კლიმატის სწრაფი ცვლილებების გამო, მრავალი სახეობა, კულტურა გადაშენების საფრთხის ქვეშ იმყოფება. პროგნოზები არ არის დამამშვიდებელი: ბევრი პროდუქტი შეიძლება გახდეს იშვიათი დელიკატესი რამდენიმე ათწლეულში.
Avocado
ავოკადო ძალიან კაპრიზულია ზრდა -შენარჩუნებაში; მათ სჭირდებათ მაღალი ტენიანობა და უწყვეტი მორწყვა. კომფორტული ამინდის პირობებიდან ნებისმიერი გადახრა იწვევს მოსავლის უკმარისობას. უკვე აღინიშნა მოზრდილი ავოკადოს მოცულობის შემცირება და ფასების თანდათანობითი ზრდა ამ პროდუქტზე.
კაფსულები
რიტის უყვარს თბილი წყალი და გლობალური დათბობა ხელს უწყობს მათ სწრაფ გამრავლებას. ამასთან, წყალში არსებული ხელთაა გაზრდილი მათი მტრების რიცხვი - ლოკოკინები Urosalpinx cinerea და დაუნდობლად ჭამენ ხელთაა, რაც იწვევს მოსავლის შემცირებას.
lobster
ლობიო იზრდება და მრავლდება გარკვეულ პირობებში და ოკეანეში წყლის გათბობამ შეიძლება მავნე გავლენა მოახდინოს მათ ცხოვრებაზე. უკვე 2100 წლისთვის მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ ლობსტერის, როგორც დინოზავრების, სრული გადაშენება მოხდება.
შოკოლადი და ყავა
ინდონეზიასა და განაში, სადაც შოკოლადისთვის კაკაოს მარცვლებს ზრდიან, მოსავლიანობა უკვე შესამჩნევად შემცირდა. გვალვა იწვევს დაავადებებს და ხეების შემდგომ დაკარგვას და 2050 წლისთვის ვარაუდობენ, რომ შოკოლადი გახდება ძვირადღირებული და იშვიათი დელიკატესი. ყავის მსგავსად, რომლის მარცვლები უფრო მგრძნობიარე ხდება სხვადასხვა დაავადებების მიმართ, გავლენას ვერ მოახდენს წარმოების ტემპზე.
ნეკერჩხალი სიროფი
ხანმოკლე და თბილ ზამთარს შეუძლია შეცვალოს ნეკერჩხლის სიროფის გემო და ხარისხი, რადგან ეს არის ცივი კლიმატური პირობების წარმოების ძირითადი პირობა. ნეკერჩხლის ნამდვილი სიროფი იმდენად ძვირია, მაგრამ მომავალში ის ისეთივე იქნება, როგორც ოქრო!
ლუდი
ლუდი არის მრავალკომპონენტიანი სასმელი და ის სწრაფად არ გაქრება. თუმცა, მისი გემო ყოველწლიურად მნიშვნელოვნად განიცდის. მაღალი ტემპერატურა ამცირებს ალფა-მჟავების ჰოპის შემცველობას, რაც გავლენას ახდენს გემოზე. წყლის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ ტექნოლოგია უნდა იქნას გამოყენებული მიწისქვეშა წყლების დასამზადებლად, რაც ასევე იმოქმედებს შემადგენლობაზე.