ტკბილი დრო: მარტივი გამოცხობის რეცეპტები კენკრით

ზაფხული ახლახან დაიწყო და წვნიანი მწიფე კენკრა უკვე გამოჩნდა ჩვენს მაგიდაზე. დროა შეჭამოთ მუჭა მათგან და შეავსოთ ვიტამინებით. და როდესაც დაიღლებით ამ საქმიანობით, შეგიძლიათ დაიწყოთ გემრიელი კერძების მომზადება. და რადგან ზაფხულში ღუმელთან დიდხანს დგომის სურვილი არ არსებობს, ჩვენ თქვენთვის ყველაზე მარტივი რეცეპტები შევარჩიეთ. დღეს ჩვენ ვამზადებთ ხელნაკეთი ნამცხვრებს ჩვენი საყვარელი კენკრით.

მოცვის აღტაცება

მოცვის სასარგებლო თვისებები უსასრულოდ შეიძლება ჩამოთვლილი იყოს. ამ კენკრის ერთი მუჭა შეიცავს ვიტამინ C- ს ყოველდღიურ ნორმას. ეს ღირებული ელემენტი პასუხისმგებელია ძლიერ იმუნურ სისტემაზე, გლუვ კანზე, ელასტიური სისხლძარღვებზე და სასიცოცხლო ჰორმონების წარმოებაზე. მოცვითა გამოცხობის უამრავი რეცეპტი არსებობს. ჩვენ გთავაზობთ გაჩერდეთ კენკრის მაფინებზე.

შემადგენლობა:

• მოცვი-350 გ.
• ფქვილი - 260 გ.
• კარაქი -125 გ.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქარი -200 გრ ცომისთვის + 2 ს.კ. ლ შესხურებისთვის.
• რძე - 100 მლ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ.
• მარილი-პინჩი.
• დარიჩინი - ½ ჩ / კ.
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ / კ.

ათქვიფეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე თეთრი მიქსერით, თანდათანობით დაუმატეთ შაქარი. განაგრძეთ ცემა, დაუმატეთ კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი, დარიჩინი და მარილი. მოცვის ნახევარი დუღდება ჩანგლით და შერეულია მიღებულ მასაში. შემდეგ, რამოდენიმე ნაბიჯში, ჩვენ შევიტანთ რძეს და ფქვილს გამაფხვიერებელთან ერთად. ისევ აურიეთ ყველაფერი მიქსერით, რომ მიიღოთ ბლანტი ცომი. ბოლო დაამატეთ დარჩენილი მთლიანი კენკრა.

ჩვენ ვავსებთ ცომის ფორმებს ზეთოვანი ქაღალდის ჩანართებით დაახლოებით ორი მესამედი. ზემოდან მოაყარეთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევი და შედგით ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით მოცვის მაფინები ათქვეფილი ნაღებით.

შოკოლადით დაფარული ალუბალი

ალუბალი შედგება მყარი უპირატესობებისგან. ერთ -ერთი მათგანი დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. კერძოდ, ეს კენკრა ხელს უწყობს დარღვეული ნერვებით და დაივიწყოს უძილობა. რეგულარული გამოყენებით, თმა, ფრჩხილები და კანი ანათებს ჯანმრთელობას. ამიტომაც არის ალუბლით გამოცხობა ასე სასარგებლო. ჩვენ მოვამზადებთ კლაფუტს - პოპულარული ფრანგული დესერტი, რომელიც წააგავს ან კასეროლს, ან ჟელეს ტორტს.

შემადგენლობა:

• ალუბალი - 500 გ.
• ფქვილი -230 გ
• რძე - 350 მლ.
• შაქარი - 100 გ + 2 ს.კ. ლ
• კაკაოს ფხვნილი-2 სტადიის. ლ
• კვერცხი - 3 ცალი.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ.
• კარაქი - შესაწვავად.
• შაქრის პუდრა - დასალევად.

პირველი, თქვენ უნდა საფუძვლიანად დაიბანოთ ალუბალი, ფრთხილად ამოიღოთ თესლი და გააშრეთ. ჩვენ დავტოვებთ მცირე ნაწილს დეკორაციისთვის. კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით მსუბუქ, სქელ მასაში. გაჩერების გარეშე, თანდათან ვსვამთ რძეში. მცირე ნაწილებში გაცერით ფქვილი კაკაოსა და გამაფხვიერებელთან ერთად, მოზილეთ თხელი ცომი.

შეზეთეთ საცხობი კერძი კარაქით, მოაყარეთ შაქარი, თანაბრად გაანაწილეთ კენკრა და დაასხით ცომი. გამოაცხვეთ ღვეზელი 180 ° C ტემპერატურაზე 35-40 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ კლაფუტი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, დაამშვენეთ მთელი კენკრით.

