ინგრედიენტები Mead "Zauralskaya"
| ჭვავის პური | 60.0 (გრამი) |
| საფუარი | 2.0 (გრამი) |
| შავი მოცხარი | 20.0 (გრამი) |
| ვაშლის წვენი | 40.0 (გრამი) |
| წყლის | 300.0 (გრამი) |
| თაფლი | 60.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
დაფქული მოცხარის კენკრა (ალუბლის ჯემი) ადუღდება მდუღარე წყალში, ჭვავის კრეკერი, თაფლი ემატება და გაცივდება 35-37 გრადუსამდე, შემოდის საფუარი, ვაშლის წვენი რბილობის გარეშე (ყურძნის წვენი), დუღს 24 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. შემდეგ იგი გაფილტრული, გაცივებული, ემსახურება კერამიკულ ჭიქას.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია საკვები ნივთიერებების (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) შინაარსი 100 გრამ საკვებ ნაწილზე.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 64.5 კკალ | 1684 კკალ | 3.8% | 5.9% | 2611 გ |
| ცილები | 1 გ | 76 გ | 1.3% | 2% | 7600 გ |
| ცხიმები | 0.2 გ | 56 გ | 0.4% | 0.6% | 28000 გ |
| ნახშირწყლები | 15.6 გ | 219 გ | 7.1% | 11% | 1404 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.3 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.2 გ | 20 გ | 1% | 1.6% | 10000 გ |
| წყალი | 68 გ | 2273 გ | 3% | 4.7% | 3343 გ |
| Ash | 2.6 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 6 მკგ | 900 მკგ | 0.7% | 1.1% | 15000 გ |
| რეტინოლი | 0.006 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.08 მგ | 1.5 მგ | 5.3% | 8.2% | 1875 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.08 მგ | 1.8 მგ | 4.4% | 6.8% | 2250 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.1 მგ | 5 მგ | 2% | 3.1% | 5000 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.05 მგ | 2 მგ | 2.5% | 3.9% | 4000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 8.3 მკგ | 400 მკგ | 2.1% | 3.3% | 4819 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.1 მგ | 90 მგ | 4.6% | 7.1% | 2195 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.4 მგ | 15 მგ | 2.7% | 4.2% | 3750 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.2 მკგ | 50 მკგ | 0.4% | 0.6% | 25000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.366 მგ | 20 მგ | 1.8% | 2.8% | 5464 გ |
| niacin | 0.2 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 68.4 მგ | 2500 მგ | 2.7% | 4.2% | 3655 გ |
| კალციუმი, Ca | 10.3 მგ | 1000 მგ | 1% | 1.6% | 9709 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 8 მგ | 400 მგ | 2% | 3.1% | 5000 გ |
| ნატრიუმი, Na | 83.2 მგ | 1300 მგ | 6.4% | 9.9% | 1563 გ |
| გოგირდი, ს | 7.1 მგ | 1000 მგ | 0.7% | 1.1% | 14085 გ |
| ფოსფორი, პ | 25.7 მგ | 800 მგ | 3.2% | 5% | 3113 გ |
| ქლორი, Cl | 126.3 მგ | 2300 მგ | 5.5% | 8.5% | 1821 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 9.2 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 22.2 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 0.3 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.8 მგ | 18 მგ | 4.4% | 6.8% | 2250 გ |
| იოდი, მე | 1.2 მკგ | 150 მკგ | 0.8% | 1.2% | 12500 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.2 მკგ | 10 მკგ | 2% | 3.1% | 5000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.2343 მგ | 2 მგ | 11.7% | 18.1% | 854 გ |
| სპილენძი, კუ | 49.6 მკგ | 1000 მკგ | 5% | 7.8% | 2016 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 2.3 მკგ | 70 მკგ | 3.3% | 5.1% | 3043 გ |
| ნიკელი, ნი | 1.4 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 5.3 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 18.2 მკგ | 4000 მკგ | 0.5% | 0.8% | 21978 გ |
| Chrome, Cr | 0.7 მკგ | 50 მკგ | 1.4% | 2.2% | 7143 გ |
| თუთია, ზნ | 0.1857 მგ | 12 მგ | 1.5% | 2.3% | 6462 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.7 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 9.7 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 1.1 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 64,5 კკალ.
მიდი "ზაურალსკაია" მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: მანგანუმი - 11,7%
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა "ზაურალსკაია" საშუალო 100 გრ
- 109 კკალ
- 44 კკალ
- 46 კკალ
- 0 კკალ
- 328 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 64,5 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ უნდა მოვამზადოთ მიდ “ზაურალსკაია”, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები