კაიენის წიწაკა - სანელებლის აღწერა. ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

აღწერა

კაიენის წიწაკა არის ცხელი სანელებელი, რომელსაც აქვს მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი. კაიენის წიწაკას შეუძლია გაამდიდროს მრავალი კერძის გემო და კერძებში განსაკუთრებით მწვავე არომატი დაამატოს. ყველამ არ იცის, რომ ბევრი სამკურნალო თვისება თან ახლავს ამ პარკოსან ბოსტნეულს.

იმისათვის, რომ წიწაკის გამოყენებამ თერაპიული და პროფილაქტიკური მიზნებისათვის განსაკუთრებით დადებითი შედეგები მოგცეთ, თქვენ უნდა გაეცნოთ მის მახასიათებლებს, გაეცნოთ სამკურნალო თვისებებს, გამოყენების უკუჩვენებებს.

კაიენის წიწაკა ველურად იზრდება სამხრეთ ამერიკის ტროპიკებში. კოლონიურმა ევროპელებმა სწრაფად დააფასეს ველური ბუჩქის Capsicum annuum- ის დაწვის ნაყოფი, რომელიც მოხმარებულია აბორიგენებმა. დროთა განმავლობაში მცენარე მიიტანეს ესპანეთში, ინდოეთში, პაკისტანში, ჩინეთში, სადაც გაშენდა.

დღეს ჯიშის მწვავე წიწაკის კულტივაცია ხდება მსოფლიოს სხვადასხვა კლიმატურ ზონებში. ჩვენს ქვეყანაში ის იზრდება კერებში, სათბურებში და თუნდაც ქოთნებში ფანჯრის რაფაზე, რაც შესაძლებელს ხდის ყველასთვის ჯანსაღი ბოსტნეულის გამოყენებას.

კაიენის წიწაკის ბუჩქები 1.5 მ სიმაღლეზე იზრდება. ისინი დაფარულია მოგრძო ოვალური ღია მწვანე ფოთლებით. ყვავილები ყვავის ფუძეზე, ყველაზე ხშირად ისინი თეთრია, მაგრამ შეიძლება იყოს სხვა ჩრდილები: მოყვითალო, მეწამული. თუ კულტურა უზრუნველყოფილია მზარდი პირობებით, მას შეუძლია აყვავება და ნაყოფი გამოიღოს მთელი წლის განმავლობაში.

ნაყოფის ფორმა შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: სფერული, კონუსისებური, პრობოსკისი და ა.შ., მოუმწიფებელი ტოტების ფერია მეწამული ან მწვანე. წიწაკის მომწიფებისთანავე ისინი იძენენ დამახასიათებელ წითელ ფერს (შეიძლება იყოს თეთრი, ყვითელი, შავი).

კაიენის წიწაკის ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

წიწაკის წიპწებს თავიანთი დამახასიათებელი მძაფრი არომატის დამსახურება აქვთ კაპსაიცინის დიდი რაოდენობით. აღსანიშნავია, რომ ამ ნივთიერების პროცენტული მაჩვენებელი ჩვეულებრივ წიწაკასთან შედარებით 40 ათასჯერ მეტია. გარდა ამისა, მწიფე წიწაკის ნაყოფი ხასიათდება საკვები ნივთიერებების მთელი სპექტრის არსებობით:

• ვიტამინები (A, B, C);
• კვალი ელემენტები (გოგირდი, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა);
• ეთერზეთები;
• ცხიმიანი მცენარეული ზეთები;
• კაროტინოიდები;
• სტეროიდული საპონინები;
• პიპერიდინი, ჰაფიცინი.

პირველი კვირის განმავლობაში, C ვიტამინის რაოდენობა იმატებს წიწაკის წიწაკაში. ეს ფენომენი იშვიათად ითვლება, ის არ შეინიშნება უმეტეს მცენარეებში.

• კალორიული ღირებულება: 93 კკალ.
• პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება კაიენის წიწაკა:
• ცილები: 0.2 გრ.
• ცხიმი: 0.2 გ
• ნახშირწყლები: 22.3 გრ.

სად ვიყიდოთ კაიენის წიწაკა

სანელებლების მოყვარულებმა უნდა გაარკვიონ, რომ საკმაოდ ძნელია დაფქული კაიენის წიწაკის შეძენა მისი სუფთა სახით. შიდა და საგარეო სავაჭრო საშუალებები ყიდიან სანელებლების ნარევებს, მათ აერთიანებს სახელი "ჩილი".

ასეთი ნარევების შემადგენლობა შეიცავს სხვადასხვა ინგრედიენტებს (კაიენის გარდა, სხვა სახის ცხელი წიწაკა ასევე შედის მარილის, ნივრის, ორეგანოს, კიმონის დამატებით).

სუფთა კაიენის წიწაკა არის ძვირადღირებული, იშვიათი ადგილზე პროდუქტი. ისე, რომ სანელებლების შეძენა შემდგომში იმედგაცრუების მიზეზი არ გახდეს, პასუხისმგებლობით უნდა მიუდგეთ გამყიდველის არჩევანს. რეგულარული სუპერმარკეტები მომხმარებელს სუნელებს უწოდებენ კაიენის წიწაკას.

როგორც წესი, ეს არის ყალბი, სინამდვილეში, სანელებლების ნარევი. ნამდვილი ახალი ან გამხმარი პროდუქტის შესაძენად, თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ პოპულარულ ინტერნეტ მაღაზიას, უნაკლო რეპუტაციით და კმაყოფილი მომხმარებლების უამრავი მიმოხილვით.

