კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 337 კკალ | 1684 კკალ | 20% | 5.9% | 500 გ |
| ცილები | 11.37 გ | 76 გ | 15% | 4.5% | 668 გ |
| ცხიმები | 2.21 გ | 56 გ | 3.9% | 1.2% | 2534 გ |
| ნახშირწყლები | 78.76 გ | 219 გ | 36% | 10.7% | 278 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 12 გ | 20 გ | 60% | 17.8% | 167 გ |
| წყალი | 6.1 გ | 2273 გ | 0.3% | 0.1% | 37262 გ |
| Ash | 1.56 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.255 მგ | 1.5 მგ | 17% | 5% | 588 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.128 მგ | 1.8 მგ | 7.1% | 2.1% | 1406 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 23.1 მგ | 500 მგ | 4.6% | 1.4% | 2165 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.308 მგ | 5 მგ | 6.2% | 1.8% | 1623 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 1.155 მგ | 2 მგ | 57.8% | 17.2% | 173 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 43 მკგ | 400 მკგ | 10.8% | 3.2% | 930 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 10.1 მგ | 90 მგ | 11.2% | 3.3% | 891 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 1.4 მკგ | 120 მკგ | 1.2% | 0.4% | 8571 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 5.246 მგ | 20 მგ | 26.2% | 7.8% | 381 გ |
| Betaine | 158 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 376 მგ | 2500 მგ | 15% | 4.5% | 665 გ |
| კალციუმი, Ca | 50 მგ | 1000 მგ | 5% | 1.5% | 2000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 133 მგ | 400 მგ | 33.3% | 9.9% | 301 გ |
| ნატრიუმი, Na | 6 მგ | 1300 მგ | 0.5% | 0.1% | 21667 გ |
| ფოსფორი, პ | 370 მგ | 800 მგ | 46.3% | 13.7% | 216 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2.95 მგ | 18 მგ | 16.4% | 4.9% | 610 გ |
| მანგანუმი, მნ | 2.52 მგ | 2 მგ | 126% | 37.4% | 79 გ |
| სპილენძი, კუ | 362 მკგ | 1000 მკგ | 36.2% | 10.7% | 276 გ |
| სელენი, სე | 2.8 მკგ | 55 მკგ | 5.1% | 1.5% | 1964 გ |
| ფტორი, ფ | 27 მკგ | 4000 მკგ | 0.7% | 0.2% | 14815 გ |
| თუთია, ზნ | 3 მგ | 12 მგ | 25% | 7.4% | 400 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 65.1 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.94 გ | მაქს 100 г. | |||
| საქაროზა | 0.55 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.45 გ | ~ | |||
| valine | 0.45 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.23 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.34 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.68 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.32 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.17 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.31 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.14 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.46 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.39 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.53 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.43 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.99 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.97 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.49 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.13 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.24 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.45 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.43 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.02 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.35 გ | წთ. 16.8 გ | 2.1% | 0.6% | |
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.33 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.02 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.26 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 11.3% | 3.4% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 1.18 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.08 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.08 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 8.9% | 2.6% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.18 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 25.1% | 7.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 337 კკალ.
- ემსახურება = 46 გ (155 კკალ)
- 2 ორცხობილა (1 NLEA პორცია) = 46 გ (155 კკალ)
- ორცხობილა გრძელი = 25 გ (84.3 კკალ)
- 2 ორცხობილა მრგვალი = 38 გ (128.1 კკალ)
საუზმე ბურღულეული, საჭმელად მზა, ხორბალი, დამსხვრეული, უბრალო, შაქარი და მარილი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 17%, ვიტამინი B6 - 57,8%, ვიტამინი C - 11,2%, ვიტამინი PP - 26,2%, კალიუმი - 15%, მაგნიუმი - 33,3%, ფოსფორი - 46,3%, რკინა - 16,4%, მანგანუმი - 126%, სპილენძი - 36,2%, თუთია - 25%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 337 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო? მშრალი საუზმე, მზად არის საჭმელად, ხორბალი, დაქუცმაცებული, უბრალო, შაქრისა და მარილის გარეშე, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები მშრალი საუზმე, მზად არის საჭმელად, ხორბალი, დაქუცმაცებული, უბრალო, შაქრისა და მარილის გარეშე