აიურვედას თანახმად, სატვიკური დიეტა მოიცავს ბუნებრივ საკვებს, რომელიც ხელს უწყობს დაბალანსებულ, ბედნიერ, მშვიდ ცხოვრებას დაავადებებს. პროდუქტების გადამუშავებისა და დახვეწის თანამედროვე მეთოდები ზრდის შენახვის ვადას, მაგრამ ართმევს მათ სიცოცხლისუნარიანობას, რაც გრძელვადიან პერსპექტივაში უარყოფითად აისახება საჭმლის მონელებაზე.
ეს არის ვეგეტარიანული საკვები, რომელიც აძლევს სიცოცხლისუნარიანობას ჩვენი სხეულის ქსოვილების განახლებით და ზრდის დაავადების წინააღმდეგობას. ასეთი საკვები ახალია, შეიცავს ექვსივე გემოს და მიირთმევენ მშვიდ გარემოში და ზომიერად. სატვიკური კვების პრინციპები
- არხების გაწმენდა სხეულში
- "პრანას" ნაკადის გაზრდა - სიცოცხლის ძალა
- ვეგეტარიანული საკვები, უფრო ადვილად მოსანელებელი
- ორგანული უმი საკვები პესტიციდების, ჰერბიციდების, ჰორმონების, მინიმალური მარილისა და შაქრის გარეშე
- სიყვარულის ემოციით მომზადებული საკვები უფრო მაღალი ენერგიით არის დამუხტული
- სეზონური ბოსტნეული და ხილი ემთხვევა ჩვენი სხეულის ბიორიტმს
- მთლიან ბუნებრივ საკვებს აქვს უფრო აქტიური ფერმენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის ჯანსაღ ფუნქციონირებას და დაავადების პრევენციას
- Sattvic დიეტა საშუალებას გაძლევთ იყოთ პოზიტიურ განწყობაზე და გადმოსცეთ ისეთი თვისებები, როგორიცაა კეთილშობილება, სიკეთე, გახსნილობა, თანაგრძნობა და პატიება.
- მთლიანი მარცვლეული, ახალი ხილი, ბოსტნეული, ხილის წვენები, თხილი და თესლი (მათ შორის ამონაყარი), ლობიო, თაფლი, მცენარეული ჩაი და ახალი რძე.
გარდა სატვიკისა, აიურვედა განასხვავებს რაჯასულ და თამასურ საკვებს. აქვს თვისებები, რომლებიც ასტიმულირებს ზედმეტ ცეცხლს, აგრესიას, ვნებას. ამ ჯგუფში შედის საკვები მშრალი, ცხარე, ძალიან მწარე, მჟავე ან მარილიანი გემოთი. ცხარე წიწაკა, ნიორი, ხახვი, პომიდორი, ბადრიჯანი, ძმარი, პრასი, კანფეტი, კოფეინირებული სასმელები. ხელს უწყობს გრავიტაციას და ინერციას, ესენია: ხორცი, ფრინველი, თევზი, კვერცხი, სოკო, ცივი, შემორჩენილი საკვები, ხშირად კარტოფილი. ქვემოთ მოცემულია სატვიკური საკვების სია, რომლებიც რეკომენდებულია ყოველდღიური მოხმარებისთვის: Ხილი: ვაშლი, კივი, ქლიავი, გარგარი, ბანანი, ლიჩი, ბროწეული, მანგო, პაპაია, კენკრა, ნექტარინი, საზამთრო, ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ანანასი, გუავა, ატამი. ბოსტნეული: ჭარხალი, მწვანე ლობიო, ასპარაგუსი, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო, კალე, ყაბაყი, სტაფილო. ზეთები: ზეთისხილი, სეზამი, მზესუმზირა ლობიო: ოსპი, წიწილა სანელებლები: ქინძი, რეჰანი, ცილი, მუსკატის კაკალი, ოხრახუში, კარდამონი, კურკუმა, დარიჩინი, კოჭა, ზაფრანა ორეჰისმენა: ბრაზილიური თხილი, გოგრა, მზესუმზირა, სელის თესლი, ქოქოსი, ფიჭვი და კაკალი რძე: კანაფის, ნუშის და სხვა თხილის რძე; ბუნებრივი ძროხის რძე ტკბილეული: ლერწმის შაქარი, უმი თაფლი, ხახვი, ხილის წვენები