1. სანელებლები თუ შეცდომა დაუშვით სანელებლების რაოდენობასთან ან არჩევანთან დაკავშირებით, არა უშავს, ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა დააბალანსოთ კერძის გემო. ძალიან მარილიანია? მარილიანი ბოსტნეულის ჩაშუშული, წვნიანი ან სოუსი შეგიძლიათ შეინახოთ კარტოფილით. ქვაბში ჩაამატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილის რამდენიმე ნაჭერი და დაელოდეთ მოხარშვას, შემდეგ უბრალოდ ამოიღეთ. კარტოფილი ძალიან კარგად შთანთქავს მარილს. თუ თქვენ ამზადებთ კერძს, რომელიც არ შეიცავს კარტოფილს, დაამატეთ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი. Ძალიან ტკბილი? მჟავე საკვები, როგორიცაა ლიმონის წვენი ან ბალზამიანი ძმარი, ხელს უწყობს ტკბილი გემოს დაბალანსებას. ძალიან მჟავე? დაამატეთ რაღაც ტკბილი, როგორიცაა ხილი, სტევია, აგავას ნექტარი ან თაფლი. ძალიან მწარე? ისევ და ისევ, მჟავე საკვები დაგეხმარებათ. დაასხით კერძი ლიმონის წვენით. გაქვთ უგემოვნო კერძი? დაამატეთ მარილი! მარილი საშუალებას აძლევს საკვებს გამოავლინოს თავისი გემო. ძალიან ცხარე? დაამატეთ რაიმე ცივი, როგორიცაა ავოკადო ან არაჟანი. ყველა შეცდომის თავიდან ასაცილებლად, კერძს თანდათანობით დაუმატეთ სანელებლები და მუდმივად დააგემოვნეთ. 2. დამწვარი? თუ რამე მხოლოდ ტაფის ძირში გაქვთ დამწვარი, მისი შიგთავსი სწრაფად გადაიტანეთ სხვა ტაფაზე და განაგრძეთ ხარშვა. და თუ მზა კერძს დამწვრობის სუნი ასდის, დაამატეთ პროდუქტი მჟავე ან ტკბილი გემოთი. ან შეარჩიეთ ამ კერძისთვის შესაფერისი სანელებლები და დაიწყეთ ნელ-ნელა მათი დამატება, მოურიეთ და დააგემოვნეთ რა ხდება. ტოფუს დამწვარი ნაჭრებისთვის ან გამომცხვარი კარტოფილისთვის შეგიძლიათ უბრალოდ ფრთხილად მოაჭრათ კიდეები. 3) ძალიან ბევრი წყალი მარცვლეულის მომზადებისას? თუ მარცვლეული უკვე მოხარშულია და ტაფაში წყალი დარჩა, დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ აორთქლდება. დააკვირდით პროცესს, რომ მარცვლეული არ ადუღდეს. 4)უცნაური სალათი? მას შემდეგ, რაც სალათის ფოთლებს კარგად გარეცხავთ, დარწმუნდით, რომ გაშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში დრესინგი თასის ძირში დარჩება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ბალახის საშრობი ან ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცი. გააბრტყელეთ მწვანილი პირსახოცში, დაიჭირეთ პირსახოცის კიდეები და რამდენჯერმე გადაურიეთ თავზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება. 5) მონელებული გაქვთ ბოსტნეული? ზედმეტად მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება გახდეს პიურე, პასტა ან სოუსი. ბოსტნეული მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, მწვანილი და სანელებლები და დააბლენდერეთ სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე. 6) ზედმეტად მოხარშეთ კარტოფილი? მაშინ პირველი ვარიანტია პიურეს გაკეთება. ვარიანტი მეორე - კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავყაროთ თასში, დავასხათ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი და შევწვათ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. 7) ოჰ, სად ხარ, მადისაღმძვრელი ოქროს ქერქი? საიდუმლო მარტივია: სანამ რაიმეს შეწვას დაიწყებთ, ტაფა გააცხელეთ (3-5 წუთის განმავლობაში). ნამდვილად ცხელი უნდა იყოს - უნდა იგრძნოთ მისგან გამომავალი სითბო. მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ზეთი. ბოსტნეული საუკეთესოდ არის შემწვარი დიდ ტაფაში - მათ სივრცე სჭირდებათ, რადგან სითბოს დამუშავებისას წვენს გამოყოფენ. ჩვენ ყველა ვუშვებთ შეცდომებს საჭმლის დროს. Ეს კარგია. Არ დანებდე! ცოტა უნარი, ეშმაკობა და წარმატებას მიაღწევ! Წარმატებები! წყარო: myvega.com თარგმანი: Lakshmi
2022-11-11