რა უნდა გააკეთოს, თუ პილაფში ძალიან ბევრი ბრინჯია?
შეიძლება ძალიან ბევრი ბრინჯი იყოს პილაფში და შემთხვევით: მაგალითად, ხორცი ძალიან შემწვარია, ან უცებ აღმოჩნდა, რომ არ არის საკმარისი სანელებლები ამდენი ბრინჯისათვის. მშვიდი, მხოლოდ მშვიდი. მაშინაც კი, თუ პილაფის პროპორციები ძალზედ დაბალანსებულია ბრინჯის სასარგებლოდ, პილაფის კვლავ შენახვა და მოხარშვა შესაძლებელია.
თუ ძალიან ბევრი ბრინჯი შეამჩნიეთ შუა სამზარეულოში, მაშინ უნდა აიღოთ დიდი კოვზი და მარცვლეული სხვა ტაფაში ჩადოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საკუთარი წონის ქვეშ, ბრინჯი საფრთხეს უქმნის ფაფას. ეს ზედმეტი ბრინჯი შეიძლება ცალკე მოიხარშოს და შემდეგ გაყინოთ მომავალში შესანიშნავი არომატული კერძისთვის.
თუ შეამჩნევთ, რომ პილაფში ბევრი ბრინჯია ხორცთან და ბოსტნეულთან შედარებით მომზადების შემდეგ, მაშინ მნიშვნელოვანია, რომ არ ავურიოთ პილაფი. გადმოდგით ნიორი, აიღეთ მოხარშული ბრინჯი და ისიც გაყინეთ. ბოსტნეულის წვნიანიც კი ასეთი არომატული ბრინჯით იქნება დამაკმაყოფილებელი.
შეგახსენებთ, რომ პილავის პროპორცია - ყოველი კილოგრამი ბრინჯი, 1 კილოგრამი ხორცი, ცხიმიანი კუდისა და ძვლის გამოკლებით, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
/ /