საუკეთესო ხაჭო 2022 წელს

საუკეთესო ხაჭო ნატურალური რძისა და ნაღებისგან მზადდება. ისინი კარგია ჯანმრთელობისთვის, რადგან მდიდარია ცილებით, ცხიმებით, B ვიტამინებით, ბიოტინით, ნიკოტინის მჟავით, ფოსფორით, კობალტით, სელენით და კალციუმით. ხაჭო შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე, ვახშამზე და საჭმელად. მთავარია აირჩიოთ კარგი ხარისხის პროდუქტი. Healthy Food Near Me-მ გააანალიზა შეთავაზებები შიდა ბაზარზე და ექსპერტთან ერთად შეადგინა ხაჭოს საუკეთესო ბრენდების რეიტინგი 2022 წელს.

ხაჭოს ყველის ტოპ 9 ბრენდი KP-ის მიხედვით

1. ჰოჩლანდი, კრემისებრი

პოპულარული ხაჭო აერთიანებს ახალი ხაჭოსა და ახალგაზრდა ყველის გემოს. კარგად უხდება თეთრ პურს. გემრიელი ყველი ადვილად წაისვით სენდვიჩებზე და ათქვიფეთ ბლენდერით. რძის პროდუქტის ორგანოლეპტიკური თვისებები საკონტროლო შესყიდვის ექსპერტებმა მაღალი შეფასება მისცეს. ხაჭო 140გრ მასით იყიდება ფოლგადაცულ ქილებში. ჰერმეტული შეფუთვის წყალობით ის დიდხანს რჩება სუფთა. სახურავის ქვეშ შეგიძლიათ იხილოთ გამოყოფილი შრატი - პროდუქტის ბუნებრიობის მაჩვენებელი.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

2. ალმეტი, კრემისებრი

ბევრისთვის საყვარელი, ყველს აქვს რბილი, მსუბუქი ტექსტურა და სასიამოვნო გემო, ღორის ძლივს შესამჩნევი გემოთი. პროდუქტი მზადდება ახალი ხაჭოსგან, შრატის, შრატის პროტეინის, მარილის, ლიმონმჟავას და სასმელი წყლისგან. რძის ცხიმის მასური წილი 60%-ია. ყველი იწარმოება ტრადიციული ტექნოლოგიით, GOST 33480-201 შესაბამისად¹150გრ ჭიქებში.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

3. ფილადელფია

მსოფლიოში ცნობილი რბილი ყველი მზადდება იტალიაში შერჩეული ძროხის რძის, რძის ცილის კრემისა და მარილისგან. კალიას რეზინა გამოიყენება როგორც სტაბილიზატორი. ტექნოლოგია არ საჭიროებს ინფუზიას და დაჭერას. იტალიურ ყველს აქვს ნათელი კრემისებური გემო მარილის ელფერით და ერთგვაროვანი კრემისებური ტექსტურით. ვარგისია პურზე წასასმელად, სოუსების, სუშის და რულეტების დასამზადებლად. ასეთი ყველი შეიძლება მიირთვათ კრეკერებთან, ბაგელებთან, მოხარშულ კარტოფილთან და თევზის კერძებთან ერთად.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

4. იისფერი, კრემისფერი

ხაჭოს ყველი იწარმოება მოსკოვში, კარატის დამუშავებული ყველის ქარხანაში. მას აქვს 60% ცხიმის შემცველობა და რეკომენდებულია ყველასთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება. მცირე რაოდენობით ნახშირწყლები და მარილი კარგად ხსნის რძის პროდუქტების ბუნებრივ გემოს და ხაზს უსვამს ოდნავ მჟავიანობას. მაღალი ხარისხის ყველი კარგად უხდება ბოსტნეულის და თევზის კერძებს, თხილის პასტას, ციტრუსებს, შოკოლადს, კენკრის პიურეს, ვანილს, შესაფერისი იაპონური სამზარეულოსთვის, დესერტებისთვის და ნამცხვრებისთვის.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

5. გალბანი, ხაჭო მასკარპონე

ევროპელი ყველის მწარმოებლების სიამაყე - Galbani იწარმოება სერბეთში იტალიური ლიცენზიით. მაღალი ხარისხის რძის ელემენტები იძლევა მსუბუქ, ხავერდოვან ტექსტურას. რბილ ყველს 80% ცხიმის შემცველობით აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა 396 კკალ, აქვს ნაზი, ხაჭოს არომატი და სიახლე. იყიდება პლასტმასის ჭიქებში 500გრ მოცულობით. კარგად უხდება კენკრას და ხილს. 

