მოქტეილი – უალკოჰოლო კოქტეილი, რომლის იდეაც ამერიკაში დაიბადა და მისი დიდება სწრაფად გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. სახელი ინგლისურად ითარგმნება როგორც იმიტირებული - ფრუმპი და კოქტეილი - კოქტეილი.
სხვადასხვა ქვეყანაში მოქტეილებს სხვადასხვა სახელები აქვთ, მაგალითად, ქალწული ან Pick-me-up - ბრიტანეთში პოპულარული hangover კოქტეილები. მათ აქვთ კარგი გემო და ხელს უწყობენ ენერგიის აღდგენას. ასეთი კოქტეილები ყველა ქვეყნის კულტურაშია. შეერთებულ შტატებში მოქტეილები უწოდებენ ყველა სასმელს, რომელიც შეიცავს 0.5%-ზე ნაკლებ ალკოჰოლს - იგივე უალკოჰოლო ლუდს ან ღვინოს, თუმცა მოქტეილები - რამდენიმე ინგრედიენტის სასმელი, არ შეიცავს ალკოჰოლს.
კომპოზიციიდან გამომდინარე, კოქტეილები იყოფა რამდენიმე ტიპად.
შერბეტი არის გამაგრილებელი სასმელი, რომელიც მზადდება ხილისა და კენკრის წვენებისგან, ლიმონათისა და ნაყინისგან. ნაყინი ივსება ყველა ინგრედიენტით, აურიეთ და დალიეთ ჩალის მეშვეობით. სორბეტების მომზადება პირველად მე-12 საუკუნეში ირანში დაიწყო.
ფლიპი - ათქვიფეთ შეიკერში ერთი წუთის განმავლობაში და შეიცავს გულების ნაწილს, ხილის ან კენკრის, რძისა და ლიმონათისგან დამზადებულ სიროფს. მიირთვით შამპანურის ჭიქებში.
კობლერი - როგორც შერბეტი მზადდება ჭიქაში. ორი მესამედი შეავსეთ დაქუცმაცებული ყინულით და ზემოდან შეავსეთ წვენი, სიროფი და მორთული ხილით. გამოიყენეთ სპეციალური დესერტი ჩანგლით.
Phys - ძლიერ ქაფიანი სასმელი, რომელიც შედგება ცქრიალა წყლის, კენკრის წვენისა და ყინულისგან. პროდუქტები გადის შეიკერში და მორთულია ციტრუსის ხილის ნაჭრებით.
პოპულარული mocktails
მოხიტო – მისი მომზადებისთვის საჭიროა 10 გრამი ლერწმის შაქარი, 10 გრამი ახალი პიტნის ყლორტები, ცაცხვი საშუალო ზომის, 400 მლ ტონიკი, ყინულის ნაჭრები გემოვნებით.
კვერცხუჯრედი - ჩვეულებრივი კვერცხუჯრედი. ტკბილი რძის სასმელის მომზადება ათქვეფილ კვერცხთან ერთად. Eggnog პოპულარულია შეერთებულ შტატებსა და კანადაში, როგორც საშობაო სასმელი, მაგრამ სასმელის სამშობლო არის ინგლისი. აიღეთ 0.5 გრამი ვანილი, 20 მლ შაქრის სიროფი, კვერცხი, 140 მლ რძე და ათქვიფეთ კვერცხუჯრედის მოცულობამდე 2 რზა.
Smoothie - ბრაზილიური კოქტეილი, რომელიც სახლში მომზადებული და პიურე ბანანით და ანანასია. იგი პოპულარული გახდა მე -20 საუკუნეში და გავრცელდა მთელ მსოფლიოში; სმუზისთვის გამოიყენეთ ხილი რბილობთან ერთად. შეურიეთ 0.5 ლიტრი რძე, 2 ბანანი, შაქარი გემოვნებით, გახეხეთ ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება.
Cobbler - ამ კოქტეილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 2 სუფრის კოვზი შოკოლადის სიროფი, ჩაი 100 გრამი, 200 გრამი ათქვეფილი ნაღები და ყინული გემოვნებით. ჩაის ჩაასხით შოკოლადის სიროფი და შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
ჭიქა - აიღეთ ანანასი, 2 ყუმბარა, რამდენიმე ყინულის კუბიკი. შეურიეთ ანანასის და ბროწეულის ახალი წვენი, დაამატეთ ყინული გემოვნებით.
ყინულის ყავა – ყინულის გამაგრილებელი ყავა დამზადებულია 80 მლ ყავისგან, 30 გრამი ნაყინისგან, 30 მლ ნაღებისგან და შოკოლადისგან. ყავაზე მოაყარეთ ნაყინი, ათქვეფილი ნაღები და შოკოლადის ჩიფსები.