ვეგეტარიანელობა დიდი ხანია აღარ არის მხოლოდ პოპულარული ტენდენცია. ყველას თავისი სარგებელი ხვდება ხორცის თავიდან აცილებაში, აღნიშნავს ჯანმრთელობის ცვლილებებს. ხორცზე უარის თქმა არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. და ხშირად ასეთ დიეტაზე გადასვლისას ხდება სტანდარტული შეცდომები, რომლებიც ართულებს პროცესს.
- წინა მენიუ
ხორცი ცილის მთავარი წყაროა და ძირეულად არასწორია დიეტადან მხოლოდ ხორცის გამორიცხვა ამ ელემენტის ნაკლებობის გამოსწორების გარეშე. ხორცის დაკარგვასთან ერთად თქვენ ასევე კარგავთ ვიტამინების ნაწილს, რომელთა მარაგის შევსება დაგჭირდებათ. ხორცზე უარის თქმისას რაციონში შეიტანეთ ოსპი, ავოკადო, წიწიბურა, თხილი, ასპარაგუსი, ისპანახი.
- ხორცის შემცვლელები
ყველაზე ხშირად ხორცს ანაცვლებენ დიდი რაოდენობით სოიოს - ვეგეტარიანული ძეხვეულით, პელმენებით და სხვა ნახევარფაბრიკატებით. ექიმები ამ საკვებს მხოლოდ ხანდახან ურჩევენ, რომ ვეგეტარიანულ დიეტას მრავალფეროვნება დაემატოს, მაგრამ არა თანმიმდევრულ საფუძველზე.
- ბევრი ყველი
ყველი არის ცილის წყარო, რომელიც ვეგეტარიანელები ცდილობენ შეცვალონ ხორცპროდუქტების დაკარგვით. ყველი, რა თქმა უნდა, ჯანსაღი პროდუქტია, მაგრამ ამავე დროს ძალიან ცხიმიანი და კალორიული. ყველი რძის პროდუქტია და ყველა ორგანიზმი არ რეაგირებს ადეკვატურად რძის ცილაზე. ამიტომ, ყველის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევა.
- Ვეგეტარიანული საკვები
დიდი მოთხოვნილების გამო ბაზარზე გამოჩნდა პროდუქტების წარმოუდგენელი მრავალფეროვნება, რომლებიც შესაფერისია ვეგეტარიანული მენიუსთვის. ფასის მხრივ, ასეთი სპეციალური პროდუქტები ბევრად აღემატება ჩვეულებრივი პროდუქტების – მაკარონი, მარცვლეული, ხილი, ბოსტნეული, კვერცხი და რძე – ვეგეტარიანელთა დიეტის საფუძველს.
- ბოსტნეულის ნაკლებობა
ვეგეტარიანულ მენიუზე გადასვლისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ დიეტაში 2-ჯერ მეტი ბოსტნეული უნდა იყოს. ხშირად, ერთიდაიგივე დიეტის დროს, რამდენიმე ჩვენგანი ჭამს ბოსტნეულს საკმარისი რაოდენობით, ხოლო თუ ხორცზე უარს ვამბობთ, ვიტამინების მწვავე ნაკლებობაა.