კონსერვების მითები, რომელთა ყველას ეშინია

დაკონსერვებული ხორცი და ბოსტნეული ძალიან ფრთხილია. შიშის შენარჩუნების მეთოდები, სავარაუდოდ, ვადაგასული ყველაზე დაბალი ხარისხის პროდუქცია და მრავალი მითი პროდუქციის ირგვლივ გრძელვადიანი შენახვის ქილებში.

კონსერვები არის კონსერვანტების წყარო.

კონსერვანტები არ არის ზიანის სინონიმი. ბუნებაში, ბევრი ბუნებრივი კონსერვანტი ახანგრძლივებს პროდუქტების შენახვის ვადას. რაც შეეხება კონსერვებს, მათ სიახლეს სტერილიზაცია უზრუნველყოფს. ხორცი და თევზი იფუთება ქილებში და ილუქება, შემდეგ კი სტერილიზდება. მაღალი ტემპერატურის გამო მიკროორგანიზმები იღუპებიან. დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული იგივე პროცესს ექვემდებარება.

ცოტა განსხვავებული ქაშაყი, კვერცხი, შესქელებული რძე. ისინი ასევე დალუქულია, მაგრამ არ არის სტერილიზებული. გრძელვადიანი შენახვისთვის მწარმოებლები ამატებენ კონსერვანტებს, მარილს, შაქარს, თაფლს, ლიმონმჟავას და ა.

კონსერვები უსარგებლოა.

ითვლება, რომ კონსერვაცია ართმევს პროდუქტს ყველა ვიტამინს და მინერალს, ხოლო საკვები ხდება ცარიელი და უსარგებლო. სინამდვილეში, კონსერვაცია უტოლდება საკვების გადამუშავების სხვა ტიპებს, განსაკუთრებით სითბოს, როდესაც ტემპერატურა არღვევს საკვებ ნივთიერებებს. და ზოგიერთი დაკონსერვებული საკვები უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ახალი. მაგალითად, ტომატის პასტა შეიცავს 36 -ჯერ მეტ ლიკოპენს, ვიდრე ახალ პომიდორს. მურაბებს აქვთ გაცილებით მეტი პექტინი, ვიდრე ახალ კენკრებსა და ხილებს. დაკონსერვებული საკვების რბილი ძვლები არის კალციუმის შეუცვლელი წყარო.

ხელნაკეთი დაკონსერვება უკეთესია.

ჩვენ ვენდებოდით იმ პროდუქციის ხარისხს, რომელსაც თავად ვზრდით. თუმცა, შენარჩუნების პროცესი ტექნიკურად არ შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე სპეციალურ დაწესებულებაში, სადაც სპეციალური აღჭურვილობა ახორციელებს სტერილიზაციას.

კონსერვი მზადდება ნარჩენებისგან.

დეფიციტის დროს ვადაგადაცილებული დაკონსერვებული საკვების გამო, ასეთი მითები გაჩნდა, თითქოსდა, კონსერვებში ფუჭდება და ფუჭდება საკვების ნარჩენები. ფაქტობრივად, დაბალი ხარისხის ნედლეული კონსერვაციაში გადაიქცევა ფაფუკით და მწარმოებლებს არ სურთ თავიანთი რეპუტაციის რისკის ქვეშ. კონსერვისთვის ისინი ყიდულობენ ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს და ხილს. ყველა საწარმო, რომელიც აწარმოებს დაკონსერვებულ საკვებს, გადის ხარისხის სერტიფიცირებულ კონტროლს და კონკურენცია აიძულებს ფირმებს, გააკეთონ საუკეთესო ხარისხის პროდუქცია.

კონსერვები საზიანოა.

მარილისა და შაქრის კონსერვების მაღალი კონცენტრაცია შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის და ადამიანისთვის. სინამდვილეში, დაკონსერვებული საკვების გამოყენებით, თქვენ უნდა მოაწესრიგოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუს დანამატების რაოდენობა და არ გამოიყენოთ კონსერვები დიდი რაოდენობით.