კობრი ღუმელში: გემრიელი სამზარეულოს რეცეპტები, მთლიანი და ცალი

საზან – это не только весьма вкусная, но еще и достаточно полезная рыба, поэтому пользуется у домохозяек известной популарностью. Существует множество рецептов приготовления этой рыбы, от ყველაზე დიდი, რესტორნის ბლუდ.

როგორ სწორად მოვამზადოთ კობრი ღუმელში

როგორ ავირჩიოთ თევზი

სწორი თევზის არჩევა მოიცავს რამდენიმე ფაქტორს, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ:

1. На тушке не должно быть никаких посторних пятен, в том числе и пятен крови.
2. Если рыба заморожена, то она должна иметь ровную, гладкую текстуру поверхности. В случае наличия трещин и других изъянов, такую ​​рыбу лучше не покупать.
3. При сухой заморозке глазури на тушке не должно быть, при этом ее поверхность должна быть глазури, როგორც ქვა.

ახალ თევზს აქვს შემდეგი მახასიათებლები:

• თვალები სუფთა და გამჭვირვალეა.
• სასწორები დაფარულია სუფთა ლორწოთი.
• Мясо со трудом отделяется от костей.
• ლაყუჩების ფერი ღია ვარდისფერია.
• სხეულზე მექანიკური დაზიანება არ არის.

Этап მომზადება рыбы

თევზის კარკასის მომზადება მომზადებამდე მოიცავს რამდენიმე ოპერაციას:

1. თევზის კარკასი იწმინდება და კარგად გარეცხილია.
2. Определяются со рецептом приготовления.
3. შეაგროვეთ ყველა საჭირო კომპონენტი.

Самый простой вариант составт в том, что рыба маринуется и выпекается в духовке.

რა არის საუკეთესო გზა თევზის დასამარინადებლად?

Чтобы улучшить вкус этой рыбы, достаточно воспользоваться маринадом, включающим белое вино и соевый соус. და ტაკ:

• აღებულია 2,5 კილოგრამის წონის თევზის ლეში.
• Белое вин - 200 მლ.
• Соевый соус или оливковое масло – около 40 მლ.
• Соль, перец и специјали на вкус.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. თევზის ლეშის გაწმენდა და წიაღის ამოღება ხდება, რის შემდეგაც მას 4 სანტიმეტრამდე სისქის ნაჭრებად ჭრიან.
2. ყველა კომპონენტი შერეულია.
3. თევზის ნაჭრებს მარინადს უმატებენ და თევზს დაახლოებით ნახევარი საათით აჩერებენ, ხოლო სასურველია თევზის ნაჭრები დროდადრო გადააბრუნოთ.
4. Включается духовка и разогревается 180-მდე ქალაქი, მას შემდეგ, რაც არ არის მაინტერესებს მარინოვანნый საზან მინუტ 40 მაქსიმუმზე.

მომზადების ოპტიმალური ტემპერატურა და დრო

ტემპერატურული ტემპერატურული სტიქია შეიძლება 175-195-იან წლებში არსებობდეს, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ უნდა შეაფასოს ეს რეცეპტი.

გემრიელი რეცეპტები კობრისგან

Наиболее вкусной рыба получается, если тушка ее весит не ნაკლები 2-х килограммов, при этом зависимости от рецепта используется филе рыбы и стейки из филе или из целой тушки.

დიდი კობრი გამომცხვარი მთლიანად ღუმელში

ეს მეთოდი არ არის საჭირო მრავალი კომპონენტისთვის, მიწოდება მხოლოდ 30 მლ.

სამზარეულოს ტექნიკა შემდეგია:

1. თევზის კარკასს ასხამენ სანელებლებით, ასევე ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით, რის შემდეგაც კარკასს ათავსებენ კერძზე.
2. თევზის სხეულზე კეთდება ნაჭრები, რის შემდეგაც მათში ლიმონის ნაჭრები დევს.
3. Блюдо помещается в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса как минумум.

კარტოფილით გამომცხვარი კობრი

Чтобы реализовать такой рецепт, понадобится около 4-х картофелин, по 0,3 კგ პერცა და ლუკა, 150 გ მაიონეზა, растительного масла – около 30 მლ.

მომზადების ეტაპები:

1. კარტოფილი, ხახვი და წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შემდეგ ავურიოთ.
2. Assorti из овощей помещается на противень, а поверх них укладывается тушка рыбы, заправленная приправами со солью.
3. Поверх тушки наносится слой мајонеза, а сверху мајонеза выкладываются ароматные травы.
4. Духовка разогревается до 200 градусов, повеќе, чем в нее помещается противень со рыбой минут на 40, არა მეტი.

საზან ვთვლინე

Понадобится тушка рыбы, около 150 сметаны, соевый соус, растительное масло и мајонез, где-то по 35 მლ, а также приправы на вкус.

