ჯანსაღი კვების შესახებ

Მეგობრები! დღეს თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ებრაელი ბრძენების ჯანსაღ კვებას. "კოშერის კვების" ეს წესები დაიწერა ქრისტეს დაბადებამდე დიდი ხნით ადრე, მაგრამ მათი ჭეშმარიტება და რაციონალურობა რთულია თანამედროვე მეცნიერებისთვისაც კი.

რელიგიურ წიგნში, რომელიც შედის თორაში, არის ეს სიტყვები:

„ეს არის მოძღვრება მსხვილფეხა პირუტყვის, ფრინველების და ყველა ცოცხალი არსების შესახებ, რომელიც მოძრაობს წყალში და ყოველი ცოცხალი არსების შესახებ, რომელიც დაცოცავს მიწაზე. განვასხვავოთ უწმინდური და სუფთა, ჭამადი ცხოველი და ჭამადი ცხოველი“ (11:46, 47).

ეს სიტყვები აჯამებს კანონებს ცხოველთა სახეობების შესახებ, რომელთა ჭამა ებრაელებმა შეიძლება და არა.

ხმელეთზე მცხოვრები ცხოველებიდან, თორას თანახმად, მხოლოდ ჩლიქების მქონე პირუტყვებს შეუძლიათ ჭამა. აუცილებლად დაიცავით ორივე პირობა!

ცხოველი, რომელსაც აქვს დაქუცმაცებული ჩლიქები, მაგრამ არ არის კოშერი (არა მცურავი) არის ღორი.

ცხოველები, რომლებიც ნებადართულია საკვებად, ჩამოთვლილია წიგნში "დვარიმი". თორის თანახმად, ასეთი ცხოველების მხოლოდ ათი სახეობა არსებობს: შინაური ცხოველის სამი სახეობა - თხა, ცხვარი, ძროხა და შვიდი სახეობა გარეული - ირემი, ირემი და სხვა.

ამრიგად, თორის მიხედვით, მხოლოდ ბალახოვანი ცხოველების მოხმარებაა დაშვებული და ნებისმიერი მტაცებელი (ვეფხვი, დათვი, მგელი და ა.შ.) აკრძალულია!

თალმუდში (ჩულინი, 59 ა) არის ზეპირი ტრადიცია, რომელიც ამბობს: თუ იპოვით აქამდე უცნობ ცხოველს ჩლიქებით და ვერ გაარკვიეთ არის თუ არა მცურავი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის არ ეკუთვნის. ღორის ოჯახს. სამყაროს შემოქმედმა იცის, რამდენი სახეობა შექმნა და რომელი. სინაის უდაბნოში მან მოსეს მეშვეობით გადმოსცა, რომ არსებობს მხოლოდ ერთი არამცხობელი ცხოველი ჩლიქებით, ღორი. თქვენ არ შეგიძლიათ მისი ჭამა! მინდა აღვნიშნო, რომ ჯერჯერობით ასეთი ცხოველი ბუნებაში არ არის ნაპოვნი.

სიმართლე დროზე ადრე. მეცნიერებმა დაამტკიცეს!

მოსე, როგორც ცნობილია, არ ნადირობდა (სიფრა, 11:4) და ვერ იცოდა დედამიწის ყველა სახის ცხოველი. მაგრამ თორა მიეცა სინას უდაბნოში, ახლო აღმოსავლეთში, სამი ათასზე მეტი წლის წინ. აზიის, ევროპის, ამერიკისა და ავსტრალიის ცხოველები ჯერ კიდევ არ იყვნენ საკმარისად ცნობილი ადამიანებისთვის. არის თუ არა თალმუდი ძალიან კატეგორიული? რა მოხდება, თუ ასეთი ცხოველი იპოვეს?

