ეს ხვეული ქერა ყოველთვის ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. ის არ არის ისეთი პოპულარული კულინარიაში, როგორც მისი შედარებით თეთრი კომბოსტო, მაგრამ მაინც ძალიან მოეწონა ბევრს და ღირსეულ ადგილს იკავებს მენიუში. და ბევრი მიზეზი არსებობს იმისთვის, რომ გიყვარდეს, თეთრი კომბოსტოსგან განსხვავებით, მისი მონელება უფრო ადვილია და სასარგებლო ნივთიერებების ჩამონათვალი ღირსეულ დონეზეა.
SEASON
მიწის ყვავილოვანი კომბოსტო სეზონი იწყება აგვისტოში. ის, რაც ადრე გამოჩნდა ჩვენს თაროებზე, სხვა ქვეყნებიდან შემოაქვთ ჩვენთვის.
როგორ ავირჩიოთ
ყვავილოვანი კომბოსტოს ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ ძლიერ და მძიმე ხელმძღვანელს მწვანე ფოთლებით. კომბოსტოზე არ უნდა იყოს მუქი ლაქები, თუ ასეთი ლაქები გაჩნდა შენახვის დროს, აუცილებლად გაჭრა ეს ადგილები.
სასარგებლო თვისებები
მხოლოდ 50 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო შეძლებს მოგაწოდოთ C ვიტამინის ყოველდღიური ნორმა, გარდა ამისა, კომბოსტო შეიცავს ვიტამინებს A, D, E, K, H, PP და B ჯგუფს. ასევე არის მაკროელემენტები: კალიუმი, კალციუმი, ქლორი, ფოსფორი, მაგნიუმი, გოგირდი, ნატრიუმი; კვალი ელემენტები: სპილენძი, რკინა, მანგანუმი, თუთია, მოლიბდენი, კობალტი. არსებობს პექტინის ნივთიერებები, ასევე ვაშლის, ლიმონის, ფოლიუმის და პანტოტენური მჟავები.
ყვავილოვან კომბოსტოს ნაკლები უხეში ბოჭკო აქვს, ვიდრე, მაგალითად, თეთრი კომბოსტო, ამიტომ ის ადვილად ითვისებს და ნაკლებად აღიზიანებს ლორწოვან გარსს. აქედან გამომდინარეობს, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო განსაკუთრებით სასარგებლოა გასტრიტით, კუჭის წყლულით დაავადებული ადამიანებისთვის, ასევე ბავშვის საკვებში გამოსაყენებლად.
კუჭის წვენის სუსტი სეკრეციით, რეკომენდებულია მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო დიეტა; იგი ასევე მითითებულია ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების დროს, რადგან ის ხელს უწყობს ნაღვლის სეკრეციას და ნაწლავების მუშაობას.
ვიტამინი H ან ბიოტინი ხელს უშლის კანის ანთებით პროცესებს. ის ხშირად შედის სახის კანის მოვლის საშუალებების შემადგენლობაში.
ყვავილოვანი კომბოსტოს წვენი რეკომენდებულია დიაბეტის, ბრონქიტის, თირკმელების დარღვევების დროს.
როგორ გამოვიყენოთ
ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშული, შემწვარი, ორთქლზე მოხარშული. ისინი ემატება ბოსტნეულის წვნიანებს და ჩაშუშულია. მსახურობდა მხარის კერძად და ემატებოდა წვნიანებს. ბლინები მზადდება მისგან და ემატება ღვეზელებს. ისინი ასევე პიკელებული და გაყინული.