს პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში.
ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, მცდარი დასკვნა თავისთავად მეტყველებს იმაზე, რომ ვეგეტარიანელობა ძალიან რთულია, ვინაიდან ვეგანიზმი არ არის ცხოველური პროდუქტების ბანალური უარყოფა, არამედ მთელი მეცნიერება! მაგრამ ეს საერთოდ არ არის საქმე, თუ თქვენ გაქვთ სწორი ცოდნა და კიდევ უკეთესი - მზა გადაწყვეტილებები.
რუსულმა კვლევითმა კომპანიამ, რუსეთის მეცნიერებათა აკადემიის მეცნიერებთან თანამშრომლობით, შეიმუშავა ინოვაციური პროდუქტების ხაზი, რომელიც დაფუძნებულია ფუკუსზე, ზღვის მცენარეებზე, რომელიც არა მხოლოდ დაშვებულია, არამედ აუცილებელია ვეგანებისა და ვეგეტარიანელების დიეტაში.
პროდუქტები წარმოდგენილია მოლეკულური ფორმით (fucus jelly), რომელიც კარგად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, ვინაიდან ჟელეს ქიმიური და ბიოლოგიური შემადგენლობა ახლოსაა ადამიანის სისხლის პლაზმასთან.
დამზადებულია ინოვაციური ტექნოლოგიით, ქიმიკატების გამოყენებისა და მაღალი ტემპერატურის გარეშე, FUCO ჟელე 100% ორგანული ხილის დამატებით, შეუძლია ანაზღაუროს ვიტამინების, მიკროელემენტების, ამინომჟავების და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ნაკლებობა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ძირითადი ნივთიერებები, რომლებიც უარს ამბობენ ცხოველური წარმოშობის საკვებზე, შეიცავს "მეფე-წყალმცენარეებში" -!
კომპანია აწარმოებს თერაპიულ და ფუნქციურ კვებასა და კოსმეტიკურ საშუალებებს და აქტიურად უჭერს მხარს ყველას, ვინც ვეგანიზმის გზაზე დგას, ან ახლა იწყებს მუშაობას. ამიტომ, ყველა ვეგანისა თუ ვეგეტარიანელისთვის გათვალისწინებულია უფასო კონსულტაცია უმაღლესი კატეგორიის დიეტოლოგთან. შეგიძლიათ გაიაროთ კონსულტაცია დიეტოლოგთან და გაიგოთ პროდუქტების შესახებ უფასო დარეკვით 8(800) 550-53-39 ან საიტზე
ასევე გამოიწერეთ ჩვენი სოციალური მედია. ქსელები: