ჩვენ ეს თავად გადავამოწმეთ და სხვებსაც ვურჩევთ: რატომ ურჩევენ ექსპერტები ხრაშუნა პურს

მკაფიო წარწერა "ჯანსაღი პროდუქტი" ნათელ შეფუთვაზე, სასიამოვნო კრიზისი - საკმარისია ეს კრიტერიუმები პურის ასარჩევად? ნამდვილად არა! ნუტრიციოლოგები, ენდოკრინოლოგები, დიეტოლოგები და ფიტნეს ტრენერები იყენებენ სრულიად განსხვავებულ პარამეტრებს. ექსპერტების დახმარებით, Calorizator.ru- ს რედაქციამ გადაწყვიტა გაერკვია, რომელი პურია საუკეთესო და ამ კითხვაზე ზუსტი პასუხი იპოვეს ექსპერტების მოსაზრებების ანალიზის საფუძველზე.

რატომ გრძნობთ შიმშილს შემოდგომაზე

როდესაც თბილი ზაფხული მთავრდება და ცივი შემოდგომა იწყება, ბევრი ადამიანი უფრო მეტს ჭამს. იანა პრუდნიკოვა, დიეტოლოგი - გასტროენტეროლოგი, რუსეთის დიეტოლოგთა და დიეტოლოგთა ეროვნული ასოციაციის წევრი (@ dr.prudnikova) განმარტავს ამ ფენომენს, რომელიც საშიშია ფიგურისა და ჯანმრთელობისთვის:

”ადრე ბნელდება, ჰორმონი მელატონინი, რომელიც სინთეზირებულია სიბნელეში, იწყებს უფრო ადრე წარმოებას, ამიტომ ადამიანში ჩნდება ბიორიტმის დარღვევის მდგომარეობა: ძილიანობა, ლეტალგია, შიმშილის გრძნობა. რა უნდა გავაკეთოთ, რომ ზედმეტი კილოგრამები არ მიიღოთ? სწორი ჭამა ერთ – ერთი მთავარი საკითხია. პურის ფუნთუშა პოპულარული პროდუქტი გახდა, განსაკუთრებით წონის დაკლების სამყაროში. ხალხი მათ ხშირად პურს ანაცვლებს. Შესაძლებელია? Დიახ, შეგიძლია! ”

მაგრამ ერთი მნიშვნელოვანი ნიუანსია - ყველა პური ერთნაირად სასარგებლო არ არის. ნუტრიციოლოგები, ენდოკრინოლოგები და ფიტნეს მწვრთნელები ეთანხმებიან ამ განცხადებას.

გაანალიზეთ კომპოზიცია

ენდოკრინოლოგი მარინა ბერკოვსკაია (@doctor_abaita) გთავაზობთ თეთრი პურის ჩანაცვლებას პურით და აბონენტების კითხვების მოლოდინის გარეშე, "რას გირჩევთ კონკრეტულად", უწოდებს დოქტორი კორნერი.

რატომ უყვარს პოპულარულ ექიმს ინტერნეტში, მისი სიტყვებით რომ ვთქვათ, უზომოდ უყვარს ეს ფუნთუშეული პურები?

• პირველი, გამჭვირვალე კომპოზიციისთვის (ის ყოველთვის 2-5 გასაგები სახელებიდან არის);
• მეორეც, გემოვნების მრავალფეროვნებისთვის;
• მესამე, იმის გამო, რომ ისინი მკვებავი და აბსოლუტურად არა-მკვებავია (15-30 კკალ თითო პურზე), ასევე ჰაეროვანი და არა მყარი, როგორც ბევრი სხვა მწარმოებელი; ⠀
• მეოთხე, დოქტორი კორნერი არის დიეტური ბოჭკოვანი პროდუქტის შესანიშნავი წყარო (13 გ / 100 გ), რომელთაგან ზოგი გამდიდრებულია ვიტამინებით და თუ მარილი დაემატება, იგი აუცილებლად იოდირდება და მცირე რაოდენობით შეიცავს გემოვნების ხაზგასასმელად.

”ზოგადად, ასეთი ენდოკრინული-კვებითი ექსტაზი”, - მოკლედ, მაგრამ ძალზე ტევად აღწერს დოქტორი კორნერი, ექსპერტი, რომელსაც ენდობა 140 ადამიანი. 

„დიეტის დროს შევისწავლე დედამიწაზე არსებული ყველა პურის შემადგენლობა. და იცი რა? გულწრფელად მიკვირს, რომ 99% შემთხვევაში შაქარს, საფუარს და ფქვილს უმატებენ ყველა პურს რატომღაც“, - გვიზიარებს პირად გამოცდილებას ტანია მინტი, ფიტნეს ტრენერი და ფსიქოლოგი (@tanyamint). ”სამწუხაროდ, ძალიან ხშირად პროდუქტებში, სახელწოდებით” სასარგებლო ”და” დიეტური ”კომპოზიცია იდეალურისგან შორს არის, ფრთხილად იყავით,” აფრთხილებს მისი კოლეგა, ტრენერი ნასტია კორნეენკო (@tochkab). 