როგორ მზადდება რыბა:

1. თევზი იწმინდება და გარეცხილია, ასევე სანელებლებით, დამარილებული და შეზეთილი მაიონეზით და სოიოს სოუსით, როგორც გარეთ, ასევე შიგნით. ამის შემდეგ თევზი დნება გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
2. Затем рыба смазывается со одной стороны сметаной и посыпается укропом, но сначала тушка рыбы кладывается на противень.
3. Рыба помещается в духовку минут на 20, შემდეგ чего она переворачивается и также смазывается ანგარიშной. Духовка должна быть разогретой до 200 градусов.
4. Сазан готовится в духовке е 20 минут до полной готовности.

საზან, запеченный в соли

ამისათვის დაგჭირდებათ ერთი კომპონენტი - მარილი, რომელიც იწონის დაახლოებით ნახევარ კილოგრამს.

სამზარეულო ვარიანტი:

1. Тушка чистится, промывается и высушивается со помощью бумажного полотенца.
2. ორიოდე ცალი ფოლგა იჭრება, რომლის სიგრძე თევზის სიგრძის ტოლია.
3. Фольга укладывается на противень, после чего на нее насыпается ნახევარი სოლი. Сверху укладывается тушка рыбы, а на нее высыпается оставшаяся ნახევარი სოლი. Рыба закрывается другим отрезком фольги.
4. Блюдо отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов воде-то минут на 30-ть.

საზან, фаршированный морковкой и луком

თუ გსურთ შეინახოთ წვნიანი პროდუქტები, როგორც ლუკ – მიაწოდეთ 1 ლუკიცы, უკმარისობა და ხუთშაბათი – მხოლოდ ერთი პუჩკუ, სპეციალიზებული – ერთი გემო, ან წვნიანი ზეთი – არა 100 გრამზე მეტი.

მომზადების პროცესი შემდეგია:

1. Рыба приправляется солью, перцем и другими специјалциями.
2. В брюхо тушки помещается измельченный лук со ზეთიм, также მწვანეь для аромата.
3. Рыба оборачивается в фольгу и помещается в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 40, არა მეტი.

საზან ვ фольге

Для приготовления понадобится 1 луковица, по одному большому пучку укропа и петрушки, 100 გ сливочного масла и სпеции по გემოვნებით.

მომზადება:

1. Рыбу приправляют სпециями, перцем и солью.
2. В брюшко рыбы укладывается лук и масло. Для насыщения ароматом добавляют მწვანეь.
3. Сазана закрывают фольгой и укладывают в разогретую духовку 200 градусов. Готовиться рыба 40 წუთი.

კობრი გამოაცხვეთ ღუმელში ნაჭრებად

Для приготовления этого блюда понадобятся такие составляющие, как филе рыбы, пара луковиц, около 150 გრამი მაიონეზა, 1 чайная ложка растительного масла, а также приправы и.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება:

1. ფილე იჭრება 4 სანტიმეტრამდე ზომის ნაჭრებად,
2. შემდეგ чего кусочки смешиваются со специјалциями. ბოლო этого кусочки рыбы должны пропитаться в течение получаса.
3. Берется форма для выпекания и на него выкладывается слой измельченного лука в мајонезе.
4. На следующем этапе берутся кусочки рыбы и выкладываются поверх лука со мајонезом. Затем берется растительное масло и разбрызгивается поверх рыбы. В заключение, рыба помещается в фольгу (накрывается отрезком фольги).
5. Рыба отправляется в духовку со температурой не миньше 180 градусов 20 минут, не помалку. По истечении этого времени удаляется фольга и рыба допекается до появления хрустящей корочки.

საზან с овощами

Кроме того, что понадобятся овощи, вроде лука и морковки, а также помидоров и огурцов, ვერ შეასრულე ლიმონა, სპეციй და приправ, растительного масла, соли, укропа, также 100 გრამი.

კერძი გემრიელი გამოვა, თუ:

1. თევზი მოასხით ლიმონის წვენით, პილპილით, მარილით, მოაყარეთ სანელებლებით და დაასხით მცენარეული ზეთი.
2. ბოსტნეული წვრილად დაჭერით და აურიეთ, რომ ბოსტნეულის ასორტი მივიღოთ. თევზის მუცელი ამ ბოსტნეულით არის სავსე.
3. Рыбу выложить на форму для запекания, смазать ანგარიშობებული, ნაделать надрезы, вставив в них дольки лимона, после чего рыба помещается в фольгу.
4. Запечь блюдо в духовке при температура около 190 градусов на протяжении полутора часов, не больше.

კობრი გამომცხვარი ყდის ღუმელში

Понадобится совсем немного ингредиентов, таких, како лимон, несколько долек чеснока, соль, перец, растительное масло и приправы для рыбы.