მარწყვის რუბი

მარწყვი არის ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს ჯანსაღ უჯრედებს დესტრუქციული თავისუფალი რადიკალებისგან. ამრიგად, ის ანელებს დაბერებას უჯრედულ დონეზე. კოსმეტოლოგები გვირჩევენ ხელნაკეთი სახის ნიღბებს დაამატოთ ახალი კენკრა. ისინი აუმჯობესებენ კანის ფერს, ხდიან მას გლუვს და ლამაზს. კენკრის ჩიზქეიქზე რას იტყვით? ეს მარტივი რეცეპტი მარწყვით გამოცხობის გარეშე ყველას მოეწონება.

ცომი:

• ორცხობილა ორცხობილა-400 გ.
• კარაქი - 120 გ.
• რძე - 50 მლ.
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ

შევსება:

• ხაჭო - 300 გ.
• არაჟანი - 200 გ.
• შაქარი - 150 გ.
• ჟელატინი - 25 გ.
• წყალი - 100 მლ.

შეავსეთ:

• მარწყვი - 400 გ.
• მარწყვის ჟელე - 1 პაკეტი.
• წყალი - 250 მლ.

ჩვენ გავხეხავთ ორცხობილას ბლენდერში ან ხორცის საფქვავში. შეურიეთ დარბილებული კარაქი, რძე და შაქარი, მოზილეთ ცომი. ჩვენ ვჭრით მას მრგვალ ფორმაში გოფრირებული მხარეებით და ვდებთ მაცივარში.

სანამ ბაზა გამკვრივდება, ავთქვიფოთ ხაჭო, არაჟანი და შაქარი. ჩვენ დაითხოვოს ჟელატინი თბილ წყალში, შევიტანოთ ხაჭოს შევსებაში, მოვზილოთ გლუვი კრემი. ჩვენ მას გაყინულ ქვიშის ფუძეში ვასხამთ, გავათანაბრებთ და 10 წუთის განმავლობაში ვდებთ საყინულეში.

გახეხილი და გარეცხილი მარწყვი იჭრება ლამაზ ნაჭრებად. მარწყვის ჟელე გავხსნათ ცხელ წყალში, დავასხათ ახალი კენკრა, დავასხათ გაყინული ხაჭოს ფენა. ახლა თქვენ უნდა დაისვენოთ ჩიზქეიქი მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი ფორმიდან და გაჭრათ ნაწილებად.

ალუბალი ფრანგული აქცენტით

ალუბალი ძვირფასი ნივთიერებების მდიდარი საწყობია. ესენია ელაგიური მჟავა, რომელიც ხელს უშლის უჯრედების მუტაციას და, შედეგად, კიბოს დაავადებების განვითარებას. ალუბლის შემცველი კუმარინი აზავებს სისხლს და ეხმარება დაიცვას გული ინფარქტისგან. ალუბლით ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი თავისებურად კარგია. ალუბლის ჯემით კრუასანი არ არის გამონაკლისი.

შემადგენლობა:

• მზა ფაფუკი ცომი -1 ფენა.
• ალუბლის ჯემი-80 გ.
• რძე - 50 მლ.
• Yolk - 1 pc.

წვრილად გააბრტყელეთ გამდნარი ცომი მრგვალ ფენად და დაჭერით 8 თანაბარ სამკუთხედში, როგორც პიცა. თითოეული სამკუთხედის ბაზაზე, ჩვენ ვრცელდება პატარა ალუბლის ჯემი. ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტი ცომიდან, დაიჭირეთ ბოლოს მჭიდროდ, მოხარეთ კიდეები ნახევარმთვარის ზემოთ. ჩვენ ვაყალიბებთ დანარჩენ კრუასანს იმავე გზით, შეზეთეთ ისინი კვერცხისა და რძის ნაზავით, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

ჟოლო ხრაშუნა ქერქის ქვეშ

ჟოლო ყველასთვის ცნობილია, როგორც გაციების ეფექტური საშუალება. გარდა ამისა, მას აქვს დადებითი გავლენა გულზე. კერძოდ, ის ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს ჰემატოპოეზის პროცესებს, ანელებს ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას. ჟოლოს გამოცხობის უამრავ რეცეპტს შორის, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ დავარღვიოთ. ეს არის უბრალო ღვეზელი, რომელშიც ბევრი წვნიანი შევსება იმალება თხელი ფენის ქვეშ.

ბავშვი:

• ფქვილი -130 გ
• შაქარი - 5 სტადიის. ლ
• შვრიის ფანტელები - 3 სტადიის. ლ
• ნიგოზი - 50 გ.
• კარაქი - 100 გ.
• ვანილინი-დანის წვერზე.
• მარილი-პინჩი.

შევსება:

• ჟოლო-450 გ.
• შაქარი-გემოვნებით.
• სახამებელი - 1 ს.კ. ლ

შეზეთეთ დარბილებული კარაქი ფქვილით, ვანილით, შაქრით და მარილით. ჩაასხით შვრიის ფანტელი და ნიგოზი ოდნავ დაჭყლეტით მოძრავი პინით. მოზილეთ ნამსხვრევები ერთგვაროვან, ფხვიერ კონსისტენციამდე.