როგორ ავირჩიოთ კარგი ხრაშუნა პური

”პური უნდა შედგებოდეს ნელი ნახშირწყლებისგან (ანუ მთელი მარცვლეულისგან), რათა უზრუნველყოს ხანგრძლივი ენერგია და ენერგიის გაძლიერება. მათ შეიძლება შეიცავდეს: მარილს, ვიტამინებსა და მინერალურ კომპლექსებს, კენკრის წვენებს.

ეს არ უნდა შეიცავდეს საფუარს, ფქვილს, შაქარს, სახამებელს, კონსერვანტებს, ხელოვნურ არომატს. ”- იანა პრუდნიკოვა, დიეტოლოგი-გასტროენტეროლოგი, გვთავაზობს რაზე უნდა იყოს ორიენტირებული პურის არჩევისას და 63 ათასი აბონენტი უსმენს მის აზრს.

ქირურგი რენატ ხაიროვი (@ doctor.khayrov) მსგავს შეხედულებებს იცავს 5 სახეობის პურის პირადი ტესტირების შემდეგ (ხუთი მწარმოებლის ჯანსაღი პროდუქტიდან ოთხი მოიცავდა ფქვილს – როგორც პრემიუმ, ასევე იაფფასიან გაწმენდილ ფქვილს, ასევე შაქარს, საფუარს და რძის ფხვნილს. ) მას მხოლოდ დოქტორ კორნერის სასაქონლო ნიშნის პროდუქცია ენდობა: „პირველ რიგში, ცხადია, რომ ეს არის შეკუმშული მთლიანი მარცვალი, ფქვილზე ბევრად უკეთესია და მხოლოდ მასშია დაცული მარცვლეულის ყველა სარგებელი. მეორეც, შემადგენლობა რაც შეიძლება მარტივია. არ შეიცავს საფუარს, გემოს გამაძლიერებლებს, შაქარს, ფქვილს ან წებოვანას. თუ თქვენ გაქვთ აუტანლობა ან გაქვთ ინდივიდუალური რეაქცია გლუტენზე, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. "

ალინა სიდელნიკოვა (@bez_moloka), ალერგიით დაავადებულთა მრავალი რეცეპტის ავტორი, ასევე მთლიანი მარცვლეულის პურის მიღებას გვირჩევს: ”ყველა სარგებელს შეიცავს მარცვლეულის გარსი, რომელსაც ხსნიან და ცხოველებს აწვდიან. მასთან ერთად, პროდუქტი უფრო სწრაფად უარესდება, არ იძლევა კარგ ტექსტურას, სამზარეულოს მომზადებას უფრო დიდი დრო სჭირდება, ვიდრე დახვეწილ (დახვეწილ) ფქვილს. ამასთან, მთელი მარცვალი ნელი ნახშირწყლებია, რომლებიც გვაძლევენ "ხანგრძლივ" ენერგიას. ასეთი ფუნთუშეული პური არის დოქტორ კორნერისგან და, როგორც ახლა გავიგე, უმცროსი კორნერის ბავშვთა მინი პურისგან. ”

მისია მიღწევადია: გლუტენის გარეშე ცხოვრება

პურის თავიდან აცილების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მიზეზი წებოვანაზე ალერგიაა. ”გლუტენის ჭეშმარიტი შეუწყნარებლობა იშვიათია, თუმცა შეუწყნარებლობის გარეშე პაციენტებშიც კი, წებოვანა და გლიადინი არღვევს ნაწლავების პარიეტულ საჭმლის მონელებას, რაც ზიანს აყენებს ჩვენს სხეულს. ასევე, ეს ცილები დიდი რაოდენობით ზრდის ნაწლავების გამტარიანობას, რის შედეგადაც არასრულყოფილად მონელებული ნივთიერებები შედის სისხლში და არღვევს იმუნურ რეაქციას, რის შედეგადაც იზრდება ალერგიული და აუტოიმუნური დაავადებების რიცხვი ”, - განმარტავს ენდოკრინოლოგი ოლგა პავლოვა (@dia_dietolog_olga_pavlova ) და გვთავაზობს პურის შეცვლას წებოვანა პურით.

ენდეთ, მაგრამ შეამოწმეთ!

წებოვანაზე ალერგიას არ აქვს ასაკობრივი შეზღუდვები და გვხვდება როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში, ამიტომ მზრუნველი დედები არ იზღუდება ეტიკეტების კითხვით. ”ბავშვებისთვის ყველა პატარა პური დოქტორ კორნერი არ შეიცავს წებოვანს, ხოლო დოქტორ კორნერის მსხვილ პურებში საკმაოდ დიდი რაოდენობით ტიპები ასევე არ შეიცავს წებოვანა და აქვთ სპეციალური ეტიკეტი”, - ამბობს ალინა სიდელნიკოვა. პოპულარული ბლოგერი არა მხოლოდ ურჩევს აბონენტებს დარეკონ და მისწერონ მწარმოებელს, როდესაც წებოვანა შინაარსთან დაკავშირებით მცირედი ეჭვი აქვთ, არამედ მაგალითს აძლევს მათ.

„მეორადი პროდუქციის შესახებ კომპანიისგან საბუთები მოვითხოვე. ეს ხრაშუნა პური შემოწმდა საერთაშორისო აკრედიტებული ლაბორატორიის STYLAB-ის მიერ, რომელიც სპეციალიზირებულია საკვებში ალერგენების ნარჩენების დადგენაში. ”- ირწმუნება ალინა სიდელნიკოვა.

”მე ვურჩევ ექსპერიმენტს მათთვის, ვისაც აქვს ალერგია ან ატოპიური დერმატიტი, ამოიღეთ ყველა წებოვანა 2-3 კვირის განმავლობაში და ნახეთ რა მოხდება. ეს არ იქნება რთული, რადგან @drkorner– ს აქვს 20 წებოვანა თავისუფალი საკვები, ჩვენი ფავორიტია ჩიას თესლი და სელის არომატირებული სიმინდი, ”-გვთავაზობს პროფილაქტიკური დიეტოლოგი და გლუტენზე ალერგიული ორი ჩვილის დედა, იოლანტა ლანგაუერი ( @ ლანგაუერი). მისი დევიზია "პური არ არის სახლში, მაგრამ ეს არ არის ტრაგედია" მშვენიერია, მაგრამ ადამიანები, რომლებმაც ახლახანს შეიტყვეს მათი წებოვანა ალერგიის შესახებ, უჭირთ შეჩვევა პურის არ ჭამას.

როგორ დავაღწიოთ თავი პურის სურვილს

დიეტოლოგი ანასტასია გუბნერი (@ nastya.gyubner) მცირე ხედვას უკეთებს ჰორმონების სამყაროს და ამ პრობლემის მოგვარებაში გვეხმარება: ”ჰორმონი დოფამინი არის ტვინის 'ჯილდო სისტემის' მნიშვნელოვანი ნაწილი, რადგან ის იწვევს სიამოვნების გრძნობას. ის ასევე ჩნდება, როდესაც გემრიელ საჭმელს მიირთმევთ, და თუ თქვენთვის საყვარელი საკვები არ არის აკრძალული, მაშინ არსებობს "მწუხარება" - ფუნთუშისა და პურის მონატრება.

ერთი დღე სევდაში, ორი სევდაში და შემდეგ ემოციური სტრესი დაგროვდა, რაღაც არასწორედ წარიმართა და შენ დაარღვიე. ჯაჭვიდან "აკრძალვა - მწუხარება" გამოსავალი არის შემცვლელის პოვნა. ვიპოვე და გირჩევ! ჩემი ჩვეულებრივი პნ-ქათმის სენდვიჩი გავცვლი წებოვანა დოქტორ კორნერს. მე ვერ ვხედავ სხვა ალტერნატივას საკუთარი თავისთვის. "

პურის საუკეთესო რეცეპტები: ვეგანებისთვის და სხვა

წარმოგიდგენთ ტოპ 5 საუზმეს დიეტოლოგის, ექიმის ალექსანდრა ფომინასგან (@sasha_bewell). თუ თქვენც მოგწონთ ერთიმეორის მიყოლა და გაშლა: დაზოგეთ და გაიმეორეთ!

სენდვიჩის საფუძველი ყოველთვის იგივეა - დოქტორი კორნერი.

1. ხაჭო + კრევეტები + არგულა
2. წითელი თევზი + კიტრი + მწვანილი
3. ხაჭო + ყაბაყი + მწვანილი + კვერცხი
4. წიწიბურას პასტა ბოსტნეულით + ნიგოზით
5. ისპანახი + პომიდორი + კვერცხი + ავოკადო

3 საუკეთესო ვეგანური პურის დანამატი ნუტრიციოლოგის ანა კიროსიროვასგან (@ahims_a)

1. ტოფუს ზღვის პაშტეტი: ტოფუ, ნორი, ავოკადოს ზეთის კოვზი, სოიოს სოუსი და აურიეთ ბლენდერში. უბრალოდ ბომბიკურად გემრიელი გამოდის.
2. ავოკადო: უბრალოდ გახეხეთ ჩანგლით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაამთავრეთ.
3. კეშიუ კრემის ყველი: გახეხეთ კეშიუ ღამით, აურიეთ ბლენდერში ცოტაოდენი წყლით, ლიმონის წვენით, ცოტაოდენი ქოქოსის შაქარი და მარილი.

ტკბილი პურის რეცეპტები

"This is Cannon": ექსპრეს საუზმე მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ალექსანდრა კრილოვასგან, დიეტოლოგების ტრენერი (@moya_sasha).

• წიწიბურის პური დოქტორი კორნერი;
• უშაქრო არაქისის კარაქი;
• ბანანი (მის ნაცვლად შეგიძლიათ მარწყვიც);
• ქოქოსის ფანტელები თავზე;

ვიდეო რეცეპტი "მარწყვის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე" ავტორი მიხეილ მარტინოვი (@martynoff_me):