კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 240 კკალ | 1684 კკალ | 14.3% | 6% | 702 გ |
| ცილები | 2.18 გ | 76 გ | 2.9% | 1.2% | 3486 გ |
| ცხიმები | 0.38 გ | 56 გ | 0.7% | 0.3% | 14737 გ |
| ნახშირწყლები | 56.78 გ | 219 გ | 25.9% | 10.8% | 386 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 7.1 გ | 20 გ | 35.5% | 14.8% | 282 გ |
| წყალი | 30.92 გ | 2273 გ | 1.4% | 0.6% | 7351 გ |
| Ash | 2.64 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 39 მკგ | 900 მკგ | 4.3% | 1.8% | 2308 გ |
| ალფა კაროტინები | 57 მკგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.394 მგ | 5 მგ | 7.9% | 3.3% | 1269 გ |
| ბეტა კრიპტოქსანტინი | 93 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 148 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.051 მგ | 1.5 მგ | 3.4% | 1.4% | 2941 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.186 მგ | 1.8 მგ | 10.3% | 4.3% | 968 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 10.1 მგ | 500 მგ | 2% | 0.8% | 4950 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.422 მგ | 5 მგ | 8.4% | 3.5% | 1185 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.205 მგ | 2 მგ | 10.3% | 4.3% | 976 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 4 მკგ | 400 მკგ | 1% | 0.4% | 10000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.6 მგ | 90 მგ | 0.7% | 0.3% | 15000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.43 მგ | 15 მგ | 2.9% | 1.2% | 3488 გ |
| გამა ტოკოფეროლი | 0.02 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 59.5 მკგ | 120 მკგ | 49.6% | 20.7% | 202 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.882 მგ | 20 მგ | 9.4% | 3.9% | 1063 გ |
| Betaine | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 732 მგ | 2500 მგ | 29.3% | 12.2% | 342 გ |
| კალციუმი, Ca | 43 მგ | 1000 მგ | 4.3% | 1.8% | 2326 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 41 მგ | 400 მგ | 10.3% | 4.3% | 976 გ |
| ნატრიუმი, Na | 2 მგ | 1300 მგ | 0.2% | 0.1% | 65000 გ |
| გოგირდი, ს | 21.8 მგ | 1000 მგ | 2.2% | 0.9% | 4587 გ |
| ფოსფორი, პ | 69 მგ | 800 მგ | 8.6% | 3.6% | 1159 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.93 მგ | 18 მგ | 5.2% | 2.2% | 1935 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.299 მგ | 2 მგ | 15% | 6.3% | 669 გ |
| სპილენძი, კუ | 281 მკგ | 1000 მკგ | 28.1% | 11.7% | 356 გ |
| სელენი, სე | 0.3 მკგ | 55 მკგ | 0.5% | 0.2% | 18333 გ |
| ფტორი, ფ | 4 მკგ | 4000 მკგ | 0.1% | 100000 გ | |
| თუთია, ზნ | 0.44 მგ | 12 მგ | 3.7% | 1.5% | 2727 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 5.11 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 38.13 გ | მაქს 100 г. | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 25.46 გ | ~ | |||
| მტვერი | 0.06 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.15 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 12.45 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.037 გ | ~ | |||
| valine | 0.056 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.027 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.041 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.066 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.05 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.016 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.049 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.025 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.052 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.066 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.801 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.047 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.114 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.13 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.059 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.021 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.011 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.088 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.007 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.005 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.03 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.044 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.053 გ | წთ. 16.8 გ | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.039 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.014 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.062 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.044 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.017 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.017 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.044 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 0.9% | 0.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 240 კკალ.
- ჭიქა, ორმოს + 174 გრ (417.6 კკალ)
- ქლიავი, ორმოში = 9.5 გ (22.8 კკალ)
ქლიავი (ხმელი ქლიავი) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი K - 49,6%, კალიუმი - 29,3%, მანგანუმი - 15%, სპილენძი - 28,1%
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 240 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ქლიავი (ხმელი ქლიავი), კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ქლიავი (ხმელი ქლიავი)