ჯანსაღი ბოსტნეულის გადაყრა სამწუხაროა, მით უმეტეს, თუ ეს თქვენივე მოსავალია. მაგრამ ბაზარზე შეგიძლიათ მიიღოთ მწიფე ხილი და გარკვეული პერიოდის შემდეგ მათ შეუძლიათ გატეხონ და დაიწყონ გაფუჭება. როგორ დაზოგოთ გაბრტყელებული პომიდორი - აქ არის რამოდენიმე კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ.
ტომატის სოუსი
ტომატის სოუსი შეგიძლიათ შეინახოთ და დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ სხვა კერძების მოსამზადებლად. უბრალოდ ადუღეთ ხილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მოაჭერით კანი. პომიდორი ნელ ცეცხლზე ადუღეთ რბილობი ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გემოვნებით - მარილი, პილპილი, მწვანილი და სანელებლები, ნიორი და სხვა პროდუქტები.
Jam
პომიდვრის ჯემი? არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ საოცრად გემრიელიც! პომიდორი ადუღდება დაბალ ცეცხლზე შაქართან ერთად, ლიმონის წვენით. დაამატეთ ცოტა მარილი და სუნელი გემოვნებით - ვანილი, დარიჩინი, კბილი, ქინძი. როდესაც ნარევი ჟელედ გადაიქცევა, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააციეთ.
ტომატის სუპი
სქელი ტომატის წვნიანი ან პომიდვრის გაზპაჩო - გაქრობის პომიდვრის გადასარჩენად შესანიშნავი გზა. შეწვით ზეითუნის ზეთში, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ სანელებლები, დაჭერით პომიდორი და დაფარეთ წყალი ან ბულიონი. ნახევარ საათში წვნიანი მზად არის. მოაყარეთ მწვანილი გემოვნებით, გააცივეთ და აურიეთ ბლენდერით.
პომიდვრის კოქტეილი
სისხლიანი მერი არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული კოქტეილი მსოფლიოში. და თუ დაგეგმილი წვეულება გაქვთ, ნუ იჩქარებთ პომიდვრის გადაყრას. გახეხეთ პომიდორი მარილით და პილპილით, ნიორი, ხახვი და სანელებლები გემოვნებით, რათა მიიღოთ სქელი ტომატის წვენი. ცივი პომიდვრის სასმელი ასხამს ჭიქებს, დაამატეთ ცხენი, ვორჩესტერის სოუსი, მარილი, ცხელი სოუსი, ლიმონი და არაყი. შეურიეთ კოქტეილი წარდგენისთვის მზად!
პომიდვრის სალსა
ამ სოუსისთვის დაგჭირდებათ პომიდვრის რბილობი, დაჭრილი ძალიან წვრილად. შეურიეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი, მწვანილი და სანელებლები. ნაწილი სალსა, შეგიძლიათ აურიოთ, მაგრამ დატოვეთ პატარა ნაჭრები. გაასქელეთ სოუსი ღვინის ძმრით ან ლიმონის წვენით, სანელებლებით და მიირთვით ხორცი ან თევზი.