ინგრედიენტები ბოსტნეულის ვინეგრეტი
| კარტოფილი | 5.0 (ცალი) |
| ჭარხალი | 1.0 (ცალი) |
| სტაფილოს | 1.0 (ცალი) |
| პიკელებული კიტრი | 100.0 (გრამი) |
| თეთრი კომბოსტო, მჟავე კომბოსტო | 100.0 (გრამი) |
| პიკელებული ვაშლი | 100.0 (გრამი) |
| მწვანე ხახვი | 50.0 (გრამი) |
| კამა | 20.0 (გრამი) |
| მზესუმზირის ზეთი | 3.0 (სუფრის კოვზი) |
| ძმარი | 50.0 (გრამი) |
| სუფრის მარილი | 10.0 (გრამი) |
| შაქარი | 20.0 (გრამი) |
| მაგიდის მდოგვი | 1.0 (ჩაის კოვზი) |
| დაფქული წითელი წიწაკა | 1.0 (გრამი) |
| მაიონეზი | 150.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
მოხარშული კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ვაშლი, კიტრი, კანი, დაჭრილი ნაჭრებად, კუბიკებად ან ზოლებად, ჩადეთ თასში, დაამატეთ მჟავე კომბოსტო. გახეხეთ მდოგვი, მარილი, წიწაკა, შაქარი მცენარეული ზეთით და გაზავეთ ძმრით. სუფრასთან მიტანის წინ აურიეთ ბოსტნეული მომზადებულ სოუსთან ერთად, მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ ჭარხლის ნაჭრებით, მოაყარეთ მწვანე ხახვი და კამა. ასევე შეგიძლიათ გააფორმოთ ვინაგრეტი ახალი კიტრითა და პომიდორით. ვინეგრეტი უფრო გემრიელი იქნება, თუ მაიონეზით მოასხამთ. ვინაგრეტი დამარილებული სოკოთი მზადდება იმავე გზით. სოკო სხვადასხვაგვარად არის მიღებული - დაახლოებით 25 გრ თითო პორციაზე.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 176.9 კკალ | 1684 კკალ | 10.5% | 5.9% | 952 გ |
| ცილები | 1.9 გ | 76 გ | 2.5% | 1.4% | 4000 გ |
| ცხიმები | 13.9 გ | 56 გ | 24.8% | 14% | 403 გ |
| ნახშირწყლები | 11.7 გ | 219 გ | 5.3% | 3% | 1872 გ |
| ორგანული მჟავები | 34.7 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.4 გ | 20 გ | 12% | 6.8% | 833 გ |
| წყალი | 86.8 გ | 2273 გ | 3.8% | 2.1% | 2619 გ |
| Ash | 1.7 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 700 მკგ | 900 მკგ | 77.8% | 44% | 129 გ |
| რეტინოლი | 0.7 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.06 მგ | 1.5 მგ | 4% | 2.3% | 2500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.05 მგ | 1.8 მგ | 2.8% | 1.6% | 3600 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 1.9 მგ | 500 მგ | 0.4% | 0.2% | 26316 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 2.3% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.1 მგ | 2 მგ | 5% | 2.8% | 2000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 6.2 მკგ | 400 მკგ | 1.6% | 0.9% | 6452 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 11.2 მგ | 90 მგ | 12.4% | 7% | 804 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 6.3 მგ | 15 მგ | 42% | 23.7% | 238 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.1 მკგ | 50 მკგ | 0.2% | 0.1% | 50000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.0154 მგ | 20 მგ | 5.1% | 2.9% | 1970 გ |
| niacin | 0.7 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 376.3 მგ | 2500 მგ | 15.1% | 8.5% | 664 გ |
| კალციუმი, Ca | 32.8 მგ | 1000 მგ | 3.3% | 1.9% | 3049 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 21 მგ | 400 მგ | 5.3% | 3% | 1905 გ |
| ნატრიუმი, Na | 164.9 მგ | 1300 მგ | 12.7% | 7.2% | 788 გ |
| გოგირდი, ს | 17.8 მგ | 1000 მგ | 1.8% | 1% | 5618 გ |
| ფოსფორი, პ | 46.6 მგ | 800 მგ | 5.8% | 3.3% | 1717 გ |
| ქლორი, Cl | 564.2 მგ | 2300 მგ | 24.5% | 13.8% | 408 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 413.4 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 111.5 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 76.7 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1.1 მგ | 18 მგ | 6.1% | 3.4% | 1636 გ |
| იოდი, მე | 3.3 მკგ | 150 მკგ | 2.2% | 1.2% | 4545 გ |
| კობალტი, კომპანია | 3 მკგ | 10 მკგ | 30% | 17% | 333 გ |
| ლითიუმი, ლი | 33.1 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.1687 მგ | 2 მგ | 8.4% | 4.7% | 1186 გ |
| სპილენძი, კუ | 95 მკგ | 1000 მკგ | 9.5% | 5.4% | 1053 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 8 მკგ | 70 მკგ | 11.4% | 6.4% | 875 გ |
| ნიკელი, ნი | 5.5 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 266.4 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 18.6 მკგ | 4000 მკგ | 0.5% | 0.3% | 21505 გ |
| Chrome, Cr | 7.1 მკგ | 50 მკგ | 14.2% | 8% | 704 გ |
| თუთია, ზნ | 0.2522 მგ | 12 მგ | 2.1% | 1.2% | 4758 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 6.2 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.2 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 176,9 კკალ.
ბოსტნეულის ვინეგრეტი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 77,8%, ვიტამინი C - 12,4%, ვიტამინი E - 42%, კალიუმი - 15,1%, ქლორი - 24,5%, კობალტი - 30%, მოლიბდენი - 11,4%, ქრომი - 14,2%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მოლიბდენის არის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტები ქიმიური შემადგენლობა ბოსტნეულის ვინეგრეტი 100 გრ
- 77 კკალ
- 42 კკალ
- 35 კკალ
- 13 კკალ
- 23 კკალ
- 48 კკალ
- 20 კკალ
- 40 კკალ
- 899 კკალ
- 11 კკალ
- 0 კკალ
- 399 კკალ
- 143 კკალ
- 318 კკალ
- 627 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 176,9 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ მოვამზადოთ ვინეგრეტი ბოსტნეულისგან, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები