ქათმის კვერცხი სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის. ეს არის მარტივი ცილის წყარო; ცილა ალბუმინი და გული შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ცხიმოვან მჟავებს და ქოლესტერინს. ზუსტად იმიტომ, რომ ბევრი ადამიანი იგნორირებას უკეთებს კვერცხის მოხმარებას და უპირატესობას ანიჭებს ცილებს. Არის ეს სწორი?
ქოლესტერინი გულიდან ნამდვილად არის აუცილებელი კომპონენტი ჰორმონების და უჯრედული მემბრანის სინთეზისთვის. კვერცხის გულების გამოყენება, პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, არ იწვევს სისხლში ქოლესტერინის არაჯანსაღ დონეს. პირიქით, კვერცხის ქოლესტერინი ხელს უწყობს სისხლში კალციუმის ნაკლებობის შეცვლას და ამცირებს "ცუდ" ქოლესტერინს. გარდა ამისა, ასეთი სასარგებლო ცილა ცუდად შეიწოვება yolk მნიშვნელოვანი ინგრედიენტების გარეშე. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ კვერცხები შეგიძლიათ უკონტროლოდ მიირთვათ, მაგრამ ამაზე პანიკა არ ღირს.
ცილაში შემავალი ვიტამინები უპირველეს ყოვლისა არის ჯგუფი, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესებისათვის. ასევე, ვიტამინი a, რომელიც ხელს უწყობს ქსოვილების რეგენერაციას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ვიტამინი D, ჩვენ გვჭირდება ჩონჩხი და აჩვენებს მძიმე მეტალების სხეულს. ვიტამინი E არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც პასუხისმგებელია გაახალგაზრდავებაზე.
ცილა ასევე შეიცავს B ვიტამინებს და სისხლის შედედების K ვიტამინს.
გული შეიცავს ლეციტინს, რომელიც ხსნის ზედმეტ ცუდ ქოლესტერინს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ლინოლის მჟავა გულიდან - უჯერი აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავა, რომელსაც ადამიანის სხეული თავად ვერ გამოიმუშავებს, მაგრამ მას ძალიან სჭირდება.
იოლკს აქვს ბევრი ქოლინი, რომელიც აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და ნორმალიზებს ცხიმის გაცვლას. ისევე როგორც მელატონინი, რომელიც ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და არეგულირებს ენდოკრინულ სისტემას
გული შეიცავს ცილებსაც, რომლებიც "კარგ" ცხიმებთან ერთად უკეთ შეიწოვება.
ითვლება, რომ ჯანმრთელი ადამიანისთვის ყოველდღიური ქოლესტერინის რაოდენობაა დაახლოებით 300 მილიგრამი დღეში - 2 კვერცხი დღეში. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს წესი შეიძლება განსხვავდებოდეს ჯანმრთელობის მდგომარეობიდან და თითოეული ადამიანის სხეულის მოთხოვნილებებიდან გამომდინარე.
Იყოს ჯანმრთელი!