მომზადების პროცესი შემდეგია:

1. В брюхо рыбы укладываются дольки чеснока, а тушка смазывается необходимыми სпециями.
2. ბოლოს ეს რыბა ცდილობდა 40 წუთში. Перед этим в рукаве следует проделать несколько отверстий.

Сазан, запеченный в фольге со лимоном

Для начала следует запасись всеми необходимыми, составляющими, вроде лимона, лука и перца по 1 штуке, также მწვანე, ზედმეტად, სოლი და გაზრდილი მასლა.

კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

1. В брюхо рыбы помещается смесь из лимона и специјалий, а также соли и перца на вкус.
2. თევზის კარკასზე კეთდება განივი ჭრილობები, რომელშიც ჩასმულია ლიმონის ნაჭრები, რის შემდეგაც ლიმონის წვენი იწურება თევზზე.
3. Тушка рыбы заворачивается в фольгу, причем плотно и отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. ბლუდო მზადდება 1 საათი, მაგრამ არა მეტი.

საზან, фаршированный грибами

Естественно, что понадобятся грибы, свежие и сушеные, в кольчестве 200 граммов, а также параяиц, около 100 граммов риса, паралуковиц, панировочные солбые сухари, около 100.

მომზადება შემდეგი იქნება:

1. Snachala рыба разделывается, тщательно моется и разрезается вдоль на две части, правляется специями и отправляется холодильник 30 წუთში.
2. სუჰიე გრიბები, რომლებიც ასრულებენ ზედმიწევნით შესწავლას.
3. Отвариваются яйца, и готовится рис, который перемешивается со грибами и измельченными яйцами.
4. Лук нарезается кольцами и слегка обжаривается на сковородке, после чего он добавляется к смеси, состоящей из яиц, გრიბოვი და რისა.
5. Рыба მიეწოდება холодильника и помещается форму для выпеканя, отпричем ложится сначала одна половинка, მას შემდეგ, რაც იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ განიხილება და უკრაინაში. Затем сверху выкладывается смесь из лука, грибов, риса и яиц. Берется вторая ნახევარი рыбы и также смазывается сметаной, შემდეგ чего она укладывается поверх смеси. В заключение, рыба смазывается сметаной и присыпается панировочными сухарями.
6. Перед этим берется форма для запекания, дно которой застилается пергаментной бумагой. Рыба помещается на форму для запекания и помещается 1 საათის განმავლობაში სულიერად, разогретую до температуры 180 градусов.

გამომცხვარი წიწიბურას ფაფით

Кроме 100 граммов гречки, придется запастиь и другими продуктими, такими, как мука – 30 граммов, яйца – пара штук, твердый сыр – 50 grammov, ტკბილი ზეთი – 20 გრამი და სხვა, მზარდი ზეთი а также рыба.

როგორ მზადდება კერძი:

1. Тушка рыбы разрезается на несколько одинаковых частей со удалением всех костей.
2. Готовится смесь, состоящая из майонеза, специјалий и соли. Кусочки рыбы помещаются в эту смесь и обжариваются на сковородке.
3. Готовится в кастрюле гречка с добавлением сливочного масла и მწვანეи.
4. მოხარშული წიწიბურა მოთავსებულია საცხობ ფორმაზე, ზემოდან კი ტაფაზე შემწვარი თევზის ნაჭრები.
5. მოხარშულ კვერცხებს დააქუცმაცებენ და ზემოდან აყრიან თევზს.
6. შემდეგ ეს რыბა მართულია მაიონეზომით, სვერჰუ ესე და ტერტიმ თვერდიმ სირომ.
7. Рыба помещается в фольгу, а затем отправляется в духовку 30 წუთი, при ტემპერატურა 180 ქალაქი.
8. მადისაღმძვრელი ქერქის მისაღებად, მომზადების პროცესის დასრულებამდე ფოლგის ზედა ფენა უნდა მოიხსნას.

კოქტალი კობრისგან

Основные ингредиенты состоят из нарезки из овощей, таких как баклажаны, лук и сладкий перец, а также томатов. При этом понадобится еще чеснок где-то 3 дольки, лимон со мајонезом – 150 граммов, твердый сыр – 150 граммов, მწვანეь, соль, перец и приправы для рыбы.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება:

