კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 134 კკალ | 1684 კკალ | 8% | 6% | 1257 გ |
| ცილები | 14.59 გ | 76 გ | 19.2% | 14.3% | 521 გ |
| ცხიმები | 7.65 გ | 56 გ | 13.7% | 10.2% | 732 გ |
| ნახშირწყლები | 1.79 გ | 219 გ | 0.8% | 0.6% | 12235 გ |
| წყალი | 72.98 გ | 2273 გ | 3.2% | 2.4% | 3115 გ |
| Ash | 2.99 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.043 მგ | 1.5 მგ | 2.9% | 2.2% | 3488 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.062 მგ | 1.8 მგ | 3.4% | 2.5% | 2903 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.565 მგ | 5 მგ | 11.3% | 8.4% | 885 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.298 მგ | 2 მგ | 14.9% | 11.1% | 671 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 3 მკგ | 400 მკგ | 0.8% | 0.6% | 13333 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.24 მკგ | 3 მკგ | 8% | 6% | 1250 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.07 მგ | 15 მგ | 0.5% | 0.4% | 21429 გ |
| გამა ტოკოფეროლი | 0.02 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.5 მკგ | 120 მკგ | 0.4% | 0.3% | 24000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 6.536 მგ | 20 მგ | 32.7% | 24.4% | 306 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 324 მგ | 2500 მგ | 13% | 9.7% | 772 გ |
| კალციუმი, Ca | 6 მგ | 1000 მგ | 0.6% | 0.4% | 16667 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 17 მგ | 400 მგ | 4.3% | 3.2% | 2353 გ |
| ნატრიუმი, Na | 883 მგ | 1300 მგ | 67.9% | 50.7% | 147 გ |
| გოგირდი, ს | 145.9 მგ | 1000 მგ | 14.6% | 10.9% | 685 გ |
| ფოსფორი, პ | 121 მგ | 800 მგ | 15.1% | 11.3% | 661 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.32 მგ | 18 მგ | 1.8% | 1.3% | 5625 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.017 მგ | 2 მგ | 0.9% | 0.7% | 11765 გ |
| სპილენძი, კუ | 69 მკგ | 1000 მკგ | 6.9% | 5.1% | 1449 გ |
| სელენი, სე | 11.7 მკგ | 55 მკგ | 21.3% | 15.9% | 470 გ |
| თუთია, ზნ | 0.65 მგ | 12 მგ | 5.4% | 4% | 1846 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.43 გ | მაქს 100 г. | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.928 გ | ~ | |||
| valine | 0.702 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.419 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.711 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 1.048 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 1.167 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.382 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.597 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.16 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.562 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.873 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 1.301 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 1.034 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.112 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.75 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.52 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.461 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.198 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 39 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.48 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.008 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.074 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 1.874 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.46 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.816 გ | წთ. 16.8 გ | 16.8% | 12.5% | |
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.397 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 2.333 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.085 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.456 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 13% | 9.7% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 1.325 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.057 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.038 გ | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.014 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.093 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 10.3% | 7.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.007 გ | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.015 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.363 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 29% | 21.6% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 134 კკალ.
- ემსახურება 2 oz = 56 g (75 კკალ)
ღუმელში გამომცხვარი ქათმის მკერდის რულეტი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B5 - 11,3%, ვიტამინი B6 - 14,9%, ვიტამინი PP - 32,7%, კალიუმი - 13%, ფოსფორი - 15,1%, სელენი - 21,3%
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 134 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ღუმელში გამომცხვარი ქათმის მკერდი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ღუმელში გამომცხვარი ქათმის მკერდის რულეტი