შინაარსი
რა სახის თევზის ჭამა შეგიძლიათ უმი?
ზოგი ამბობს, რომ კატეგორიულად შეუძლებელია თევზის უმი სახით ჭამა, ზოგი კი პირიქით. სხვები თვლიან, რომ ასეთი თევზი სწორად უნდა იყოს მოხარშული და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი ჭამა. მაშ, რა სახის თევზის ჭამა შეგიძლიათ უმი? და საერთოდ შესაძლებელია? ჩვენი სტატია ეძღვნება ამ კითხვების გადაწყვეტას.
როდის არის ნებადართული ნედლი თევზის გამოყენება
ნედლი თევზის კერძები რუსი ხალხის საოცრებაა. ჩვენ შევეჩვიეთ იმ ფაქტს, რომ მას სჭირდება შემწვარი, გამომცხვარი ან დამარილებული. მას აქვს უკეთესი გემო და, რაც მთავარია, უსაფრთხო. მართლაც არის ამაში რაღაც სიმართლე. თევზები, რომლებმაც არ გაიარეს სითბოს მკურნალობა, შეიძლება საშიში იყოს ადამიანებისთვის. ის ხშირად პარაზიტებისა და ნაწლავური ინფექციების წყაროა. თუმცა, ეს არ ეხება ყველა თევზს.
რა სახის თევზის ჭამა შეგიძლიათ უმი?
თუ თქვენს მაგიდაზე გაქვთ თევზი, რომელიც ცურავდა ოკეანეში ან ზღვაში, შეგიძლიათ მიირთვათ უმი. ეს ყველაფერი წყალზეა. მავნე ბაქტერიები და პარაზიტები ვერ იტანენ ასეთ მარილიან პირობებს და იღუპებიან. ამიტომ, რაც უფრო მარილიანი თევზის ჰაბიტატია, მით უფრო ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ის დაინფიცირდება მატლის ლარვებით და სხვა პათოგენებით.
თუ თქვენი სახლის ფანჯრები ოკეანეს არ გადაჰყურებს, ასობით და შესაძლოა ათასობით კილომეტრია უახლოეს ზღვამდე, გაცივებული თევზის ყიდვა ღირს დიდი სიფრთხილით. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ იმ პროდუქტს, რომელიც ექვემდებარება შოკის გაყინვას. როგორც აღმოჩნდა, პარაზიტებიც ვერ იტანენ ცივ პირობებს და იღუპებიან. გარდა ამისა, დაცულია ყველა ის სასარგებლო თვისება, რომლითაც მდიდარია ახალი თევზი.
ერთადერთი ადგილი, სადაც ზღვის პროდუქტები ნამდვილად სწორად არის მოხარშული, არის იაპონია.
ზღვასთან სიახლოვის გამო, ადგილობრივმა მოსახლეობამ იცის ათი ათასი ზღვის მცხოვრები. მათთვის არ არის ჩვეული, რომ თევზს ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა ჩაუტარდეს. ის მხოლოდ ოდნავ ჩაშუშულია ან მსუბუქად შემწვარი და ემსახურება თითქმის უმი. ასე რომ კერძი ინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას. და ბევრი მათგანია თევზებში: B ვიტამინები, ფოსფორი, თუთია, რკინა, იოდი, მაგნიუმი, ასევე მინერალები, რომელთა უმეტესობა იკარგება სითბოს დამუშავების დროს.
იაპონური ტრადიციული კერძი არის საშმი. ბრტყელ ხის თეფშზე, სტუმარს ემსახურება უმი თევზის თხლად დაჭრილი ნაჭრები, რომლებიც ქმნიან მთელ კომპოზიციებს. სახიმი უძველესი ხელოვნებაა. ეს კერძი არ არის საჭირო შიმშილის დასაკმაყოფილებლად, არამედ მზარეულის უნარის დემონსტრირებისთვის.
რა თევზის ნედლი ჭამა არ შეიძლება
ოკეანისა და ზღვის თევზის ჭამა არ იწვევს ნაწლავურ ინფექციებს. შესაბამისად, მტკნარი წყლის თევზს შეუძლია საშიში პარაზიტების გადატანა. მაგალითად, ჩვენი ქვეყნის ერთ -ერთ მდინარეში დაჭერილი ქორჭილა ან ორაგული ხშირად ინფიცირებულია თევზის ჭიებით. მდინარის თევზის ჭამა შეგიძლიათ მიიღოთ ოპისტორქია, პანკრეასის, ღვიძლის, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტისა და ნაღვლის ბუშტის დაზიანება. ეს შორს არის დაბინძურებული თევზის ჭამის ყველა შესაძლო შედეგისგან.
შეაჯამეთ. შემიძლია ვჭამო უმი თევზი? შესაძლებელია თუ ის ახლახანს დაიჭირეს ზღვაში ან ოკეანეში. თუ თქვენ გაქვთ ოდნავი ეჭვი ამაში, ჩაალბეთ იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში წყლის, მარილისა და ძმრის ნარევში. მომენტალური სიამოვნებისათვის საფრთხე შეუქმნია თქვენს ჯანმრთელობას არაგონივრულია.
თქვენ ხართ ადგილი Baby hering marinat,cît des pot consuma?