კერძებში სანელებლები ხელს უწყობს უფრო დიდხანს სიცოცხლეს. ცხარე საკვების მიღება ასოცირდება ადრეული სიკვდილის რისკთან, დაასკვნეს მეცნიერებმა. ექსპერტების აზრით, ეს საკითხი დამატებით შესწავლას საჭიროებს.
კვლევამ ჩინეთში დაახლოებით 500000 ადამიანს ჰკითხა, რამდენად ხშირად მიირთმევენ ცხარე საკვებს. მონაწილეები იყვნენ 30-დან 79 წლამდე, როდესაც კვლევა დაიწყო და მათ 7 წლის განმავლობაში აკვირდებოდნენ. ამ დროის განმავლობაში 20000 სუბიექტი გარდაიცვალა.
როგორც გაირკვა, ადამიანები, რომლებიც კვირაში ერთი ან ორი დღე ცხარე საკვებს მიირთმევდნენ, კვლევის დროს 10%-ით ნაკლები იყო სიკვდილის ალბათობა დანარჩენებთან შედარებით. ეს შედეგი გამოქვეყნდა 4 აგვისტოს ჟურნალ The BMJ-ში.
უფრო მეტიც, ადამიანები, რომლებიც ჭამდნენ ცხარე საკვებს კვირაში სამ დღეს ან მეტს, 14%-ით ნაკლები იყო სიკვდილის ალბათობა, ვიდრე მათ, ვინც პიკანტურ საკვებს კვირაში ერთხელ ჭამდა.
მართალია, ეს მხოლოდ დაკვირვება იყო და ნაადრევია იმის თქმა, რომ ცხარე საკვებსა და დაბალ სიკვდილიანობას შორის მიზეზობრივი კავშირი არსებობს. კვლევის ავტორი ლიუ ჩი, ბოსტონის ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლის ასოცირებული პროფესორი, ამბობს, რომ სხვა პოპულაციებს შორის მეტი მონაცემებია საჭირო.
მკვლევარებმა ჯერ ვერ გაარკვიეს, რატომ არის დაკავშირებული სანელებლები დაბალ სიკვდილიანობასთან. ცხოველურ უჯრედებზე წინა კვლევებმა აჩვენა რამდენიმე შესაძლო მექანიზმი. მაგალითად, დადასტურებულია, რომ ცხარე საკვები ამცირებს ანთებას, აუმჯობესებს სხეულის ცხიმების დაშლას და ცვლის ნაწლავის ბაქტერიების შემადგენლობას.
მონაწილეებს ასევე ჰკითხეს, რომელ სანელებლებს ანიჭებენ უპირატესობას - ახალი ჩილის წიწაკა, გამხმარი ჩილის წიწაკა, ჩილის სოუსი თუ ჩილის ზეთი. იმ ადამიანებს შორის, ვინც კვირაში ერთხელ ჭამდა ცხარე საკვებს, ყველაზე მეტად უპირატესობას ანიჭებდა ახალ და ხმელ წიწაკას.
ამ დროისთვის, მეცნიერები თვლიან, რომ საჭიროა დადგინდეს, აქვს თუ არა სანელებლებს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებისა და სიკვდილიანობის შემცირების პოტენციალი, თუ ისინი მხოლოდ კვების სხვა ჩვევებისა და ცხოვრების წესის ნიშანია.