კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 316 კკალ | 1684 კკალ | 18.8% | 5.9% | 533 გ |
| ცილები | 14.87 გ | 76 გ | 19.6% | 6.2% | 511 გ |
| ცხიმები | 18.37 გ | 56 გ | 32.8% | 10.4% | 305 გ |
| ნახშირწყლები | 20.77 გ | 219 გ | 9.5% | 3% | 1054 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.1 გ | 20 გ | 10.5% | 3.3% | 952 გ |
| წყალი | 40.65 გ | 2273 გ | 1.8% | 0.6% | 5592 გ |
| Ash | 3.23 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 113 მკგ | 900 მკგ | 12.6% | 4% | 796 გ |
| რეტინოლი | 0.11 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.037 მგ | 5 მგ | 0.7% | 0.2% | 13514 გ |
| ბეტა კრიპტოქსანტინი | 4 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 44 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.073 მგ | 1.5 მგ | 4.9% | 1.6% | 2055 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.26 მგ | 1.8 მგ | 14.4% | 4.6% | 692 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.41 მგ | 5 მგ | 8.2% | 2.6% | 1220 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.067 მგ | 2 მგ | 3.4% | 1.1% | 2985 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.99 მკგ | 3 მკგ | 33% | 10.4% | 303 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.71 მგ | 15 მგ | 4.7% | 1.5% | 2113 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.11 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 3.47 მგ | ~ | |||
| ტოკოფეროლი | 1.53 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 22.2 მკგ | 120 მკგ | 18.5% | 5.9% | 541 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.66 მგ | 20 მგ | 3.3% | 1% | 3030 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 106 მგ | 2500 მგ | 4.2% | 1.3% | 2358 გ |
| კალციუმი, Ca | 319 მგ | 1000 მგ | 31.9% | 10.1% | 313 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 20 მგ | 400 მგ | 5% | 1.6% | 2000 გ |
| ნატრიუმი, Na | 838 მგ | 1300 მგ | 64.5% | 20.4% | 155 გ |
| გოგირდი, ს | 148.7 მგ | 1000 მგ | 14.9% | 4.7% | 672 გ |
| ფოსფორი, პ | 307 მგ | 800 მგ | 38.4% | 12.2% | 261 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.43 მგ | 18 მგ | 2.4% | 0.8% | 4186 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.239 მგ | 2 მგ | 12% | 3.8% | 837 გ |
| სპილენძი, კუ | 59 მკგ | 1000 მკგ | 5.9% | 1.9% | 1695 გ |
| სელენი, სე | 17.6 მკგ | 55 მკგ | 32% | 10.1% | 313 გ |
| თუთია, ზნ | 2 მგ | 12 მგ | 16.7% | 5.3% | 600 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 18.43 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.8 გ | მაქს 100 г. | |||
| გალაქტოზა | 0.27 გ | ~ | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.79 გ | ~ | |||
| ლაქტოზას | 1.04 გ | ~ | |||
| მტვერი | 0.59 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.11 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.656 გ | ~ | |||
| valine | 1.14 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.505 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.858 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 1.625 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 1.201 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.454 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.424 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.202 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.878 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.525 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 1.14 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.373 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 3.865 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 2.029 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.606 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.656 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.161 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 33 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
| ტრანსგენდერი | 0.363 გ | მაქს 1.9 г. | |||
| მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.26 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 6.73 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.198 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.157 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.102 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.233 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.262 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.865 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.092 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 3.253 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.063 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 1.413 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.04 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.032 გ | ~ | |||
| 24: 0 ლინგოერიკი | 0.014 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 4.217 გ | წთ. 16.8 გ | 25.1% | 7.9% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.086 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.166 გ | ~ | |||
| 16: 1 დსთ | 0.134 გ | ~ | |||
| 16: 1 თარგმ | 0.032 გ | ~ | |||
| 17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.023 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 3.872 გ | ~ | |||
| 18: 1 დსთ | 3.643 გ | ~ | |||
| 18: 1 თარგმ | 0.228 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.069 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 4.58 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 40.9% | 12.9% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 3.986 გ | ~ | |||
| 18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული | 0.102 გ | ~ | |||
| 18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 3.827 გ | ~ | |||
| 18: 2 კონიუგირებული ლინოლის მჟავა | 0.058 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.537 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.505 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -6, გამა ლინოლენი | 0.031 გ | ~ | |||
| 18: 3 ტრანს (სხვა იზომერები) | 0.001 გ | ~ | |||
| 18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.003 გ | ~ | |||
| 20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.007 გ | ~ | |||
| 20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.013 გ | ~ | |||
| 20: 3 ომეგა -6 | 0.011 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.021 გ | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.004 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.518 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 57.6% | 18.2% | |
| 22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -6 | 0.004 გ | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.006 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 3.901 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 83% | 26.3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 316 კკალ.
რესტორანი, APPLEBEE'S, ყველის ჩხირები (მოცარელა) მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 12,6%, ვიტამინი B2 - 14,4%, ვიტამინი B12 - 33%, ვიტამინი K - 18,5%, კალციუმი - 31,9%, ფოსფორი - 38,4%, მანგანუმი - 12%, სელენი - 32%, თუთია - 16,7%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი K არეგულირებს სისხლის შედედებას. K ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს სისხლის შედედების დროის ზრდას, პროთრომბინის შემცველობას სისხლში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 316 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო რესტორნისთვის, APPLEBEE'S, ყველის ჩხირები (მოცარელა), კალორია, ნუტრიენტები, რესტორნის სასარგებლო თვისებები, APPLEBEE'S, ყველის ჩხირები (მოცარელა)