მეგობრებო, მინდა გაგიზიაროთ გამოცდილი ქირურგი-კარდიოლოგის სტატია,დოქტორი დუაიტ ლანდელი, რომელიც წერს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რეალურ მიზეზებს. არ შემიძლია ვთქვა, რომ ამ სტატიაში მან "აღმოაჩინა ამერიკა", ბევრი დიეტოლოგი და ექიმი წერს და საუბრობს იმავე საკითხზე, რასაც ექიმი ლანდელი. კარდიოლოგის პირიდან, ეს ყველაფერი, გარკვეულწილად, უფრო ავტორიტეტულად ჟღერს, ჩემი აზრით. განსაკუთრებით ხანდაზმული ადამიანებისთვის, მაგალითად მამაჩემისთვის, მაგალითად, რომელიც მრავალი წლის განმავლობაში ებრძოდა მაღალ ქოლესტერინს, გაიარა ორი ოპერაცია და აგრძელებს ცხოვრებას მედიკამენტებით.
სტატია სათაურით „გულის ქირურგი აცხადებს იმას, თუ რა იწვევს გულის დაავადებებს“, უბრალოდ სენსაციურია მათთვის, ვინც ღრმად არ იყო დაინტერესებული იმ დაავადებების დაწყების პრობლემებით, რომლებიც ყოველწლიურად მილიონზე მეტ ადამიანს კლავს. რუსეთი უბრალოდ დაფიქრდით: 62 წელს გარდაცვლილთა 2010% სწორედ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებმა გამოიწვია !!! (ამის შესახებ ჩემს სტატიაში, რატომ ვკვდებით ადრე)
მოკლედ მოვიყვები სტატიის შინაარსს. დოქტორი დუაით ლანდელი * განმარტავს, რომ ქოლესტერინი და ცხიმიანი საკვები არ არის დაავადების მიზეზი, რადგან მისი კოლეგების უმეტესობას დიდი ხანია სჯეროდა. კვლევამ აჩვენა, რომ გულსისხლძარღვთა დაავადებები ხდება არტერიული კედლების ქრონიკული ანთების გამო. თუ ეს ანთება არ არის, მაშინ ქოლესტერინი არ დაგროვდება გემებში, მაგრამ თავისუფლად შეძლებს მათში მიმოქცევას.
ჩვენ ქრონიკული ანთების პროვოცირება გვაქვს, პირველ რიგში, დამუშავებული და რაფინირებული საკვების, განსაკუთრებით შაქრისა და ნახშირწყლების შეუზღუდავი გამოყენებით; მეორეც, მცენარეული ცხიმების ზედმეტი მიღება, რაც იწვევს ომეგა -6 და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების პროპორციის დისბალანსს (15: 1-დან 30: 1-მდე ან მეტი - ჩვენთვის ოპტიმალური თანაფარდობის ნაცვლად 3: 1). (შემდეგ კვირას დავდებ სტატიას სხვადასხვა ცხიმების საშიშროებისა და სარგებელის შესახებ).
ამრიგად, სისხლძარღვთა ქრონიკული ანთება, რომელიც იწვევს გულის შეტევას და ინსულტს, გამოწვეულია არა ცხიმების გადაჭარბებული მიღებით, არამედ პოპულარული და „ავტორიტეტული“ დიეტებით დაბალი ცხიმებით და მაღალი პოლიუჯერი ცხიმებითა და ნახშირწყლებით. საუბარია ომეგა -6-ით მდიდარ მცენარეულ ზეთზე (სოია, სიმინდი, მზესუმზირა) და მარტივი გადამუშავებული ნახშირწყლების (შაქარი, ფქვილი და მათგან დამზადებულ ყველა პროდუქტზე) მდიდარი საკვები.
ყოველდღე, დღეში რამდენჯერმე, ვჭამთ საკვებს, რომელიც ჯერ მცირე, შემდეგ უფრო სერიოზულ სისხლძარღვთა დაზიანებებს იწვევს, რომლებზეც სხეული რეაგირებს ქრონიკული ანთებით, რაც ქოლესტერინის დეპოზიტებს იწვევს, შემდეგ კი - გულის შეტევას ან ინსულტს.
ექიმის დასკვნა: არსებობს მხოლოდ ერთი გზა ანთების აღმოსაფხვრელად - საკვების ჭამა მათი "ბუნებრივი ფორმით". უპირატესობა მიანიჭეთ რთულ ნახშირწყლებს (როგორიცაა ახალი ხილი და ბოსტნეული). შეამცირეთ ომეგა -6-ით მდიდარი ზეთების და მათთან ერთად მომზადებული საკვების მიღება.
