კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 364 კკალ | 1684 კკალ | 21.6% | 5.9% | 463 გ |
| ცილები | 10.33 გ | 76 გ | 13.6% | 3.7% | 736 გ |
| ცხიმები | 0.98 გ | 56 გ | 1.8% | 0.5% | 5714 გ |
| ნახშირწყლები | 73.61 გ | 219 გ | 33.6% | 9.2% | 298 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.7 გ | 20 გ | 13.5% | 3.7% | 741 გ |
| წყალი | 11.92 გ | 2273 გ | 0.5% | 0.1% | 19069 გ |
| Ash | 0.47 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 18 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.12 მგ | 1.5 მგ | 8% | 2.2% | 1250 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.04 მგ | 1.8 მგ | 2.2% | 0.6% | 4500 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 10.4 მგ | 500 მგ | 2.1% | 0.6% | 4808 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.438 მგ | 5 მგ | 8.8% | 2.4% | 1142 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.044 მგ | 2 მგ | 2.2% | 0.6% | 4545 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 26 მკგ | 400 მკგ | 6.5% | 1.8% | 1538 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.06 მგ | 15 მგ | 0.4% | 0.1% | 25000 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.3 მკგ | 120 მკგ | 0.3% | 0.1% | 40000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.25 მგ | 20 მგ | 6.3% | 1.7% | 1600 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 107 მგ | 2500 მგ | 4.3% | 1.2% | 2336 გ |
| კალციუმი, Ca | 15 მგ | 1000 მგ | 1.5% | 0.4% | 6667 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 22 მგ | 400 მგ | 5.5% | 1.5% | 1818 გ |
| ნატრიუმი, Na | 2 მგ | 1300 მგ | 0.2% | 0.1% | 65000 გ |
| გოგირდი, ს | 103.3 მგ | 1000 მგ | 10.3% | 2.8% | 968 გ |
| ფოსფორი, პ | 108 მგ | 800 მგ | 13.5% | 3.7% | 741 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.17 მგ | 18 მგ | 6.5% | 1.8% | 1538 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.682 მგ | 2 მგ | 34.1% | 9.4% | 293 გ |
| სპილენძი, კუ | 144 მკგ | 1000 მკგ | 14.4% | 4% | 694 გ |
| სელენი, სე | 33.9 მკგ | 55 მკგ | 61.6% | 16.9% | 162 გ |
| თუთია, ზნ | 0.7 მგ | 12 მგ | 5.8% | 1.6% | 1714 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.27 გ | მაქს 100 г. | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.417 გ | ~ | |||
| valine | 0.415 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.23 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.357 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.71 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.228 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.183 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.281 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.127 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.52 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.332 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.435 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.371 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 3.479 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 1.198 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.516 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.312 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.219 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.155 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.148 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.007 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.087 გ | წთ. 16.8 გ | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.087 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.413 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.391 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.022 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.022 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.391 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 8.3% | 2.3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 364 კკალ.
- ჭიქა = 125 გ (455 კკალ)
ხორბლის ფქვილი უმაღლესი ხარისხის, უნივერსალური, გამაუმაგრებელი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ფოსფორი - 13,5%, მანგანუმი - 34,1%, სპილენძი - 14,4%, სელენი - 61,6%
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 364 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო? უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, უნივერსალური, გაუფასურებული, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, უნივერსალური, გაუმართლებელი