ჟოლოს ასხამენ შაქარს და სახამებელს, დატოვეთ 10 წუთი ისე, რომ წვენს გაუშვებს. კენკრის შევსებას ვასხამთ კერამიკულ ფორმებში, ზემოდან ვაფარებთ კარაქის ნამსხვრევებით, ვდებთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ჟოლოს დამსხვრევა განსაკუთრებით კარგია, როდესაც ის მთლიანად გაცივდება.

მოცხარის სინაზის

წითელი მოცხარი საჩუქარია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ის ხელს უწყობს საკვებიდან მომდინარე ცილების მონელებას, აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას. გარდა ამისა, ეს კენკრა აბალანსებს ორგანიზმში სითხის ბალანსს და შლის მავნე ნივთიერებებს. როგორი რეცეპტიც არ უნდა აირჩიოთ წითელი მოცხარით, თქვენი ოჯახი კმაყოფილი დარჩება. ამჯერად ჩვენ მოვახდენთ მათ მოცხარის ღვეზელს მერინგით.

შემადგენლობა:

• წითელი მოცხარი - 300 გ.
• ფქვილი - 200 გ.
• კარაქი - 120 გ.
• შაქარი - 50 გრ ცომში + 100 გრ შევსებაში.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• სიმინდის სახამებელი - 2 ჩ / კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ.
• ლიმონის ცედრა - 1 ჩ / კ.
• მარილი-პინჩი.

გაყინული კარაქი გაანადგურა grater და rubbed ერთად ფქვილი. თავის მხრივ, დაამატეთ კვერცხის გული, შაქარი და ლიმონის ცედრა. სწრაფად მოზილეთ ცომი ისე, რომ კარაქს არ ჰქონდეს დრო დნება და შედგით მაცივარში. ნახევარი საათის შემდეგ გამოვიღოთ, ჩავასხათ საცხობ ფორმაში, შევდგათ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, დარჩენილი ცილები შაქართან და სახამებელთან ერთად ავთქვიფოთ ძლიერ მწვერვალებად. კენკრა წინასწარ უნდა მომზადდეს-ფრთხილად გათიშოთ ყლორტებიდან, ჩამოიბანოთ და გაშრეს. ჩვენ გავავრცელოთ წითელი მოცხარი გამომცხვარ ბაზაზე, ზემოდან დავაფაროთ აყვავებულ მერინგის ფენა, დავბრუნდეთ ღუმელში და დავდგათ კიდევ 10 წუთი. მიეცით ტორტი გაგრილების სრულად - და თქვენ შეგიძლიათ მკურნალობა ყველას.

წვნიანი ზაფხულის დუეტი

შავი მოცხარი სასარგებლო თვისებებით არ ჩამოუვარდება მის დას. ანტიოქსიდანტების სიმრავლის გამო, ეს კენკრა სასარგებლოა მხედველობისთვის. ისინი აძლიერებენ თვალის კუნთებს, აუმჯობესებენ სისხლის მიკროცირკულაციას და ხელს უწყობენ დაძაბულობის მოხსნას. მოცხარი კარგად მიდის gooseberries. მისი ერთ -ერთი დამსახურებაა სწრაფი მეტაბოლიზმი და ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის ამოღება. თუ თქვენ აერთიანებთ მოცხარსა და გისოსებს ერთად, მიიღებთ შესანიშნავ შევსებას ხაჭოს ტორტისთვის.

შემადგენლობა:

• შავი მოცხარი - 70 გ.
• Gooseberries - 70 გ.
• ხაჭო-250 გ.
• ფქვილი -250 გ
• კარაქი -200 გ + 1 ს.კ. ლ შეზეთვისთვის.
• შაქარი - 200 გ.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ.
• დაფქული კრეკერი - შესხურებისთვის.
• შაქრის პუდრა და პიტნა - დასალევად.

ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, თანდათან დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და ხაჭო. მიღებულ მასაში გაცერით ფქვილი გამაფხვიერებლით და მოზილეთ რბილი ცომი.

ჩვენ შეზეთეთ ტორტის ფორმა კარაქით, მოაყარეთ დაფქული პურის ნამცეცები, ცომის ნახევარი თანაბარი ფენით დაასხით. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ გოგრები და შავი მოცხარი, დაფარეთ ცომის მეორე ნახევრით. აცხვეთ ნამცხვარი 40-45 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ნაწილის ნაჭრები შაქრის პუდრა და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

აქ არის ისეთი მარტივი საკონდიტრო ნაწარმი კენკრით, რომელიც დღეს აღმოჩნდა. მიიტანეთ თქვენი საყვარელი ვარიანტები თქვენს კულინარიულ ყულაბაში და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი საზაფხულო კერძებით. წაიკითხეთ მეტი რეცეპტი ამ თემაზე ვებსაიტის გვერდებზე "ჭამა სახლში". და რა სახის ხელნაკეთი ნამცხვრები კენკრით უყვართ თქვენს ოჯახში? გაუზიარეთ თქვენი ხელმოწერის რეცეპტები სხვა მკითხველებს კომენტარებში.