როგორც ყოველთვის, მე ვთარგმნე სტატია მათთვის, ვისაც რუსული კითხვა სურს და ტექსტის ბოლოს გთავაზობთ ინგლისურენოვან დედნის ბმულს.
გულის ქირურგი საუბრობს გულის დაავადებების ნამდვილ მიზეზებზე
ჩვენ, ექიმებს, რომლებსაც აქვთ მნიშვნელოვანი ტრენინგი, ცოდნა და ავტორიტეტი, ძალიან ხშირად გვაქვს ძალიან მაღალი თვითშეფასება, რაც ხელს უშლის აღიარებას, რომ ვცდებით. ეს არის მთელი აზრი. ღიად ვაღიარებ, რომ ვცდები. მე, როგორც 25 წლიანი გამოცდილების მქონე გულის ქირურგი, რომელსაც ჩაუტარდა 5 ათასზე მეტი გულის ღია ოპერაცია, დღეს შევეცდები გამოვასწორო შეცდომა, რომელიც დაკავშირებულია ერთ სამედიცინო და სამეცნიერო ფაქტთან.
წლების განმავლობაში, მე ვარ მომზადებული სხვა გამორჩეულ ექიმებთან ერთად, რომლებიც დღეს "მედიკამენტებს აკეთებენ". სამეცნიერო ლიტერატურაში სტატიების გამოქვეყნებით, საგანმანათლებლო სემინარებზე მუდმივად დასწრებით, ჩვენ უსასრულოდ ვამტკიცებთ, რომ გულის დაავადება უბრალოდ სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონის შედეგია.
ერთადერთი მისაღები თერაპია იყო წამლების დანიშვნა ქოლესტერინის შესამცირებლად და დიეტა, რომელიც მკაცრად ზღუდავს ცხიმების მიღებას. ეს უკანასკნელი, რა თქმა უნდა, დავრწმუნდით, იყო ქოლესტერინის დონის შემცირება და გულის დაავადებების პრევენცია. ამ რეკომენდაციებიდან გადახრა ითვლებოდა მწვალებლობად ან სამედიცინო დაუდევრობის შედეგად.
არცერთი არ მუშაობს!
ყველა ეს რეკომენდაცია აღარ არის მეცნიერულად და მორალურად გამართლებული. რამდენიმე წლის წინ აღმოაჩინეს: გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ნამდვილი მიზეზი არტერიის კედელში ანთებაა. თანდათანობით, ეს აღმოჩენა იწვევს გულის დაავადებებთან და სხვა ქრონიკულ დაავადებებთან ბრძოლის კონცეფციის შეცვლას.
საუკუნეების განმავლობაში მიღებულმა დიეტურმა სახელმძღვანელო პრინციპებმა გაამწვავა სიმსუქნისა და დიაბეტის ეპიდემია, რომლის შედეგები ჩრდილავს ყოველგვარ ჭირს სიკვდილიანობის, ადამიანის ტანჯვისა და მძიმე ეკონომიკური შედეგების თვალსაზრისით.
მიუხედავად იმისა, რომ მოსახლეობის 25% (ᲐᲨᲨ - ცოცხალიup!) იღებს ძვირადღირებულ სტატინურ წამლებს, მიუხედავად იმისა, რომ დიეტის დროს ცხიმი გვაქვს მოჭრილი, ამერიკელების პროცენტული წილი, რომლებიც წელს გულის დაავადებით დაიღუპებიან, უფრო მაღალია, ვიდრე ოდესმე.
ამერიკის გულის ასოციაციის სტატისტიკური მონაცემები აჩვენებს, რომ 75 მილიონ ამერიკელს ამჟამად აქვს გულის დაავადება, 20 მილიონს აქვს დიაბეტი და 57 მილიონს აქვს პრედიაბეტა. ეს დაავადებები ყოველწლიურად "ახალგაზრდავდება".
მარტივად რომ ვთქვათ, თუ ორგანიზმში ანთება არ არის, ქოლესტერინი არანაირად არ შეიძლება დაგროვდეს სისხლძარღვების კედელში და ამით გამოიწვიოს გულის დაავადება და ინსულტი. თუ ანთება არ არის, ქოლესტერინი ორგანიზმში თავისუფლად მოძრაობს, რადგან ის თავიდანვე ბუნების მიერ იყო გათვლილი. ეს არის ანთება, რომელიც იწვევს ქოლესტერინის დეპონირებას.
ანთება არაჩვეულებრივია - ის უბრალოდ ორგანიზმის ბუნებრივი დაცვაა გარე „მტრებისგან“, როგორიცაა ბაქტერიები, ტოქსინები ან ვირუსები. ანთების ციკლი იდეალურად იცავს თქვენს სხეულს ამ ბაქტერიული და ვირუსული დამპყრობლებისგან. ამასთან, თუ ჩვენს სხეულს ქრონიკულად გავუტანთ ტოქსინებს ან ვჭამთ საკვებს, რომლის გატარებაც მათ არ შეუძლიათ, ქრონიკული ანთება ხდება. ქრონიკული ანთება ისეთივე საზიანოა, როგორც მწვავე ანთება სამკურნალო.
რომელი საღი ადამიანი მუდმივად შეგნებულად მოიხმარს საკვებს ან სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც აზიანებს სხეულს? ალბათ მწეველები, მაგრამ მაინც მათ ეს არჩევანი შეგნებულად გააკეთეს.
დანარჩენებმა უბრალოდ ვიცავდით რეკომენდებული და ფართოდ გავრცელებული უცხიმო, მაღალპოლიუჯერი ცხიმებისა და ნახშირწყლების დიეტას, არ ვიცით, რომ ჩვენ განმეორებით ვაზიანებდით სისხლძარღვებს. ეს განმეორებადი დაზიანებები იწვევს ქრონიკულ ანთებას, რაც თავის მხრივ იწვევს გულის დაავადებებს, ინსულტს, დიაბეტს და სიმსუქნეს.
გავიმეორებ: ჩვენი სისხლძარღვების ტრავმა და ანთება გამოწვეულია მრავალი წლის განმავლობაში ტრადიციული მედიცინის მიერ რეკომენდებული უცხიმო დიეტით.
რა არის ქრონიკული ანთების ძირითადი მიზეზები? მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის ჭარბი მოხმარების საკვები, რომელიც შეიცავს მარტივი დამუშავებული ნახშირწყლები (შაქარი, ფქვილი და ყველა მათგანი), ასევე ომეგა -6 მცენარეული ზეთების გადაჭარბებული მიღება, როგორიცაა სოიო, სიმინდი და მზესუმზირა, რომლებიც გვხვდება ბევრ დამუშავებულ საკვებში.
ერთი წუთით დაათვალიერეთ და ნახეთ რა მოხდება, თუ რბილ კანს ხისტი ფუნჯით გაატარებთ ცოტა ხნით, სანამ იგი მთლიანად გაწითლდება, ან კი არ არის სისხლჩაქცევები. წარმოიდგინეთ ამის გაკეთება დღეში რამდენჯერმე, ყოველდღე ხუთი წლის განმავლობაში. თუ ამ ტკივილს გაუძლებდით, იქნებოდა სისხლდენა, დაზარალებული ადგილის შეშუპება და ყოველ ჯერზე დაზიანება გაუარესდებოდა. ეს არის კარგი გზა იმ ანთებითი პროცესის წარმოსადგენად, რომელიც შეიძლება ახლა თქვენს სხეულში მოხდეს.
განურჩევლად იმისა, თუ სად მიმდინარეობს ანთებითი პროცესი, გარეთ თუ შიგნით, ის იგივე გზით მიმდინარეობს. მე ათასობით ათასი არტერია მინახავს შიგნიდან. დაავადებული არტერია ისე გამოიყურება, როგორც ვიღაცამ ფუნჯი აიღო და მუდმივად ეშვება არტერიის კედლებს. დღეში რამდენჯერმე, ყოველდღე, ჩვენ ვჭამთ საჭმელს, რომელიც მცირე დაზიანებებს იწვევს, რაც შემდეგ უფრო სერიოზულ ტრავმებად იქცევა, რის შედეგადაც სხეული იძულებულია მუდმივად და ბუნებრივად მოახდინოს ანთების რეაგირება.
როდესაც ჩვენ ვტკბებით ტკბილი ფუნთუშის დახვეწილ გემოს, ჩვენი სხეული განგაშით რეაგირებს, თითქოს უცხო დამპყრობელი ჩამოვიდა და ომი გამოუცხადა. შაქრითა და მარტივი ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები, ისევე როგორც ომეგა -6 ცხიმებით გრძელვადიანი შესანახად დამუშავებული საკვები, ექვსი ათწლეულის მანძილზე ამერიკული დიეტის საყრდენი იყო. ეს პროდუქტები ნელ-ნელა ყველას წამლავდა.
მაშ, როგორ შეიძლება ტკბილმა ფუნთუშმა გამოიწვიოს ანთება, რომელიც ავად გვხდის?
