შინაარსი
- ლიმონის ნამცხვრები "მზიანი" სიმინდის ფქვილით
- შვრიის ფუნთუშები ქოქოსის ჩიფსებით
- თხილის ნაჭდევები ცილებზე
- ფუნთუშა ხორცსაკეპ მანქანიდან
- ფინანსური ორცხობილა ყაყაჩოს თესლით
- ქოქოსის ორცხობილები ანანასით
- წიწიბურას ფუნთუშები
- შოტლანდიის შაქრის ორცხობილა
- ლიმონის ფუნთუშები "მადლენა" მოცვით
- შვრიის ფუნთუშები ფქვილისა და კვერცხის გარეშე
„არაფერი ჩაანაცვლებს ხელნაკეთ ნამცხვრებს - არც სუპერმარკეტის მშვენიერი კაშკაშა ყუთები, არც ვაფლი, მარშმლოუ, ბავშვობიდან ნაცნობი ჩირი და არც საკონდიტრო ნაწარმისა და თონეების მიმზიდველად იდეალური პროდუქტებიც კი. რადგან კარაქის, ფქვილისა და შაქრის გარდა, თქვენ ამატებთ თქვენს განწყობას, მოვლას და, შესაძლოა, იუმორის გრძნობას“, - ამბობს იულია ჯანსაღი საკვები ახლოს. და ჩვენ სრულიად ვეთანხმებით მას! მოამზადეთ უგემრიელესი ნამცხვრები სახლში, გთხოვთ თქვენს ახლობლებს! იხილეთ რეცეპტები ჩვენს ახალ კოლექციაში.
დაამატეთ იმდენი რძე, რამდენსაც მიიღებს ცომი. ძალიან კარგია, რომ ცომი გადაიტანოთ ფილმში და გააჩერეთ ნახევარი საათი მაცივარში. მზა ნამცხვრები შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრას.
ასეთი ნამცხვრების დამზადება შესაძლებელია თქვენი გემოვნებით ცომში ქიშმიშის, ხმელი მოცვის, ალუბლის, დაჭრილი ქლიავის ან გამხმარი გარგარის დამატებით. ალაოს ნაცვლად, ჩვეულებრივი შაქრის სიროფი ან თხევადი თაფლი შესაფერისია, ხოლო ქოქოსის ჩიპების ნაცვლად, დაფქული თხილი.
იმისათვის, რომ ნამცხვრები აყვავებული და ჰაეროვანი აღმოჩნდეს, ცილები უნდა იყოს ცივი და არც თუ ისე სუფთა - უმჯობესია, თუ ისინი რამდენიმე დღეს გაატარებენ მაცივარში.
ფუნთუშა ხორცსაკეპ მანქანიდან
აქ მთელი ხრიკია ის, რომ ცომი გაატარეს ხორცსაკეპ მანქანაში და ფუნთუშების ფორმა ძალიან ორიგინალური აღმოჩნდა. ცომი ციცაბო უნდა იყოს - საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად. ცომში შეგიძლიათ ჩადოთ ცოტაოდენი დარიჩინი.
კლასიკური ფრანგული ორცხობილების ფინანსისტი, მადლენის ნამცხვრების მსგავსად, მზადდება ჩვეულებრივი ფქვილის პროტეინებზე ნახევარში ნუშის ფქვილით, მაგრამ არსებობს ბევრი რეცეპტის ვარიანტი. ხანდახან ნუშის ნაცვლად ფისტა ემატება და ახლაც მოდურია იაპონური მაჩას ჩაის გამოსაცხობად გამოყენება, რაც საინტერესო არომატს იძლევა.
შეგიძლიათ აიღოთ მთლიანი მარცვლეულის ან სიმინდის ფქვილი.
ერთხელ დეკემბერში მოვედი ტალინში. ისინი ამბობენ, რომ იქ ძალიან ლამაზია, მაგრამ როდესაც მე იქ ვიყავი, საშინელი ყინვები იყო, აბსოლუტურად შეუძლებელი ჩანდა გარეთ გასვლა. და მაინც ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ჩვენ გვჭირდება რაღაცის ნახვა, ჩავიცვით ყველაფერი რაც ჩვენს ჩემოდნებში იყო და წავედით ღირსშესანიშნაობების სანახავად. წიწიბურას ორცხობილა იყო პირველი მათგანი.
შაქრის აფეთქების თავიდან ასაცილებლად, დაფარეთ მიქსერი და თავად კონტეინერი პირსახოცით. მთავარია ზეთი არ მოკლა, თორემ ყველაფერი იკარგება! ბრინჯის ფქვილის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ბრინჯის სახამებელი.
მადლენის ნამცხვრების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რაზეც მარსელ პრუსტმა დაწერა, მაგრამ ეს ძალიან განსაკუთრებულია-ლიმნით და მოცვით. ცომი უფრო ნაზი და ჰაეროვანი რომ გახადოს, ზოგიერთი კონდიტერი გვირჩევს, დატოვოთ იგი ერთი დღით, ან თუნდაც სამი დღით! შევეცადე, მაგრამ, სიმართლე გითხრათ, დიდი განსხვავება ვერ შევამჩნიე. მადლენებს აუცილებლად უნდა მიირთვათ თბილი.
რამდენიმე ნამცხვარი ყავის ან ჩაის სამსახურში მშვენიერი, ჯანსაღი საჭმელია! თუ ბანანი საშუალო ზომისაა, უმჯობესია აიღოთ სამი ცალი. ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი ან ვანილი.
იულიას ჯანმრთელი საკვების ახლო რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ჩემთან ახლოს "რეცეპტების" განყოფილებაში და YouTube ოფიციალურ არხზე!