ჩემი ბებია 20 წელზე მეტია განიცდის ოსტეოპოროზს. ეს იმით დაიწყო, რომ იგი დაეცა, დაეცა და ხერხემალი გატეხა. ეს დაავადების პირველი სიგნალი იყო, მაგრამ დაუყოვნებლივ არ დაუსვეს დიაგნოზი.
ამის შემდეგ, მან მოიტეხა თეძო და რამდენჯერმე - ნეკნები. უფრო მეტიც, საკმარისი იყო, რომ ის ხალხში ხალხმრავალ ავტობუსში ყოფილიყო, რომ ერთი ან ორი ნეკნი გაეტეხა. კარგია, რომ ბებია ყოველთვის ფიზიკურად აქტიური იყო: ამის წყალობით, მან ჩამოაყალიბა ძლიერი კუნთების ქამარი, რომელიც რატომღაც მაინც ინახავს მის მთელ ჩონჩხს - გასაკვირია ექიმებისთვის, რომლებიც დარწმუნდნენ, რომ იგი განწირულია "ტყუილის" ცხოვრების წესისთვის და რომ ძვლები ცარცივით იშლება
როდესაც ბავშვობაში ხელები მოვხვიე (ეს ორჯერ მოხდა), მშობლებმა ინტენსიურად დაიწყეს ხაჭოს, იოგურტისა და სხვა რძის პროდუქტების კვება, გულწრფელად სჯეროდათ, რომ ისინი ხელს უწყობენ ძვლების გამაგრებას. მითია. მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან ხშირია: ჩვენ დავრწმუნდით, რომ რძის პროდუქტების სარგებელი ძვლების ჯანმრთელობისთვის არის ცნობილი სიმართლე, რომ რძე, ხაჭო ჯანსაღი დიეტის განუყოფელი ნაწილია. "დალიეთ, ბავშვებო, რძე - თქვენ ჯანმრთელი იქნებით."
იმავდროულად, მეცნიერებმა მრავალი წლის წინ დაამტკიცეს, რომ რძე წარმოუდგენლად მავნეა. ოსტეოპოროზის გაჩენის საკითხის შესწავლის პროცესში აღმოვაჩინე დიდი რაოდენობით კვლევები * რომლებიც უარყოფენ ან ეჭვქვეშ აყენებენ რძის დადებით გავლენას ადამიანის ჯანმრთელობაზე და ადასტურებენ მის უარყოფით გავლენას. სხვა საკითხებთან ერთად (რაზეც უკვე დავწერე და გავაგრძელებ), ირკვევა მითი იმის შესახებ, რომ რძე ეხმარება ბავშვებს ძლიერი ძვლების ჩამოყალიბებაში, ხოლო მოზრდილებში - ოსტეოპოროზის თავიდან ასაცილებლად. მაგალითად, რძისა და რძის პროდუქტების ყველაზე მაღალი მოხმარების მქონე ქვეყნებში დაფიქსირდა ძვლის სხვადასხვა დაავადებით დაავადებული ადამიანების და მოტეხილობების ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი (აშშ, ახალი ზელანდია, ავსტრალია) **.
მოკლედ, რძით ძვლების შესუსტების პროცესი შეიძლება შემდეგნაირად აღიწეროს. რძისა და რძის პროდუქტების მოხმარება ორგანიზმში ძალიან მჟავე გარემოს ქმნის. გაზრდილი მჟავიანობის დონის გასანეიტრალებლად ორგანიზმი იყენებს კალციუმს, რომელსაც ის ძვლებში იღებს. უხეშად რომ ვთქვათ, რძე გამოდევნის კალციუმს ჩვენი ორგანიზმიდან (ადამიანებს, რომლებიც რძეს მოიხმარენ, შარდში კალციუმის გაცილებით მაღალი დონე აქვთ, ვიდრე მათ, ვინც თავს არიდებს რძეს და რძის პროდუქტებს).
ნუ გამიგებთ არასწორად და ეს გამოკვლევა: კალციუმი ძალზე მნიშვნელოვანია ჩვენი ძვლებისთვის, მაგრამ მისი მიღება შესაძლებელია (საჭირო მაჩვენებლებით) და სხვა, უფრო უსაფრთხო წყაროები, ვიდრე რძე.