წარმოიდგინეთ, რომ სიროფი დაიღვარა კლავიატურაზე და ნახავთ, რა ხდება უჯრედის შიგნით. როდესაც ჩვენ ვიყენებთ მარტივ ნახშირწყლებს, როგორიცაა შაქარი, სისხლში შაქარი სწრაფად იზრდება. ამის საპასუხოდ, პანკრეასი გამოყოფს ინსულინს, რომლის ძირითადი მიზანია შაქრის გადატანა თითოეულ უჯრედში, სადაც ის ენერგიის შესანახად არის მოთავსებული. თუ უჯრედი სავსეა და არ სჭირდება გლუკოზა, იგი არ მონაწილეობს პროცესში, რომ თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი შაქარი.
როდესაც თქვენი ცხიმოვანი უჯრედები უარყოფენ ჭარბი გლუკოზას, სისხლში შაქარი იზრდება, მეტი ინსულინი წარმოიქმნება და გლუკოზა გარდაიქმნება ცხიმების მარაგებად.
რა კავშირი აქვს ამ ყველაფერს ანთებასთან? სისხლში შაქრის დონეს აქვს ძალიან ვიწრო დიაპაზონი. შაქრის დამატებითი მოლეკულები ემატება სხვადასხვა ცილებს, რაც თავის მხრივ აზიანებს სისხლძარღვის კედლებს. ეს განმეორებითი დაზიანება იქცევა ანთებად. როდესაც სისხლში შაქარს იმატებთ დღეში რამდენჯერმე, მას აქვს იგივე ეფექტი, როგორც ქვიშის ქაღალდის გახეხვა მყიფე სისხლძარღვების კედლებზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ამას ვერ ხედავთ, გარწმუნებთ, რომ ასეა. 25 წლის განმავლობაში მე ეს ვნახე 5 ათასზე მეტ პაციენტში, რომლებსაც ოპერაცია გავუკეთე და ყველა მათგანს ახასიათებს ერთი და იგივე - არტერიების ანთება.
დავუბრუნდეთ ტკბილ ფუნთუშას. ეს ერთი შეხედვით უდანაშაულო ტკბილეული შეიცავს არა მხოლოდ შაქარს: ფუნთუშა გამომცხვარია ომეგა -6 ზეთებიდან ერთ-ერთიდან, როგორიცაა სოია. ჩიფსები და კარტოფილი ფრი გაჟღენთილია სოიოს ზეთში; დამუშავებული საკვები მზადდება ომეგა -6-ის გამოყენებით, შენახვის ვადის გასაზრდელად. მიუხედავად იმისა, რომ ომეგა -6 აუცილებელია სხეულისთვის-ისინი ყველა უჯრედის მემბრანის ნაწილია, რომელიც აკონტროლებს ყველაფერს, რაც უჯრედში შემოდის და გამოდის-ისინი ომეგა -3-თან უნდა იყვნენ სწორ ბალანსში.
თუ ბალანსი გადავა ომეგა -6-ისკენ, უჯრედის მემბრანა წარმოქმნის ქიმიკატებს, სახელწოდებით ციტოკინებს, რომლებიც პირდაპირ იწვევს ანთებას.
დღეს ამერიკული დიეტა ხასიათდება ამ ორი ცხიმის უკიდურესი დისბალანსით. დისბალანსი 15: 1-დან 30: 1-მდე ან მეტია ომეგა -6-ის სასარგებლოდ. ეს ქმნის პირობებს უზარმაზარი ციტოკინების გაჩენისთვის, რომლებიც იწვევენ ანთებას. თანამედროვე კვების გარემოში ოპტიმალური და ჯანსაღი თანაფარდობაა 3: 1.
რაც უფრო უარესი იქნება, ჭარბი წონა, რომელსაც ამ საკვებიდან იღებთ, ქმნის გადატვირთულ ცხიმოვან უჯრედებს. ისინი ათავისუფლებენ დიდი რაოდენობით ანთების საწინააღმდეგო ქიმიკატებს, რომლებიც ამძაფრებენ სისხლში მაღალი შაქრით გამოწვეულ ზიანს. ტკბილი ფუნთუშით დაწყებული პროცესი დროთა განმავლობაში იქცევა მანკიერ წრეში, რაც იწვევს გულის დაავადებებს, არტერიულ წნევას, დიაბეტს და ბოლოს, ალცჰეიმერის დაავადებას, ანთებითი პროცესი კი გრძელდება
რაც უფრო მეტს მივირთმევთ მზა და დამუშავებულ საკვებს, მით უფრო მეტად ვწვევთ ანთებას, ნელ-ნელა, დღითიდღე. ადამიანის სხეულს არ შეუძლია დაამუშაოს საკვები შაქრის შემცველობით და ომეგა -6-ით მდიდარ ზეთში მოხარშულ საკვებზე - ის ამისთვის არ იყო შექმნილი.