XNUMX საუკუნეში ცნობილმა მკვლევარმა და მოგზაურმა კოჩმა, ბრიტანეთის მთავრობის დავალებით (მრავალი ქვეყნის მთავრობა და მეცნიერი დაინტერესებული იყო თორას განცხადებებით, რომლის გადამოწმებაც შესაძლებელია), ჩაატარა კვლევა მინიმუმ არსებობის შესახებ. ერთი ცხოველის სახეობა პლანეტა დედამიწაზე, კოშერის ერთ-ერთი ნიშნით, როგორიცაა კურდღელი ან აქლემი, რომელიც ღეჭავს ღეჭას, ან ღორივით დაქუცმაცებული ჩლიქებით. მაგრამ მკვლევარმა ვერ შეავსო თორაში მოცემული სია. მან ვერ იპოვა ასეთი ცხოველები. მაგრამ მოსეს არ შეეძლო მთელი დედამიწის დათვალიერება! როგორც მათ მოსწონთ ციტატა წიგნი „სიფრა“: „დაეფიქრონ ამაზე ვინც ამბობს, რომ თორა ღვთისგან არ არის“.

კიდევ ერთი საინტერესო მაგალითი. მეცნიერმა ახლო აღმოსავლეთიდან, დოქტორ მენაჰემ დორმა, როდესაც შეიტყო ბრძენთა სიტყვების შესახებ, რომ ”დედამიწაზე, ნებისმიერი ცხოველი, რომელსაც აქვს განშტოებული რქები, აუცილებლად მცურავია და აქვს ჩლიქები”, გამოთქვა ეჭვი: ძნელი დასაჯერებელია, რომ არსებობს. კავშირი რქებს, საღეჭი რეზინასა და ჩლიქებს შორის. და, როგორც ნამდვილი მეცნიერი, მან შეისწავლა ყველა ცნობილი რქიანი ცხოველის სია და დარწმუნდა, რომ ყველა მცოცავი ცხოველს განშტოებული რქებით აქვს ჩლიქები (M. Dor, No14 ჟურნალ Ladaat, გვ. 7).

ყველა ცოცხალი არსებიდან, რომელიც წყალში ცხოვრობს, თორის თანახმად, შეგიძლიათ მხოლოდ თევზის ჭამა, რომელსაც აქვს ქერცლებიც და ფარფლებიც. ამას დავამატებთ: გახეხილ თევზს ყოველთვის აქვს ფარფლები. ასე რომ, თუ თევზის ნაჭერზე თქვენს წინ არის ქერცლები და ფარფლები არ ჩანს, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოხარშოთ და მიირთვათ თევზი. ვფიქრობ, ძალიან გონივრული კომენტარია! ცნობილია, რომ ყველა თევზს არ აქვს ქერქი. და როგორ არის დაკავშირებული სასწორების არსებობა ფარფლებთან, მეცნიერებს ჯერ კიდევ არ ესმით.

ნათქვამია თორაში და ფრინველებზე – წიგნებში „ვაიკრა“ (შმინი, 11:13-19) და „დვარიმი“ (რე, 14:12-18) აკრძალული სახეობებია ჩამოთვლილი, ისინი თურმე ნაკლებია. დაშვებული. საერთო ჯამში, ოცდაოთხი აკრძალული სახეობაა მტაცებელი ფრინველი: არწივი, არწივი და ა.შ. ბატი, იხვი, ქათამი, ინდაური და მტრედი ტრადიციულად დაშვებულია "კოშერი".

აკრძალულია მწერების, პატარა და მცოცავი ცხოველების (კუ, თაგვი, ზღარბი, ჭიანჭველა და ა.შ.) ჭამა.

როგორ მუშაობს

ისრაელის ერთ-ერთ რუსულენოვან გაზეთში გამოქვეყნდა სტატია – „ებრაული რეცეპტი გულის შეტევისთვის“. სტატია იწყებოდა შესავალით: „...ცნობილი რუსი კარდიოლოგი ვ.ს. ნიკიცკი თვლის, რომ სწორედ კაშრუტის მკაცრი დაცვაა (რიტუალური წესები, რომლებიც განსაზღვრავს რაიმეს შესაბამისობას ებრაული კანონის მოთხოვნებთან. ჩვეულებრივ, ეს ტერმინი გამოიყენება კომპლექტზე. საკვებთან დაკავშირებული რელიგიური რეცეპტები), რამაც შეიძლება შეამციროს გულის შეტევების რაოდენობა და გაზარდოს გადარჩენა მის შემდეგ. ისრაელში ყოფნისას კარდიოლოგი ამბობს: „როდესაც... მითხრეს რა არის კაშრუტი, მივხვდი, რატომ არის თქვენს რეგიონში გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რიცხვი გაცილებით ნაკლები, ვიდრე რუსეთში, საფრანგეთში, შტატებსა და მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში. მაგრამ გულის შეტევა, ალბათ, 40-დან 60 წლამდე მამაკაცების სიკვდილის მთავარი მიზეზია…

სისხლძარღვების შიგნით სისხლი ატარებს ცხიმებსა და კირქოვან ნივთიერებებს, რომლებიც საბოლოოდ იშლება კედლებზე.

