ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რატომ და რამდენად ღირს, ჯიშის მიხედვით, თხილის გაჟღენთვა. მარცვლეულის მსგავსად, თხილის ნაყოფი შეიცავს ფიტინის მჟავას, რომელიც მტაცებლების წინააღმდეგ დამცავი მექანიზმის ნაწილია. ამ მჟავის წყალობით, თხილი მწიფდება სასურველ მდგომარეობამდე. თუმცა, თხილში ფიტინის მჟავას არსებობა ართულებს მათ მონელებას. გაჟღენთის პროცესი საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ მჟავა, შესაბამისად, გააუმჯობესოთ თხილის მონელება, ასევე ვიტამინებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების შეწოვა. თუ თხილს ცხელ წყალში დაასველებთ, კანი უფრო ადვილად ამოიჭრება. მარილის დამატება ფერმენტებს ანეიტრალებს. გარდა ამისა, წყალი აღმოფხვრის მტვერს და ტანინებს. სავსებით აშკარაა, რომ გაჟღენთილი თხილის წყლის ხელახალი გამოყენება შეუძლებელია, რადგან ის შეიცავს არასასურველ და მავნე ნივთიერებებსაც კი. განვიხილოთ საათების რაოდენობა, რომლისთვისაც რეკომენდებულია გარკვეული თხილისა და თესლის გაჟღენთვა: 8 საათზე მეტხანს დალევისას რეკომენდებულია წყლის შეცვლა ყოველ 8 საათში ერთხელ.
2022-11-11