ანთების აღმოსაფხვრელად მხოლოდ ერთი გზა არსებობს და ეს არის ბუნებრივ საკვებზე გადასვლა. მიირთვით მეტი ცილა კუნთების შესაქმნელად. შეარჩიეთ რთული ნახშირწყლები, როგორიცაა ნათელი ფერის ხილი და ბოსტნეული. შეამცირეთ ან აღმოფხვრათ ანთების გამომწვევი ომეგა -6 ცხიმები, როგორიცაა სიმინდისა და სოიოს ზეთები და მათთან მომზადებული დამუშავებული საკვები.
ერთი სუფრის კოვზი სიმინდის ზეთი შეიცავს 7280 მილიგრამ ომეგა -6; სოია შეიცავს 6940 მილიგრამ ომეგა -6. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი ან კარაქი, რომელიც დამზადებულია მცენარეული ძროხის რძისგან.
ცხოველური ცხიმები შეიცავს 20% -ზე ნაკლებ ომეგა -6-ს და უფრო ნაკლებად იწვევს ანთებას, ვიდრე სავარაუდოდ ჯანმრთელ ზეთებს, რომლებსაც ეწოდა "პოლიუჯერი". დაივიწყეთ "მეცნიერება", რომელიც ათწლეულების განმავლობაში თავში გაუკეთეს. მეცნიერება, რომელიც აცხადებს, რომ გაჯერებული ცხიმი თავისთავად იწვევს გულის დაავადებებს, სულაც არ არის მეცნიერება. მეცნიერება, რომ გაჯერებული ცხიმი ზრდის სისხლში ქოლესტერინს, ასევე ძალიან სუსტია. რადგან ახლა დანამდვილებით ვიცით, რომ ქოლესტერინი არ არის გულსისხლძარღვთა დაავადებების მიზეზი. გაჯერებული ცხიმის შესახებ შეშფოთება კიდევ უფრო აბსურდულია.
ქოლესტერინის თეორიამ გამოიწვია რეკომენდაციები უცხიმო, ცხიმიანი საკვების შესახებ, რამაც გამოიწვია ის საკვები, რომელიც ამჟამად ანთების ეპიდემიას იწვევს. მოწინავე მედიცინამ საშინელი შეცდომა დაუშვა, როდესაც ხალხს ურჩია გაჟღენთილი ცხიმების ამოყრა ომეგა -6 ცხიმებში მდიდარი საკვების სასარგებლოდ. ახლა ჩვენ არტერიული ანთების ეპიდემიის წინაშე ვდგავართ, რამაც გამოიწვია გულის დაავადება და სხვა ჩუმი მკვლელები.
ამიტომ, უმჯობესია ავირჩიოთ მთელი საკვები, რომელსაც ჩვენი ბებიები იყენებდნენ, ვიდრე ის, რასაც ჩვენი დედები ყიდულობდნენ ქარხნული საკვებით სავსე სასურსათო მაღაზიებში. ანთებითი საკვების აღმოფხვრით და თქვენს დიეტაში ახალი, დაუმუშავებელი საკვებიდან აუცილებელი საკვები ნივთიერებების დამატებით, თქვენ დაიწყებთ ბრძოლას იმ ზიანის წინააღმდეგ, რაც ამერიკულმა ტიპურმა დიეტამ მიაყენა თქვენს არტერიებს და თქვენს სხეულს წლების განმავლობაში.
* დოქტორი დუაით ლუნდელი არის შტაბის ყოფილი უფროსი და ქირურგიის ხელმძღვანელი ბანერის გულის საავადმყოფოში, მესა, არიზონა. მისი კერძო კლინიკა, გულის მოვლის ცენტრი, იმავე ქალაქში მდებარეობდა. დოქტორმა ლანდელმა ცოტა ხნის წინ დატოვა ოპერაცია, რათა ყურადღება გაამახვილა გულსისხლძარღვთა დაავადებების მკურნალობაზე დიეტოთერაპიის საშუალებით. ის არის ჯანმრთელი ადამიანების ფონდის დამფუძნებელი, რომელიც ხელს უწყობს ჯანმრთელ თემებს. აქცენტი გაკეთებულია მსხვილ კორპორაციებში თანამშრომელთა ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში. ის ასევე არის ავტორი წიგნებში „გულის დაავადებების განკურნება“ და „დიდი ქოლესტერინის მოტყუება“.
ორიგინალი სტატია: აქ