ოქტომბრის პირველი დღე მთელ მსოფლიოში აღინიშნება, როგორც ვეგეტარიანობის მსოფლიო დღე, რომელიც დაარსდა ჩრდილოეთ ამერიკის ვეგეტარიანელთა საზოგადოების მიერ 1977 წელს და ერთი წლის შემდეგ საერთაშორისო ვეგეტარიანული კავშირის მხარდაჭერით. 2018 წელს ინიციატივას, რომელმაც მოწონება დაიმსახურა მთელ მსოფლიოში, 40 წელი შეუსრულდა!
სწორედ ამ დღეს იწყება ვეგეტარიანელთა ცნობიერების ამაღლების თვე, რომელიც გაგრძელდება 1 ნოემბრამდე - ვეგანების საერთაშორისო დღეს. Mindfulness Month შეიქმნა იმისთვის, რომ მეტი ადამიანი წაახალისოს, გადახედონ თავიანთი დამოკიდებულება ვეგეტარიანობისა და ზოგადად კვების მიმართ, აქტივისტები უამრავ ინფორმაციას აწვდიან ღონისძიებებზე, შეხვედრებსა და ფესტივალებზე, რომელთაგან ბევრი იქნება ამ თვეში. დროა დაიწყოთ თქვენი მოგზაურობა გააზრებული კვებისკენ და ჩვენ გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ ეს.
იჭრება ისტორიაში
მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტა აღარ არის მოდა და ახალი ამბები სავსეა ცნობილი ადამიანებით, რომლებიც ხორცს არ მოიხმარენ. ვეგეტარიანელობა წამყვან როლს თამაშობს ტრადიციულ დიეტებში მთელ მსოფლიოში. დიდი მოაზროვნეები, მათ შორის ბუდა, კონფუცი, განდი, ოვიდიუსი, სოკრატე, პლატონი და ვერგილიუსი ადიდებდნენ ვეგეტარიანული დიეტის სიბრძნეს და დაწერეს აზრები ამ თემაზე.
გააუმჯობესე შენი ჯანმრთელობა
სამეცნიერო კვლევების თანახმად, მცენარეული დიეტის მიღება ხელს შეუწყობს ენერგიის დონის ამაღლებას და ქრონიკული დაავადებების განვითარების ალბათობის შემცირებას. ჟურნალში Circulation, დოქტორი დარიუშ მოზაფარიანი მიუთითებს კვლევაზე, რომელიც აჩვენებს, რომ ცუდი კვება არის ცუდი ჯანმრთელობის მთავარი მიზეზი.
სურსათის პრიორიტეტების შესახებ მტკიცებულება მოიცავს უფრო მეტ ხილს, ბოსტნეულს, თხილს, პარკოსნებს, მცენარეულ ზეთს, იოგურტს და მინიმალურად დამუშავებულ მთლიან მარცვლეულს, და ნაკლებ წითელ ხორცს, დამუშავებულ ხორცს და საკვებს, რომელიც მდიდარია შემცირებული მარცვლეულით, სახამებლით, დამატებული შაქრით, მარილით და ტრანს ცხიმებით. ", - წერს ექიმი.
განიხილეთ თქვენი პარამეტრები
მცენარეულ საკვებზე ფოკუსირების რამდენიმე გზა არსებობს. სცადეთ ერთ-ერთი მათგანი ამ თვეში, თუ მხოლოდ ვეგანად გახდომის იდეას განიხილავთ. ნახევრად ვეგეტარიანიზმი ან ფლექსიტარიზმი მოიცავს რძის, კვერცხს და მცირე რაოდენობით ხორცს, ფრინველს, თევზს და ზღვის პროდუქტებს. პესკატარიზმი მოიცავს რძის, კვერცხს, თევზსა და ზღვის პროდუქტებს, მაგრამ არა ხორცს და ფრინველს. ვეგეტარიანობა (ასევე ცნობილია როგორც ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანიზმი) საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ რძის პროდუქტები და კვერცხი, მაგრამ არა თევზი და ხორცი. ვეგანიზმი მთლიანად გამორიცხავს ცხოველური პროდუქტების გამოყენებას.
იპოვნეთ ცილა
პროტეინის საკითხი ჩნდება ყველას, ვინც ფიქრობს ვეგეტარიანელობაზე. მაგრამ ნუ გეშინია! ლობიო, ოსპი, თხილი, თესლი, სოიო, ტოფუ და ბევრი ბოსტნეული შეიცავს ადეკვატური რაოდენობით პროტეინს. ამის დამადასტურებელი უამრავი ინფორმაციაა ინტერნეტში.
წასვლა სავაჭრო
გამოიკვლიეთ სუპერმარკეტის პროდუქციის ასორტიმენტი, რათა აღმოაჩინოთ პროდუქტები, რომლებიც არასოდეს გიცდიათ ცხოვრებაში. ეს შეიძლება იყოს მეწამული სტაფილო, ტკბილი კარტოფილი, ოხრახუში ან რაიმე სპეციალური ვეგეტარიანული საკვები. სცადეთ ახალი მცენარეული სასმელები, იოგურტები, სოუსები, რათა ნახოთ, შეიძლება თუ არა ვეგანიზმი იყოს სახალისო და გემრიელი.
შეიძინეთ ახალი კულინარიული წიგნები
იპოვეთ ვეგეტარიანული კვების წიგნები ონლაინ ან წიგნის მაღაზიაში. გაგიკვირდებათ ახალი სახელების ფართო სპექტრის ნახვა, განმარტებები, რომლებიც შეიქმნა ვეგეტარიანული დიეტის დივერსიფიკაციის მიზნით (თუმცა ის ყველაზე მრავალფეროვანია ყველა სხვა დიეტას შორის). ერთი თვის განმავლობაში მოამზადეთ ახალი კერძები შეუმოწმებელი პროდუქტებისგან, გამოაცხეთ ვეგეტარიანული პური, მოამზადეთ ჯანსაღი დესერტები. მიიღეთ შთაგონება და შექმენით!
ბოსტნეული ყველაფრისთვის
ერთი თვის განმავლობაში შეეცადეთ ყველა კვებას დაამატოთ ბოსტნეული და მწვანილი. მზად ხართ მაკარონის მისაღებად? შეწვით ბოსტნეული და დაამატეთ იქ. ჰუმუსს აკეთებ? შეცვალეთ პური და კრუტონები, რომლებიც გსურთ მადაში ჩასვათ სტაფილოს ჩხირებით და კიტრის ნაჭრებით. გახადეთ ბოსტნეული თქვენი დიეტის დიდ ნაწილად და თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა, კანი და თმა მადლობას მოგახსენებთ.
სცადეთ ახალი ვეგეტარიანული რესტორნები
ყველა რესტორანში შეგიძლიათ იპოვოთ კერძები ხორცის გარეშე. მაგრამ რატომ არ წახვალთ სპეციალურ რესტორანში ვეგეტარიანელებისთვის ამ თვეში? თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ მიირთვათ გემრიელი და ჯანსაღი საკვები, არამედ აღმოაჩინოთ რაღაც ახალი, რომელიც მოგვიანებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში საჭმლის მომზადებისას.
აღნიშნე ვეგეტარიანობის მსოფლიო დღე
არა მხოლოდ შეგიძლიათ მოაწყოთ წვეულება, რომელიც მოიცავს განსაკუთრებულად ჯანსაღ მცენარეულ კერძებს, არამედ ემთხვევა ჰელოუინს! იხილეთ Pinterest-ზე, როგორ აცვიავენ მშობლები შვილებს გოგრის კოსტიუმებში, რა მართლა მაგარ დეკორაციებს აკეთებენ და რა დამაფიქრებელ კერძებს ამზადებენ. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია მაქსიმალურად!
მიიღეთ ბოსტნეულის გამოწვევა
შეეცადეთ შექმნათ რაიმე სახის ტესტი თქვენთვის. მაგალითად, ერთი თვის განმავლობაში დიეტადან გამორიცხეთ თეთრი შაქარი, ყავა ან მიირთვით მხოლოდ ახლად მომზადებული კერძები. მაგრამ საუკეთესო, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენთვის, თუ თქვენი დიეტა ჯერ კიდევ არ არის მთლიანად მცენარეული, არის სცადოთ ვეგეტარიანული თვე!