შინაარსი
რიბოფლავინი, ლაქტოფლავინი, ვიტამინი G.
ვიტამინი B2– ის ზოგადი მახასიათებლები
ვიტამინი B2 მიეკუთვნება ფლავინებს - ყვითელ ნივთიერებას (ყვითელი პიგმენტი). ის მდგრადია გარე გარემოში, კარგად იტანს სიცხეს, მაგრამ კარგად არ იტანს მზის სხივებს, კარგავს ვიტამინის თვისებებს გავლენის ქვეშ.
ადამიანის სხეულში რიბოფლავინის სინთეზირება შესაძლებელია ნაწლავის ფლორის მიერ.
ვიტამინით B2 მდიდარი საკვები
მითითებულია სავარაუდო ხელმისაწვდომობა 100 გ პროდუქტში
B2 ვიტამინის საჭიროება იზრდება:
- დიდი ფიზიკური დატვირთვა;
- ორსულობა და ლაქტაცია;
- სტრესი.
საჭმლის მონელება
მიუხედავად იმისა, რომ რიბოფლავინი მწვანეთა შემადგენლობაშია, საჭიროა მათი მოხარშვა კარგი შეწოვისთვის.
ვიტამინი B2 კარგად ითვისებს სხეულს, თუ კუჭში და ნაწლავებში არის საკვები, ამიტომ კარგია ვიტამინის პრეპარატების მიღება ჭამის დროს ან დაუყოვნებლივ ჭამის შემდეგ.
სასარგებლო თვისებები და მისი გავლენა სხეულზე
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) აქტიურად მონაწილეობს გარკვეული ჰორმონების და ერითროციტების ფორმირებაში, ATP– ს სინთეზში (ადენოზინტრიფოსფორული მჟავა - „სიცოცხლის საწვავი“), იცავს ბადურას ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედებისგან, უზრუნველყოფს ადაპტაციას სიბნელესთან, ზრდის ვიზუალური სიმკვეთრე და ფერისა და სინათლის აღქმა.
ვიტამინი B2 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაშლაში. ეს აუცილებელია მთლიანად სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, რადგან ათზე მეტი ფერმენტისა და ფლავოპროტეინების ნაწილია - სპეციალური ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები.
რიბოფლავინი საჭიროა ქსოვილების ზრდისა და განახლებისთვის, დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის, ღვიძლის, კანის, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობაზე. ეს აუცილებელია ორსულობის დროს ნაყოფის ნორმალური განვითარებისათვის და ბავშვების ზრდისთვის. ინარჩუნებს კანს, ფრჩხილებს და თმას ჯანმრთელს.
ურთიერთქმედება სხვა არსებით ელემენტებთან
ვიტამინი B2 უზრუნველყოფს ნორმალურ მხედველობას. მისი მონაწილეობით ,, და გადავიდეს ორგანიზმში აქტიურ ფორმებში.
ვიტამინის ნაკლებობა და ჭარბი
ვიტამინი B2 დეფიციტის ნიშნები
- ტუჩებზე, პირის გარშემო, ცხვირის ფრთებზე, ყურებზე და ნაზოლაბიული ნაკეცების კანის აქერცვლა;
- ბზარები პირის კუთხეში, ე.წ. კრუნჩხვები;
- განცდა, რომ ქვიშა მოვიდა თვალებში;
- თვალების ქავილი, სიწითლე და ცრემლდენა;
- წითელი ან მეწამული ადიდებულმა ენა;
- ჭრილობების ნელი შეხორცება;
- ფოტოფობია, ფლეგმა;
- ვიტამინი B2- ის უმნიშვნელო, მაგრამ გრძელვადიანი უკმარისობით, ტუჩებზე ბზარები შეიძლება არ ჩანდეს, მაგრამ ზედა ტუჩი მცირდება, რაც აშკარად შეიმჩნევა მოხუცებში.
ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ საკვებში B2 ვიტამინის შემცველობაზე
სითბოს მკურნალობის დროს საკვებში ვიტამინი B2– ის შემცველობა ზოგადად მცირდება 5-40% –ით. რიბოფლავინი რჩება სტაბილური მაღალი ტემპერატურისა და მჟავიანობის დროს, მაგრამ ადვილად ანადგურებს ტუტე გარემოში, ან სინათლის გავლენის ქვეშ.
რატომ ხდება ვიტამინის B2 დეფიციტი
ორგანიზმში B2 ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებს, რომლებიც არღვევს საკვები ნივთიერებების შეწოვას; დეფიციტი სრული ცილების დიეტაში; მედიკამენტების მიღება, რომლებიც B2 ვიტამინის ანტაგონისტები არიან.
რიბოფლავინის გაზრდილი მოხმარება, რომელიც ხდება ინფექციური ფებრილური დაავადებების, ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების და კიბოს დროს, ასევე იწვევს B2 ვიტამინის დეფიციტს.