და კიდევ ერთი: გამოდის, რომ ფიზიკური აქტივობა ძალზე მნიშვნელოვანია ძვლების ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად ***. ამ ფაქტორს აქვს ძალიან ხელშესახები გავლენა. ფიზიკური აქტივობის გარდა, ექსპერტები გვირჩევენ გაზარდოთ ბოსტნეულის, ხილის, პარკოსნების და განსაკუთრებით მწვანილის მოხმარება: მწვანილი, ყავისფერი ბროკოლი, ისპანახი და სხვა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს კალციუმს. (აქ მოცემულია კალციუმით მდიდარი მცენარეების სია.)
ასევე ღირს რძისა და რძის პროდუქტების მიტოვება, რადგან მათი გამოყენება დაკავშირებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან (რომლებიც რუსეთში სიკვდილის მთავარი მიზეზია), კიბო, ლაქტოზას აუტანლობა, დიაბეტი, რევმატოიდული ართრიტი, აკნე, სიმსუქნე და ა.შ. მოგვიანებით დავწერ.
გარდა ამისა, თანამედროვე რძე შეიცავს დიდ რაოდენობას პესტიციდების (იმის გამო, რაც ძროხა ჭამს), ზრდის ჰორმონები (რომელთანაც იკვებება ძროხა ბუნებით გაუთვალისწინებელი რძის მოსავლის მისაღებად) და ანტიბიოტიკები (რომელთანაც ძროხებს მკურნალობენ მასტოპათიისა და სხვა დაავადებებისგან, რომლებიც დაუსრულებელი რძითაა გამოწვეული). ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამ ყველაფრის ჭამა გინდა)))))
თუ საერთოდ არ შეგიძლიათ რძის გარეშე ცხოვრება, შეარჩიეთ ალტერნატივები: მცენარეული რძე (ბრინჯი, კანაფი, სოია, ნუში, თხილი) ან თხა და ცხვარი.
წყაროები:
*
ოსტეოპოროზი: სწრაფი ფაქტები. ოსტეოპოროზის ეროვნული ფონდი. წვდომა 24 წლის 2008 იანვარს. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. მიღება და წინამხრის და ბარძაყის მოტეხილობების სიხშირე მამაკაცებში. ჯ ნუტრ. 1997 წელი; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. დიეტური კალციუმი და ძვლის მოტეხილობები ქალებში: 12-წლიანი პერსპექტიული კვლევა. ვარ J საზოგადოებრივი ჯანმრთელობა. 1997 წელი; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA და სხვ. კალციუმის მიღება და თეძოს მოტეხილობა რისკი მამაკაცებსა და ქალებში: პერსპექტიული კოჰორტაციული კვლევებისა და რანდომიზებული კონტროლირებადი კვლევების მეტაანალიზია. Am J Clin Nutr. 2007 წელი; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. კალციუმი, რძის პროდუქტები და ძვლების ჯანმრთელობა ბავშვებში და მოზარდებში: მტკიცებულების ხელახალი შეფასება. Pediatrics. 2005 წ. 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. კალციუმი, რძის მოხმარება და თეძოს მოტეხილობები: პერსპექტიული კვლევა პოსტმენოპაუზის პერიოდში ქალებში. Am J Clin Nutr. 2003 წ. 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. ”მსოფლიოში ჰიპ მოტეხილობის სიხშირე ხანდაზმულ ქალებში: კავშირი ცხოველური და ბოსტნეულის საკვების მოხმარებასთან”. J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR და Insogna KL. «კულტურათშორისი კავშირი დიეტური ცხოველური ცილისა და თეძოს მოტეხილობას შორის: ჰიპოთეზა.» კალციფი ქსოვილის ინტ. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. ცხოვრების წესის, საკვები რძის მიღებისა და შაქრიანი დიაბეტის გავლენა ძვლის სიმკვრივეზე და ხერხემლის ზურგის დეფორმაციის პრევალენტობაზე: EVOS კვლევა. Osteopores Int. 2001 წ. 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I და სხვ. კალციუმის დამატებების (რძის ფხვნილი ან ტაბლეტები) და ვარჯიშის გავლენა ძვლის მინერალურ სიმკვრივეზე პოსტმენოპაუზის პერიოდში ქალებში. J Bone Miner რეს. 1995 წ. 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM და სხვ. ახალგაზრდა ქალებში ძვლის სტატუსის ცვლილებადი დეტერმინანტები. Bone. 2002 წ. 30: 416-421.