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

6. Arla Natura, რბილი მწვანილით

მაღალი ხარისხის სერბული ყველი 55% ცხიმის შემცველობით მზადდება რძის, ნაღების, გლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფის, მოდიფიცირებული სიმინდის სახამებლის, ძმარმჟავას, ლიმონმჟავას, მარილისა და შაქრისგან. ხაჭოს გამორჩეული თვისებაა ხახვის, კიტრის, ნივრის და კამას ნაზავი. ახალი ბოსტნეულის წყალობით, პროდუქტს აქვს განსაკუთრებული არომატი, რომელიც შესაფერისია დილის სენდვიჩებისთვის და სალათებისთვის.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

7. Danville Creamy, პომიდვრით და ჩილით

მაღაზიებში Danville Creamy-ის რამდენიმე ვარიანტია. განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს არაჩვეულებრივი აფუებული ყველი პომიდვრის ნაჭრებითა და ჩილის ნაჭრებით. იგი განთქმულია არა-დესერტის გემოთი და მოსწონს ცხარე მოყვარულებს. უგემრიელესი პროდუქტი მზადდება მარილის, შაქრის, გასქელების, მოდიფიცირებული სახამებლის და ხმელი სანელებლების დამატებით. ხაჭო შესაფერისია არა მხოლოდ დილის სენდვიჩებისთვის, არამედ პიტას პურის რულეტებისთვისაც.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

8. Danone, ხაჭო პროვანსის მწვანილებით

ცხარე ხაჭოს ყველი მზადდება კარაქით, რეჰანით, ორეგანოს, მარჯორამით, ბუნებრივი არომატით, ლიმონმჟავით და მარილით. სიმინდის სახამებელი გამოიყენება როგორც გასქელება. პროდუქტს აქვს სასიამოვნო მოყვითალო ფერი ჩანართებით, ცხიმის შემცველობა 60% და ხელმისაწვდომია ორიგინალურ 140 გრ პლასტმასის ქილებში ნათელი დიზაინით.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

9. „ათასი ტბა“, აფუებული ხაჭო

ძროხის რძისა და მაწონისგან საშინაო პროდუქტი დამზადებულია ტექნოლოგიის მიხედვით სანქტ-პეტერბურგის თანამედროვე ნევა რძის წარმოების ქარხანაში. წარმოების პროცესში ყველი გაჯერებულია ჰაერით და ეს მას ძალიან მსუბუქს ხდის. გაზიანი ხაჭო შესანიშნავია მათთვის, ვინც მიჩვეულია თავის ჯანმრთელობაზე ზრუნვას. მას აქვს 60% ცხიმის შემცველობა და გამოდის 240 გრამიანი პლასტმასის ქილაში.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

როგორ ავირჩიოთ სწორი ხაჭო

იზიარებს რჩევებს ხარისხიანი ხაჭოს არჩევის შესახებ ანასტასია იაროსლავცევა, დიეტოლოგთა ასოციაციის წევრი, დიეტოლოგების RosNDP.

გამოიყენეთ ეს მარტივი წესები, რათა აირჩიოთ ყველაზე ჯანსაღი, ბუნებრივი და გემრიელი პროდუქტი.  

1. შეისწავლეთ შემადგენლობა. მაღალი ხარისხის ხაჭო არ უნდა შეიცავდეს მცენარეულ ცხიმებს - მცენარეულ ზეთებს, რძის ცხიმის შემცვლელებს და ა.შ. საუკეთესო იქნება ნატურალური რძისგან დამზადებული პროდუქტი. 
2. ყურადღება მიაქციეთ მაღაზიაში ვარგისიანობის თარიღს და შეფუთვის გახსნის შემდეგ ვადის გასვლას. უმჯობესია აირჩიოთ ხაჭო ყველაზე მოკლე ვადით. შესაძლოა, ეს არც თუ ისე მოსახერხებელია, მაგრამ სწორედ ეს ყველი შეიცავს ყველაზე ნაკლებ კონსერვანტებს.
3. ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას. ის უნდა იყოს დამზადებული ეკოლოგიურად სუფთა მასალისგან, რომელიც შესაფერისია საკვების შესანახად. იაფი პოლიმერი ყველს პლასტმასის გემოს და სუნს მისცემს. 
4. დააგემოვნეთ პროდუქტები და შეაფასეთ ორგანოლეპტიკური თვისებები: ფერი, სუნი, გემო და ტექსტურა. უცხო გემო და სუნი ცუდი ხარისხის აშკარა ნიშნებია. პროდუქტის ფერი უნდა იყოს, თუ არა რძის მსგავსი, მაშინ მასთან ახლოს. კონსისტენცია ერთგვაროვანია, ყოველგვარი ნალექისა და დელამინაციის გარეშე.
5. ეცადეთ არ იყიდოთ ყველი დანამატებით – ლორი, მწვანილი და ა.შ. დანამატების გემო ართულებს თავად ყველის ორგანოლეპტიკური თვისებების ობიექტურ შეფასებას. გარდა ამისა, დანამატები გვართმევენ ყველის გამოყენების მრავალფეროვნებას. კრემისებური გემო შეიძლება გახდეს როგორც დესერტის, ასევე მთავარი კერძების საფუძველი. უმჯობესია დაამატოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ.
6. ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ცხიმიანობას და კალორიულ შემცველობას. ხაჭო შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხოველურ ცხიმებს და, შესაბამისად, ქოლესტერინს. სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის მქონე ადამიანებმა უნდა მოიხმარონ ასეთი პროდუქტები მკაცრად შეზღუდული რაოდენობით. 

პოპულარული კითხვები და პასუხები

წყაროები

1. ხაჭო ყველი. სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. როსკონტროლი. ხარისხის სერტიფიკატი No273037. ალმეტის ხაჭო. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/