ახალგაზრდობაში არტერიული უჯრედები მუდმივად ახლდება, მაგრამ ასაკთან ერთად მათთვის უფრო და უფრო რთული ხდება ზედმეტი ცხიმოვანი ნივთიერებების მოცილება და იწყება არტერიების „დაბლოკვის“ პროცესი. სამი ორგანო ყველაზე მეტად ზარალდება - გული, ტვინი და ღვიძლი…

…ქოლესტერინი უჯრედის მემბრანის ნაწილია და, შესაბამისად, აუცილებელია ორგანიზმისთვის. ერთადერთი კითხვაა, რა რაოდენობით? მეჩვენება, რომ ებრაული სამზარეულო მხოლოდ ამ ბალანსის შენარჩუნების საშუალებას გაძლევთ... საინტერესოა, რომ ღორის და ზუთხის ხორცი, რომლებიც აკრძალულია როგორც არაკოშერი, არის ფაქტიურად „ქოლესტერინის მაღაზიები“. ასევე ცნობილია, რომ ხორცისა და რძის პროდუქტების შერევა იწვევს სისხლში ქოლესტერინის მკვეთრ მატებას - მაგალითად, პურის ნაჭერი სოსისთან ერთად და რამდენიმე საათის შემდეგ პურის ნაჭერი კარაქით მილიონჯერ უფრო ჯანსაღია, ვიდრე იმავე პურის წასმა. ოდენობით კარაქი და დაასხით იგივე რაოდენობა. ძეხვის ნაჭერი, როგორც სლავებს მოსწონთ. გარდა ამისა, ხორცს ხშირად ვწვავთ კარაქში… ის, რომ ქაშრუტი წერს ხორცის შეწვას მხოლოდ ცეცხლზე, გრილზე ან მცენარეულ ზეთში, ინფარქტის პროფილაქტიკისთვის ეფექტური საშუალებაა, უფრო მეტიც, ის სრულიად უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც გული ჰქონდა. შეუტიეთ შემწვარი ხორცის ჭამას და შეურიეთ ხორცი და რძის პროდუქტები…”

კანონები საკვების მისაღებად ცხოველების დაკვლის შესახებ

შეჩიტა - თორაში აღწერილი ცხოველების დაკვლის მეთოდი სამ ათას წელზე მეტია გამოიყენება. უხსოვარი დროიდან ეს საქმე მხოლოდ მაღალგანსწავლულ, ღვთისმოშიშ ადამიანს ევალებოდა.

შეჩიტასთვის განკუთვნილი დანა საგულდაგულოდ შემოწმდება, ისე უნდა იყოს მახვილი, რომ პირზე ოდნავი ნაკაწრი არ იყოს და ცხოველის კისრის დიამეტრზე ორჯერ გრძელი უნდა იყოს. ამოცანაა მყისიერად მოჭრა კისრის ნახევარზე მეტი. ეს წყვეტს ტვინში მიმავალ სისხლძარღვებს და ნერვებს. ცხოველი მაშინვე კარგავს ცნობიერებას ტკივილის შეგრძნების გარეშე.

1893 წელს სანქტ-პეტერბურგში გამოქვეყნდა მედიცინის მეცნიერებათა დოქტორის ი. დემბოს სამეცნიერო ნაშრომი „ცხოველის დაკვლის სხვადასხვა მეთოდის ანატომიური და ფიზიოლოგიური საფუძვლები“, რომელმაც სამი წელი დაუთმო პირუტყვის დაკვლის ყველა ცნობილი მეთოდის შესწავლას. მან ისინი განიხილა ორ ასპექტში: მათი ტკივილი ცხოველისთვის და რამდენ ხანს გრძელდება ხორცი დაჭრის შემდეგ.