კაიენის წიწაკის უპირატესობები

ცხელი წიწაკის გამოყენება საშუალებას იძლევა გაუმჯობესდეს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მდგომარეობა და ფუნქციონირება, გაიზარდოს იმუნიტეტი. სუნელებს აქვთ ტკივილის შემსუბუქების და ანთების შემსუბუქების უნარი. ამ მიზეზით, სუნელი ხშირად ასრულებს სამკურნალო მალამოების აქტიური კომპონენტის როლს.

კაპსაცინი ხელს უშლის ტკივილის სიგნალებს ტვინში მოხვედრას, რაც ხსნის სახსრების, კუნთების, წელის და ოპერაციის შემდგომ ტკივილებს. ცხელი წიწაკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სამკურნალო საშუალება, მთელი დაავადებების განკურნების მიზნით:

• ცივი დაავადებები.
• წყლული, თორმეტგოჯა ნაწლავის პრობლემები.
• ონკოლოგიური დაავადებები (პრევენცია, სიმსივნის ზრდის შენელება).
• გულის, სისხლძარღვების დაავადებები.
• პრობლემების მოგვარება მამაკაცის უნაყოფობასთან, უშვილობასთან.
• ჭრილობის შეხორცების პროცესების დაჩქარება.
• ნერვული სისტემის მდგომარეობის გაუმჯობესება.
• პირის ღრუს დეზინფექცია.
• სხეულის ზოგადი მატონიზირებელი ეფექტის უზრუნველყოფა.
• დაეხმარეთ წონის დაკლებაში.

უკუჩვენებების მიმოხილვა

წიწაკის სუნელის გამოყენება არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც აწუხებს:

• ნერვული აშლილობები;
• პერიოდული კრუნჩხვები, ეპილეფსიური გულყრები;
• წნევის ტალღები;
• ნაწლავის, კუჭის დაავადებების გამწვავება.

პრეპარატების გამოყენება სანელებლით აკრძალულია გარედან კანის გაზრდილი მგრძნობელობის მქონე ადამიანებისთვის, ვარიკოზული ვენებით, ალერგიული რეაქციების გამოხატვის ტენდენციით, ორსული ქალებით, მეძუძური დედებით.

ყურადღება! შეჭამეს მთელი ღერო შეიძლება მძიმედ დაწვას კუჭის ლორწოვანი გარსი, გამოიწვიოს წყლულები და უარყოფითად იმოქმედოს ღვიძლსა და თირკმელებზე.

ამ ღირებული სანელებლის გონივრულ დოზებში გამოყენება ხელს შეუწყობს მრავალი დაავადების მოშორებას, საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ კარგი ჯანმრთელობა წლების განმავლობაში, გახდეს საინტერესო გემოვნების ექსპერიმენტების გასაღები ნამდვილი გურმანებისთვის.

სამზარეულოს გამოყენება

კაიენის წიწაკა ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტია აღმოსავლეთის, მექსიკისა და აფრიკის კულინარიაში. ეს წიწაკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკეული პროდუქტი ან შეურიოთ სხვა სანელებლებს. ამ ბოსტნეულის გამოყენება ხელს უწყობს მრავალი კერძის გემოს და არომატის დივერსიფიკაციას, რასაც ამის შესახებ უამრავი დადებითი მიმოხილვა მოწმობს.

მაგალითად, მას ემატება თევზისა და ხორცის კერძები, ასევე კვერცხი, ყველი, ბოსტნეული, ლობიო, ფრინველი და სხვა. კაენის წიწაკა ემატება სხვადასხვა სოუსს, ფქვილს და კრეკერს. ასეთი პროდუქტი საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ძალიან გემრიელი და გემრიელი კერძები.

კაიენის წიწაკა გამოიყენეთ კოსმეტოლოგიაში

ნაყოფის ზეთის ექსტრაქტი შეიცავს პიპერინს, პიპეროლონგუმინს, სილვატინს, პიპრეოლონგუმინს, ფილფილინს, ციტოსტეროლს, მეთილის პიპერატს და პიპერინის მსგავსი ნაერთების, ვიტამინების კომპლექსს: ფოლი, პანტოტეინის მჟავა, A, B1, B2, B3, B6 და C, რომელიც არის წითელი ექსტრაქტი, თბილ გავლენას ახდენს კანზე, აფართოებს სისხლძარღვებს, ააქტიურებს ადგილობრივ მიკროცირკულაციას.

ერთად აღებული ეს რეაქციები იწყებს ცხიმის დაშლის პროცესს, აჩქარებს მეტაბოლიზმს კანქვეშა ცხიმოვან ქსოვილში და ხელს უწყობს კანის გამკვრივებას.

წითელი წიწაკა ეფექტური ანტიცელულიტური საშუალებაა.

ექსტრაქტს იყენებენ სხვადასხვა წარმოშობის სახსრების ტკივილის, ხანგრძლივი დატვირთვის, ფეხებში სიმძიმის დროს. დასუსტებული თმის სტრუქტურით, თმის ცვეთა, ქერტლი.

წიწაკის ექსტრაქტი ასტიმულირებს სისხლის ნაკადს თმის ფოლიკულში, ხელს უწყობს თმის ცხიმიანობის შემცირებას, აქვს სასარგებლო გავლენა გათხელებულ და შეღებილ თმაზე, ინტენსიურად აჯერებს თმის ფოლიკულებს ვიტამინებით და საკვები ნივთიერებებით.