შინაარსი
ბოლო სითბო გაქრა, სექტემბრის ინდოეთის ზაფხულთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ ოქტომბერი მაინც გვსიამოვნებს იშვიათი მზით, მაგრამ სიცივე მნიშვნელოვნად მოითხოვს ვიტამინებს და დამატებით ენერგიას. ოქტომბრის სწორი კვება ხელს შეუწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას და განწყობას.
Turnips
ტურნიკი - შაქრის, ვიტამინების B2, C, B1, B5, ვიტამინი A, პოლისაქარიდები, გლუკორაფანინი, სპილენძი, რკინა, თუთია, მანგანუმი, იოდი, ფოსფორი, გოგირდი, მცენარეული ანტიბიოტიკები, ცელულოზა და მრავალი სხვა საკვები ნივთიერება.
ტურფა ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას, ხელს უწყობს მარილის დეპოზიტების დაშლას შარდის ბუშტში და თირკმელებში, ზრდის კალციუმის შეწოვას და არ იძლევა სოკოვანი ინფექციების გამრავლებას ორგანიზმში. ეს ფესვი სასარგებლოა ნაწლავებისთვის, ღვიძლისთვის, ის ასუფთავებს სისხლს ქოლესტერინისგან და ხელს უწყობს ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი სალათებში, სუპებში, კარტოფილის პიურესა და სოუსებში.
ჭარხალი
ჭარხალი შეიცავს სასარგებლო ნახშირწყლებს, გლუკოზას, ფრუქტოზას, საქაროზას, პექტინს, ვიტამინებს B, C, BB, კაროტინოიდებს, ფოლიკას, ლიმონმჟავას, ოქსიალურ, ვაშლისა და პანტოთენიურ მჟავას, რკინას, კალიუმს, მანგანუმს, მაგნიუმს, იოდს, სპილენძს, კობალტს, ფოსფორს, გოგირდი, თუთია, რუბიდიუმი, ცეზიუმი, ქლორი, ამინომჟავები და ბოჭკოვანი.
დაბალკალორიული ჭარხალი ხელს შეუწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას, ნერვულ სისტემას ამშვიდებს და ანთებას ამცირებს.
ჭარხალი შეიძლება დაემატოს ბევრ ბოსტნეულის კერძს, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მარტო ზეთსა და სოუსთან ერთად.
ვაშლი "ჩემპიონი"
ამგვარი ვაშლი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. გარდა ამისა, რადგან დესერტის ვაშლი დაბალი კალორიულია, შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომ გამოვიდეს ჭარბი ტოქსინები ორგანიზმიდან. ჩემპიონი - ორგანული მჟავების, კალიუმის, ნატრიუმის, კალციუმის, C, A, B1, PP, B3 ვიტამინების, მაგნიუმის, რკინის, ფოსფორის, იოდის წყარო.
ვაშლის ყოველდღიური მოხმარება შეამცირებს ქოლესტერინის დონეს, საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, იმუნური სისტემის გაუმჯობესებას, ტვინის აქტივობის ზრდას და ნერვული სისტემის გაძლიერებას. ვაშლის მიღება რეკომენდებულია კიბოს თავიდან ასაცილებლად.
ვაშლის გამოცხობა, პიკელება, სოუსებსა და მარინადებში დამატება, გამხმარი, დესერტების, სალათების, სასმელების გამოყენება ან უბრალოდ უმი ჭამა.
Plum
ქლიავი შეიცავს ფრუქტოზას, გლუკოზას და საქაროზას, ვიტამინებს B1, A, C, B2, P, კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, კალციუმს, რკინას, მანგანუმს, ბორს, თუთიას, სპილენძს, ქრომს, ნიკელს, ტანინებს, აზოტს და პექტინს, ვაშლს, ლიმონმჟავას , ოქსალური და სალიცილის მჟავა და რიგი ნუტრიენტები.
ქლიავი ხელს უწყობს რეზორბციის შედედებას, ვაზოდილატაციას, მადის სტიმულირებას, ნაწლავის პერისტალტიკის მომატებას და არ აძლევს ცუდი ქოლესტერინის სისხლის მიმოქცევას.
ქლიავი კარგია დესერტებისთვის და პირველ და მეორე კერძებში. ქლიავის საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ხილის სასმელები და ალკოჰოლური გამაჯანსაღებელი მასალები.
ყურძენი
გვიანი ყურძენი წარმოუდგენლად კარგია სხეულისთვის. იგი შეიცავს რამდენიმე სახის მჟავას, პექტინს, ფლავონოიდებს, მიკრო და მაკროელემენტებს, ყურძნის თესლის ზეთს, ვიტამინებს-და ეს არის საკვები ნივთიერებების მხოლოდ მცირე ნაწილი.
თქვენს დიეტაში ყურძნის გამოყენებამ ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემა შეიძლება გადაჭრას - სუნთქვის, კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, თირკმელების და ღვიძლის დაზიანება, დეპრესია, უძილობა, ვირუსები და ინფექციები. რადგან ყურძენი მიეკუთვნება ანტიოქსიდანტების ჯგუფს. ასევე თავისუფალი რადიკალების მოქმედების შესამცირებლად, რომლებიც ანადგურებენ ჩვენი სხეულის უჯრედებს.
ყურძენი კარგია როგორც ნედლი, ასევე წვენებში, ხილის სასმელებსა და ნატურალურ ღვინოში.