1. Берется противень и на его дно укладывается отрезок фольги, размеры которого несколько повеќе размеров рыбы.
2. თევზის ლეშის იჭრება, წიაღის ამოღება, რის შემდეგაც თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ ირეცხება.
3. თევზს აჭრიან ხერხემლის გასწვრივ და ამოიღებენ ყველა ძვალს.
4. კარკასი ხელახლა ირეცხება და მის სხეულზე კეთდება რამდენიმე ზედაპირული ჭრილობა.
5. ბერутся баклажаны и чистыщаются от кожуры, а затем нарезаются кольцами и отправляются в подсоленную воду на несколько минут. Это поможет избавиться от горечи. Измельчаются также и остальные овощи.
6. Рыба помещается на фольгу, с приправами и სпециями, а также смазав мякоть мајонезом.
7. Слоями на рыбу выкладываются поочередно такие продукты, како ლუკ, ბაკლაზანы, твердый сыр, а также томаты и чеснок.
8. იმისათვის, რომ წვენი შეაგროვოს თევზის ქვეშ, ფოლგის კიდეები უნდა იყოს ჩასმული.
9. Духовка нагревается до температуры 170 градусов. Блюдо готовится около полутора часов. ამ შემთხვევაში, 10 წუთის შემდეგ, შეიძლება არსებობდეს მწვანე ფერი.

კობრი კარაქით

Estestvenno, что потребуется рыба, ზეთი მსუბუქად около 50 გრამოვ, также ряд других продуктов, таких как лимон, მწვანეь, соль, перец и специјалност.

პროცედურა:

1. თევზს ასუფთავებენ, იღებენ წიაღს და შემდეგ კარგად რეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. თევზი მარინირებულია მარილის, წიწაკის, ლიმონის წვენისა და სანელებლების გამოყენებით. ამისათვის შედგით მაცივარში 30 წუთით.
3. აიღეთ ფოლგის ნაჭერი და დადგით ტაფის ძირზე, რის შემდეგაც მას მცენარეული ზეთი ავლებენ. შემდეგ კობრის კარკასს აფენენ ფოლგაზე. გაჭრილ მუცელში კარაქს ათავსებენ, თევზის ტანზე გაკეთებულ ნაჭრებში კი ლიმონის ნაჭრებს ათავსებენ.
4. В брюхо рыбы также закладывается зажарка, выполненная на основе лука и მწვანე.
5. Подготовленная таким образом рыба смазывается маслом и закрывается фольгой. Блюдо следует готовить при температура 190 градусов на протяжении 40 წუთი.

10 წუთის განმავლობაში სრულყოფილების სრულყოფამდე,

კობრის სტეიკები

Понадобится филе рыбы, нарезанное на стейки, в количестве 3-х штук, весом по 1 კგ, а также пара луковиц, 3 штуки вареных картофелин, მაიონეზი, около 100 გრამი ცალსახად, сок, фримь, майонес, около 50 граммы твердого.

როგორ მოვამზადოთ სწორად:

1. სტეიკებს რეცხავენ და აფენენ მაგიდაზე, რის შემდეგაც ასველებენ ლიმონის წვენით და ტოვებენ 10 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.
2. На дно формы для запекания ложится отрезок фольги. „Ego largechina должны быть достаточной для того, чтобы завернуть стейки полностью.
3. В стейках следует поделать специјальные полости, чтобы их зафаршировать луком и картофелем, мелко нарезанных.
4. Сверху стейков распределяется слой лука и картофеля, смазанный растительным маслом и мајонезом.
5. თევზს ათავსებენ ფოლგაზე, ზედ ათავსებენ მყარი ყველის ნაჭრებს.
6. Блюдо закрывается фольгой и готовится в духовке на протяжении 35 წუთი, при ტემპერატურა 200 ქალაქი. Чтобы получить румяную корочку, 5 წუთის განმავლობაში სრულყოფილების фольга-მდე.

კობრი საცხობ ტომარაში

ამ მხრივ შეფუთვა არ არის გამორიცხული.

ბლომად ეს ყველაფერი მზადდება:

1. თევზი იწმინდება და კარგად გარეცხილია.
2. თევზის კარკასზე კეთდება არაღრმა ჭრილობები, რომელშიც ნივრის კბილია მოთავსებული. შემდეგ თევზი დაფარულია სანელებლებით.
3. დაჭრილი ხახვი, მწვანილი და წიწაკა მოათავსეთ დაჭრილ მუცელში.
4. Отправив рыбу в пакет для запекания, ее стапят 40 минут в духовку печься при температура 180 градусов. Время приготовления დამოკიდებულია от величины рыбы.

სამზარეულოს რამდენიმე საიდუმლო

ეს არის ის, რაც მიზნად ისახავს განსხვავებულ ბლოკს, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ კარგი პროდუქტი.

Советы Следующие:

1. ყურადღება უნდა მიაქციოთ თევზის სიახლეს.
2. საზან – это рыба, требующая внимательного подбора специјалий и других ингредиентов.
3. არ უნდა დაირღვეს მომზადების ტექნოლოგია.
4. В результате приготовления бульон получается со горчинкой, поэтому нельзя на его основе готвать различные соусы.

საზან – это вкусная, жирная рыба, которая пригодная для того, чтобы ее готовили различными способами. არ არის sleduet сильно увлекаться speciami, чтобы можно было почувствовать природный вкус продукта.