ყოველწლიურად მილიარდობით პომიდორი მთელ მსოფლიოში იზრდება. ისინი ინგრედიენტებია სოუსებში, სალათებში, პიცებში, სენდვიჩებში და მსოფლიოს თითქმის ყველა ეროვნულ სამზარეულოში. საშუალო ამერიკელი წელიწადში დაახლოებით 9 კგ პომიდორს მოიხმარს! ახლა ძნელი დასაჯერებელია, რომ ყოველთვის ასე არ იყო. ევროპელებმა, რომლებიც 1700-იან წლებში პომიდორს "შხამიან ვაშლს" უწოდებდნენ, უგულებელყვეს (ან უბრალოდ არ იცოდნენ), რომ აცტეკები კენკრას ჯერ კიდევ 700 წელს ჭამდნენ. შესაძლოა, პომიდვრის შიში მათი წარმოშობის ადგილთან იყო დაკავშირებული: მე-16 საუკუნის დასაწყისში კორტესმა და სხვა ესპანელმა დამპყრობლებმა თესლი მოიტანეს მესოამერიკიდან, სადაც მათი მოყვანა ფართოდ იყო გავრცელებული. თუმცა, ევროპელებს ხშირად ხილისადმი უნდობლობას უმატებდნენ არისტოკრატები, რომლებიც ყოველ ჯერზე ავადდებოდნენ პომიდვრის ჭამის შემდეგ (სხვა მჟავე საკვებთან ერთად). აღსანიშნავია, რომ არისტოკრატია საკვებად იყენებდა ტყვიით დამზადებულ თუნუქის ფირფიტებს. პომიდვრის მჟავებთან შერწყმისას გასაკვირი არ არის, რომ უმაღლესი ფენების წარმომადგენლებმა მიიღეს ტყვიით მოწამვლა. მეორეს მხრივ, ღარიბები საკმაოდ კარგად მოითმენდნენ პომიდორს ხის თასების გამოყენებით. ჯონ ჯერარდმა, დალაქ-ქირურგმა, 1597 წელს გამოსცა წიგნი სახელწოდებით "Herballe", რომელიც განსაზღვრავდა პომიდორს, როგორც. ჟერარდმა მცენარეს შხამიანი უწოდა, ხოლო მხოლოდ ღერო და ფოთლები იყო უვარგისი საკვებისთვის და არა თავად ნაყოფი. ბრიტანელებმა პომიდორი შხამიანად მიიჩნიეს, რადგან ის მათ შხამიან ნაყოფს ახსენებდა, რომელსაც მგლის ატამი ჰქვია. "ბედნიერი" შემთხვევით, მგლის ატამი არის პომიდვრის ძველი სახელის ინგლისური თარგმანი გერმანულიდან "wolfpfirsich". სამწუხაროდ, პომიდორი ასევე წააგავდა Solanceae-ს ოჯახის შხამიან მცენარეებს, კერძოდ, ჰენბანს და ბელადონას. კოლონიებში პომიდვრის რეპუტაცია უკეთესი არ იყო. ამერიკელ კოლონისტებს სჯეროდათ, რომ მათი სისხლი, ვინც პომიდორს ჭამდა, მჟავად გადაიქცევა! მხოლოდ 1880 წელს ევროპამ დაიწყო პომიდვრის თანდათანობით აღიარება, როგორც საკვების ინგრედიენტი. კენკრის პოპულარობა გაიზარდა ნეაპოლის პიცის წყალობით წითელი ტომატის სოუსით. ევროპული იმიგრაციამ ამერიკაში ხელი შეუწყო პომიდვრის გავრცელებას, მაგრამ ცრურწმენა მაინც არსებობდა. შეერთებულ შტატებში იყო გავრცელებული შეშფოთება ტომატის ჭიის შესახებ, რომლის სიგრძეც სამიდან ხუთ სანტიმეტრამდე იყო, რომელიც ასევე შხამად ითვლებოდა. საბედნიეროდ, მოგვიანებით ენტომოლოგებმა დაადასტურეს ასეთი ჭიების აბსოლუტური უსაფრთხოება. პომიდორმა პოპულარობა მოიპოვა და 1897 წელს გამოჩნდა კემპბელის ცნობილი პომიდვრის წვნიანი. დღეს აშშ წელიწადში 1 კგ-ზე მეტს იზრდება. შესაძლოა, ეს კითხვა მარადიულია, ისევე როგორც ქათმის ან კვერცხის უპირატესობა. ბოტანიკური თვალსაზრისით პომიდორი არის მრავალუჯრედიანი სინკარპის კენკრა (ხილი). ნაყოფს აქვს თხელი კანი, წვნიანი რბილობი და ბევრი თესლი შიგნით. თუმცა, ტექნოლოგიური სისტემატიკის თვალსაზრისით, პომიდორი ეკუთვნის ბოსტნეულს: ეს ნიშნავს სხვა ბოსტნეული მცენარეების მსგავს კულტივირების მეთოდს.
2022-11-11