ზურგის ტვინის დაზიანების ხერხისა და სხვა გზების გაანალიზებისას ავტორი მიდის დასკვნამდე, რომ ყველა მათგანი ძალიან მტკივნეულია ცხოველებისთვის. მაგრამ შეჩიტას კანონების ყველა დეტალის გაანალიზების შემდეგ, ექიმმა დემბომ დაასკვნა, რომ პირუტყვის დაკვლის ყველა ცნობილი მეთოდიდან ებრაული საუკეთესოა. ის ნაკლებად მტკივნეულია ცხოველისთვის და უფრო სასარგებლოა ადამიანისთვის, რადგან. შეჩიტა გვამიდან აშორებს უამრავ სისხლს, რაც ხელს უწყობს ხორცის გაფუჭებისგან დაცვას.

1892 წელს სანქტ-პეტერბურგის სამედიცინო საზოგადოების სხდომაზე ყველა დამსწრე დაეთანხმა დოქტორის დასკვნებს და მოხსენების შემდეგ ტაში დაუკრა.

მაგრამ აი, რა მაფიქრებინებს - ებრაელები ასრულებდნენ შეჩიტას კანონებს, არანაირ მეცნიერულ კვლევაზე დაყრდნობით, რადგან სამი ათასი წლის წინ მათ არ შეეძლოთ იცოდნენ მეცნიერული ფაქტები, რომლებიც დღეს არის ცნობილი. ებრაელებმა ეს კანონები მზად მიიღეს. Ვისგან? იმისგან, ვინც ყველაფერი იცის.

კოშერული საკვების ჭამის სულიერი ასპექტი

ებრაელები, რა თქმა უნდა, იცავენ თორას კანონებს არა რაციონალური მიზეზების გამო, არამედ რელიგიური. თორა მოითხოვს კაშრუტის აბსოლუტურად ყველა წესის დაცვას. კოშერის მაგიდა განასახიერებს საკურთხეველს (იმ პირობით, რომ, როგორც თალმუდი ამბობს, რომ ამ სახლში მათ იციან როგორ გაუზიარონ საკვები გაჭირვებულებს).

ნათქვამია (11:42-44): „... არ ჭამოთ ისინი, რადგან სისაძაგლეა. ნუ შებილწავთ სულებს ყოველგვარი პატარა მცოცავი ცხოველებით... რადგან მე ვარ უფალი, თქვენი ღმერთი, და განწმიდეთ და იყავით წმიდა, რადგან მე ვარ წმიდა...“.

ალბათ, ადამიანისა და ბუნების შემოქმედმა უბრძანა თავის ხალხს: „იყავი წმიდა“, აუკრძალა ებრაელებს სისხლის, ქონის და ზოგიერთი სახეობის ცხოველის მოხმარება, რადგან ეს საკვები ამცირებს ადამიანის მიდრეკილებას ცხოვრების ნათელი მხარის მიმართ და აშორებს მათ. ის.

არსებობს კავშირი რას ვჭამთ და ვინ ვართ, ჩვენს ხასიათსა და ფსიქიკას შორის. მაგალითად, მეცნიერებმა გაარკვიეს, რას ჭამდნენ გერმანიის საკონცენტრაციო ბანაკების თანამშრომლები, ძირითადად ღორის შავი პუდინგი.

ჩვენ ვიცით, რომ ალკოჰოლი სწრაფად აწამებს ადამიანს. და არის ნივთიერებები, რომელთა მოქმედება უფრო ნელია, არც ისე აშკარა, მაგრამ არანაკლებ საშიში. თორის კომენტატორი რამბამი წერს, რომ არაკოშერული საკვები ზიანს აყენებს ადამიანის სულს, სულს და ამძიმებს გულს.

ებრაელი ბრძენები თვლიან, რომ კაშრუტის დაცვა არა მხოლოდ აძლიერებს სხეულს და ამაღლებს სულს, არამედ აუცილებელი პირობაა ებრაელი ხალხის ინდივიდუალობისა და ორიგინალურობის შესანარჩუნებლად.

აი, ძვირფასო მეგობრებო, არის ებრაელი ბრძენების შეხედულება ჯანსაღ კვებაზე. მაგრამ ებრაელებს ნამდვილად არ შეიძლება ეწოდოს სულელები! 😉

Იყოს ჯანმრთელი! წყარო: http://toldot.ru