შინაარსი
ატლანტიკური დიეტა: რისგან შედგება და რა არის მისი სარგებელი
ჯანსაღი დიეტები
თევზისა და ბოსტნეულის საფუძველზე, გალიის მხარეში ამ ტიპის საერთო დიეტა არის ჯანსაღი დიეტის შესანიშნავი ვარიანტი
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა არის ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტის ანარეკლი, მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი ვარიანტი. ჩვენ არც კი უნდა დავტოვოთ იბერიის ნახევარკუნძული სხვა დიეტის მოსაძებნად, რომელიც იმავე მიზანს ემსახურება: ატლანტიკური დიეტა.
ამ დიეტას, რომელიც ტიპიურია გალიციისა და პორტუგალიის ჩრდილოეთით, ბევრი საერთო ელემენტი აქვს ხმელთაშუა ზღვასთან, მაგრამ გამოირჩევა თავისი თევზის და ბოსტნეულის მოხმარება ტიპიური ფართობი. მიუხედავად იმისა, რომ ატლანტიკური დიეტის კონცეფცია დაახლოებით 20 წლით თარიღდება, 10 წლის წინ დაიწყო გავრცელება და შესწავლა. ამას ხსნის დოქტორი ფელიპე კასანუევა, Fundación Dieta Atlántica– ს ვიცე პრეზიდენტი, რომელიც აღნიშნავს, რომ დაფიქსირებულია, რომ გალისიის არეალს „უფრო დიდი ხანგრძლივობა აქვს“, ვიდრე ესპანეთის სხვა რაიონებს.
”რადგან ეს არ შეიძლება იყოს გენეტიკური განსხვავების გამო და კლიმატური განსხვავება ფარდობითია, ერთ -ერთი ახსნა ის არის განსხვავება მდგომარეობს დიეტაში», შეიმუშავებს ექიმი.
ამ დიეტას აქვს ძალიან განსაკუთრებული მახასიათებელი, რადგან ის არა მხოლოდ მნიშვნელობას ანიჭებს იმ საკვებს, რომელსაც მე ვჭამ, არამედ იმასაც მათი მომზადების გზა და მოიხმარენ. ”ეს გავლენას ახდენს სამზარეულოს და კვების სტილზე. რაც მოცემულია არის ნელი დიეტა "ნელი სამზარეულო" რას ამბობენ ისინი ახლა ”, - ამბობს ექიმი და დასძენს:” ისინი იღებენ ჭურჭლის ჭურჭელს და კერძებს, რომლებიც მზადდება მეგობრებისა და ოჯახის წევრებში და გრძელია. ასევე, ეს დიეტა მხარს უჭერს გართულებების დატოვებას საჭმლის მომზადებისას. ”თქვენ უნდა მოძებნოთ ის სიმარტივე საკვების მომზადებაშინედლეულის ხარისხის და, შესაბამისად, კვების ღირებულების შესანარჩუნებლად “, - განმარტავენ ისინი ფონდში.
რას ჭამენ ატლანტიკის დიეტაში
როგორც ატლანტიკური დიეტის ფონდმა მიუთითა, საკვები, რომელიც ამ დიეტას ქმნის, არის შემდეგი:
- სეზონური საკვები, ადგილობრივი, ახალი და მინიმალურად დამუშავებული.
- ბოსტნეული და ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული (მთელი მარცვლეულის პური), კარტოფილი, წაბლი, თხილი და პარკოსნები.
- ახალი თევზი და ზღვის პროდუქტები, გაყინული ან დაკონსერვებული.
- რძე და წარმოებულები რძის, განსაკუთრებით ყველი.
- Ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ნადირი და ფრინველები.
- ღვინისჩვეულებრივ ჭამის დროს და ზომიერი რაოდენობით.
- ზეთისხილის ზეთი ჩაცმისა და სამზარეულოსთვის.
დაბოლოს, დოქტორი კასანუევა მიუთითებს იმ ფაქტის მნიშვნელობაზე, რომ ეს არის დიეტა მინიმალური ნახშირბადის კვალირა ”სანტიაგოს უნივერსიტეტის მკვლევართა ჯგუფმა გაანალიზა სხვადასხვა დიეტა და მათი ნახშირბადის კვალი: ატლანტიკა არის ყველაზე პატარა ნაკვალევი,” - განმარტავს ის. როგორც დიეტა, რომელიც მხარს უჭერს სეზონური და ახლომდებარე საკვების მოხმარებას, ის არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ეკოლოგიურად სუფთაა.