Cranberries
ეს ველური დაბალკალორიული კენკრა შეიცავს ნახშირწყლებს, ორგანულ მჟავებს, ტანინებს, კაროტინს, პექტინს, ვიტამინ E, C, A, გლუკოზას, საქაროზას, ფრუქტოზას, კალიუმს, რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს, მანგანუმს და ფოსფორს. ასევე გამოიყენეთ კოვზის ფოთლები, რომლებიც შეიცავს არბუტინს, ტანინებს, ტანინს, ჰიდროქინონს, კარბოქსილის მჟავებს, გალის, ქვინიკსა და ტარტარულ მჟავებს.
მოცვი ტონუსს უწყობს ხელს ჭრილობების შეხორცებას, მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ანტისეპტიკური, აქვს სიცხის დამწევი და ანტიბაქტერიული თვისებები. მოცვი ავსებს ვიტამინების მარაგს, რომელიც შეაჩერებს სისხლდენას, დაეხმარება ხველას, ამსუბუქებს საერთო მდგომარეობას მძიმე ინფექციების დროს.
მოცვიდან უგემრიელესი ხილის სასმელებია, ჟელე, ჯემი, წვენები, კენკრა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოუსებისთვის ხორცის კერძებისთვის.
ფეტვი
ფეტვი არის ჰიპოალერგიული და, შესაბამისად, ამ მარცვლეულის გამოყენება არ შექმნის დამატებით დატვირთვას იმუნურ სისტემაზე და სხეული უფრო ადვილად უარყოფს სეზონურ ვირუსებსა და ინფექციებს. ფეტვის გვერდითი კერძი ადვილად მონელდება და აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ყველა ორგანოზე. ხორბალი შეიცავს სახამებელს, ცილებს, აუცილებელ ამინომჟავებს, ცხიმებს, ბოჭკოს, B და PP ვიტამინებს, თუთიას, ფოსფორს, კალიუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, იოდს, კალიუმს, ბრომს და მაგნიუმს.
ფეტვი ფაფა მოგცემთ ენერგიას, გააუმჯობესებთ განწყობას და გააძლიერებთ ფიზიკურ ფორმას.
წვნიანებს დაამატეთ ფეტვი, მოამზადეთ მისი ბურღულეული, პურფუნები, გამოიყენეთ ხორცის, ფრინველისა და თევზის შიგთავსი.
Ხაჭო
ყველი იდეალურია მათთვისაც კი, ვინც არ ითვისებს ლაქტოზას. ეს ყველი უფრო ადვილად ისვენებს ორგანიზმს, შეიცავს ვიტამინებს a, PP, C, D, K, ნიაცინს, თიამინს, ფოსფორს, რიბოფლავინს, კალციუმს, პრობიოტიკებს. ყველი აძლიერებს კუნთებსა და ძვლებს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ეხმარება ხშირ თავის ტკივილს, მხარს უჭერს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, აძლიერებს იმუნიტეტს და ხელს უწყობს კალციუმის ათვისებას. ასევე ყველი არის შესანიშნავი ინსტრუმენტი კიბოს გარკვეული სახის პროფილაქტიკისთვის.
ყველის საფუძველზე შეგიძლიათ მოშუშოთ მაკარონი, პაშტეტი, სოუსები, დაამატოთ წვნიანები და ძირითადი კერძები, გამოიყენოთ როგორც საკონდიტრო ნაწარმი, ბოსტნეულთან ერთად გამომცხვარი.
სოკო
ველური სოკო თქვენს ჩვეულ კერძებს დაუჯერებელ არომატს და არომატს მისცემს. სოკო შეიცავს პროტეინს, რომლის ადვილად ათვისება ხდება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, ვიტამინები B1, C, B2, PP, E და რკინა, ფოსფორი, ნატრიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი.
დიდი მნიშვნელობა აქვს სოკოებს იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ფარისებრი ჯირკვლის კონტროლი და მკურნალობა სჭირდება. სოკოთი კიბოს, სუნთქვის სხვა დაავადებებისა და ნაწლავების დაავადებების პროფილაქტიკა.
სოკო შემწვარი, მოხარშული, ჩაშუშული, გამხმარი და პიკელებული.
თხილი
თხილი, სხვა კაკლის მსგავსად, თქვენს დიეტას უმატებს ცილებს და ჯანმრთელ ცხიმებს. ეს კაკალი შეიცავს ვიტამინებს a, b, C, PP, E, ამინომჟავებს, თუთიას, რკინას, კალიუმს, გოგირდს, მაგნიუმს, ფოსფორს, ფტორს, მანგანუმს, იოდს, ქლორს, სპილენძს, ნატრიუმს, კობალტის კაროტინოიდებს, ფიტოსტეროლებს და ფლავონოიდებს.
თხილი ხელს უშლის თქვენს სხეულზე სხვადასხვა სიმსივნის წარმოქმნას, აძლიერებს ძვლებსა და კბილებს, ახდენს ნერვული, კუნთოვანი და რეპროდუქციული სისტემის ნორმალიზებას.
თხილს ხშირად იყენებენ დესერტად ან საჭმლის საჭმელად.
Cinnamon
ეს სანელებელი სურნელოვან საკონდიტროს ჰგავს. დარიჩინი - ცნობილია ანტივირუსული, ანტისეპტიკური, ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო საშუალებებით. დარიჩინის გამოყენება ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონის სტაბილიზაციას, სუნის სუნის შენიღბვას, სუნთქვის გაუმჯობესებას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, გაციების დროს. დარიჩინი ასევე ეხმარება გაუმკლავდეს ტკივილს.
დარიჩინი გამოიყენება არა მხოლოდ დესერტებში, არამედ ემატება ცხელ კერძებსა და საჭმელებს.
ოქტომბრის საკვების შესახებ მეტი იხილეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:
