გენომლები (კომში)

აღწერა

გენომელების (კომშის) გვარში ცნობილია 4 სახეობა, რომლებიც იზრდება ჩინეთში. Იაპონია. როგორც წესი, ეს არის ნახევრად მარადმწვანე ან ფოთლოვანი ყვავილოვანი ბუჩქები, მათ აქვთ ეკლები მათ ტოტებზე. დიდი ნარინჯისფერი ან აგურის წითელი ერთჯერადი ყვავილები ძალიან ეფექტურია. უნაყოფო ხილი წააგავს ვაშლს. ისინი საკმაოდ მჭიდროდ ეკიდებიან ტოტებს.

მებაღეობაში, ბუჩქები საუკეთესოა ღია ადგილებში. მშრალ ზაფხულში მცენარე რეაგირებს მორწყვაზე. სათანადო მოვლის საშუალებით, ბუჩქს შეუძლია დაახლოებით 85 წელი იცოცხლოს. გენომელები მრავლდება თესლით (ახლად კრეფილი შემოდგომაზე), ყოფს ბუჩქს, კალმებს, ფენებს.

სახის

გენომლები - იაპონური კომში

გაიზარდა ჩრდილოეთ ამერიკისა და ევროპის ბაღები და გამოიყენება ქალაქის გამწვანებაში.

ბუჩქი 3 მ სიმაღლის. ამ ბუჩქის ახალგაზრდა ფოთლები ბრინჯაოს ფერისაა, ზრდასრული ფოთლები კი მწვანე ხდება. იაპონური კომშის ყვავილები დიდია, ალისფერი-წითელი.

ზომიერ კლიმატურ ზონაში ბუჩქი ყვავილობს მაისში. იაპონური გენომელების კვირტები სხვადასხვა დროს იხსნება და ყვავილობა რამდენიმე კვირის განმავლობაში იჭიმება. ხილი არის მრგვალი, საკვები, მოყვითალო-მომწვანო, მწიფდება სექტემბერში.

Henomeles Maulea - დაბალი კომში

ორნამენტული ბუჩქი არაუმეტეს 100 სმ სიმაღლისა, თაღოვანი გასროლებით. ზურმუხტისფერი მწვანე ფოთლები მჭიდროდ მდებარეობს ტოტებზე. ყავისფერი წითელი ყვავილები.

Genomeles Maulei– ს ყვავილობა გრძელდება დაახლოებით რამდენიმე კვირა. დაბალი იაპონური კომში ნაყოფს იწყებს 4 წლის ასაკიდან. ხილი ეკიდება ტოტებზე, ისინი მწიფდება ოქტომბერში ყინვის წინ. თავისი არომატით, Genomeles Maulei ხილი ჰგავს ანანასს, ისინი ყვითელია. წონა დაახლოებით 45 გრ.

ლამაზი კომში (Genomeles speciosa)

ორნამენტული ბუჩქი ეკლიანი ყლორტებით და მბზინავი მწვანე ფოთლებით, აყვავებისას წითელი, შემდეგ მწვანე, შემოდგომაზე იწითლება.

ულამაზესი კომში ყვავილობს მაისში დაახლოებით 20 დღის განმავლობაში, მსხვილი წითელი ყვავილებით, ტოტებს ფარავს. მსუბუქი მოყვარულის ბუჩქი, რომელიც იზრდება და კარგად ყვავის მსუბუქ ნიადაგებზე, მაგრამ ასევე იტანს ღარიბ ნიადაგებს მაღალი მჟავიანობით.

Genomeles Cathayensis

ჩინეთში წარმოშობილი ბუჩქი, ცოტათი ჰგავს იაპონურ გენოლელებს, გაცილებით ნაკლებად გამოიყენება დეკორაციებში.

ბუჩქის სიმაღლე 3 მ. ყვავის მაისში. Genomeles Katayansky– ის გასროლა ნაცრისფერი – ყავისფერია. ფოთლები ლანცეტიანია, გაზაფხულზე მეწამული, ყავისფერი, ზაფხულში მწვანე, გამოუყენებელი. ფოთლები კიდის პირას მკვეთრად დანაკრულია.

ყვავილები ღრმა ვარდისფერი ფერისაა. ყვავილობა ყოველწლიურია. ნაყოფი კვერცხუჯრედია. Genomeles katayansky- ის წლიური გასროლა შუა ხაზში შეიძლება გაიყინოს.

შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა

კომშის შემადგენლობაში შედის მრავალი სასარგებლო ნივთიერება: პექტინის ნაერთები, გლუკოზა, ფრუქტოზა, კალიუმი, რკინა, კალციუმი, ფოსფორისა და სპილენძის მარილები, აგრეთვე A, B, C, E და PP ვიტამინები.

• ცილები, გ: 0.6.
• ცხიმი, გ: 0.5.
• ნახშირწყლები, გ: 9.8
• კომშის კალორიული შემცველობა 57 კკალ

კომში არის ხილი მრავალთესლიანი ბუდეებით, სფერული ან მსხლის ფორმის, ლიმონისფერი. კომშს ხშირად უწოდებენ "ცრუ ვაშლს" ხილის გარეგანი მსგავსების გამო. კომშის ხილი დაბალი წვნიანი და მძიმეა ტკბილი ტკბილი გემოთი.

გენომელის სარგებელი

კომშის შემადგენლობაში შედის მრავალი სასარგებლო ნივთიერება: პექტინის ნაერთები, გლუკოზა, ფრუქტოზა, კალიუმი, რკინა, კალციუმი, ფოსფორისა და სპილენძის მარილები, აგრეთვე A, B, C, E და PP ვიტამინები.

კომშის ნაყოფებში პექტინის მაღალი შემცველობის გამო, ხილი რეკომენდებულია მათთვის, ვინც რადიონუკლიდებით დაბინძურებულ ადგილებში ცხოვრობს ან საშიშ მრეწველობაში მუშაობს. მას შემდეგ, რაც პექტინის ყველაზე ღირებული თვისებაა რადიონუკლიდების ორგანიზმიდან მოცილების უნარი.

კომშს აქვს შემკვრელი, ჰემოსტატიკური, შარდმდენი და ანტისეპტიკური მოქმედება. კომშის მიღება შეიძლება აგრეთვე გრიპის აქტივობის პერიოდში, სხეულზე ბაქტერიების ზემოქმედების შესამცირებლად.

რკინის მაღალი შემცველობის გამო კომშის ნაყოფებს იყენებენ ანემიის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, აგრეთვე ხანგრძლივი დაავადების შემდეგ.

კომშის პექტინის ნაერთები ეხმარება საჭმლის მონელების დარღვევას.

ძლიერი ფსიქიკური სტრესისა და სტრესის დროს რეკომენდებულია კომშის ჭამაც - ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს.

კომში: უკუჩვენებები

კომში არ არის რეკომენდებული კუჭის წყლულით დაავადებულთათვის - ნაყოფს აქვს შემკვრელი და გამაძლიერებელი მოქმედება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სპაზმები და ნაწლავების ბლოკირება.

ფაფუკმა, რომელიც ფარავს კომშის ნაყოფს, შეიძლება გამოიწვიოს ხველა და დააზიანოს ხორხი.

ასევე, ნუ გამოიყენებთ ძვლებს - ისინი შეიცავს ადამიანის სხეულისთვის მავნე ნივთიერებებს.

როგორ მიირთვა კომში

ნედლი კომში პრაქტიკულად არ არის ნაჭამი, რადგან იგი საკმაოდ მკაცრი და მკაცრია. ძირითადად კომშის ხილს იყენებენ მურაბის, მარმელადის, კომპოტების, დაშაქრული ხილისა და ხილის გამოცხობისთვის.

სითბოს დამუშავების შემდეგ მოხარშული ან გამომცხვარი კომში ხდება რბილი და ტკბილი. კომში ხშირად ემატება ხორცს, რომ კერძს დახვეწილი არომატი დაემატოს.

კომშის არჩევისას უნდა გამოიყურებოდეს ისე, რომ ნაყოფი არ იყოს დაზიანებული და ნაკაწრები და ფერი იყოს ერთგვაროვანი.

კომშის გამოყენება მედიცინაში

მედიცინაში კომშის თესლის დეკორქცია გამოიყენება სისხლდენის შესაჩერებლად და როგორც კონვერტული საშუალება, რომელიც ამცირებს დიარეას და ღებინებას. კომშის ანტისეპტიკური თვისებები ხელს უწყობს ყელის ტკივილის განთავისუფლებას გარჯით. არის შემთხვევები, როდესაც კომშმა გაათავისუფლა ბრონქული ასთმის შეტევა და ბრონქიტის დროს ქოშინი.

სტომატოლოგიაში კომშის ლორწოვან ნახარშს იყენებენ როგორც ღრძილების დაავადების სამკურნალო საშუალებებს.

კომშის მაღალი რკინის შემცველობის გამო ის სასარგებლოა ანემიით დაავადებულთათვის, როგორც დამატებითი საშუალება რკინადეფიციტური ანემიის სამკურნალოდ.

კომშის ნაყოფის დეკორქციას აქვს ძლიერი შარდმდენი ეფექტი, რომელიც ნაჩვენებია შეშუპებისთვის. კოსმეტოლოგიაში კომშს იყენებენ კანის დარბილებისა და ანთების მოსახსნელად.

კომშის გამოყენება კულინარიაში

ნედლ კომშს იშვიათად ჭამენ; რამდენიმე ადამიანს მოსწონს მისი მჟავე და შემკვრელი გემო. მაგრამ არომატი გაამდიდრებს ჩაის გემოს, თუკი მასში რამდენიმე ახალი ხილის ნაჭერს დააყენებთ. ამოიღეთ ნედლი თესლი. ადუღება ძვლებს უსაფრთხოდ აქცევს. კანი ყოველთვის მთლიანად არის ამოღებული, ან სულ მცირე, ფუმფულა ამოღებულია.

ჩვეულებრივ, ხილი მუშავდება სხვადასხვა სახის მურაბებში, კონსერვებში, ნაყინში. მაგრამ კომში გემრიელია არა მხოლოდ ტკბილ კერძებში - ის პიკანტურ არომატს აძლევს ხორცს და ბოსტნეულს, მჟავე სოუსებს.

როგორ ავირჩიოთ კომში

შეარჩიეთ ხილი, რომელიც უფრო ყვითელი ფერისაა. მწვანე ელფერს შეუძლია მიუთითოს უმწიფრობა. ფერი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ლაქების და ჩაღრმავების გარეშე.

კომშის ყიდვისას, მაგალითად კომშის, ნაყოფის ხარისხი ძირითადად განისაზღვრება მისი სიმკვრივით, სიმკვრივით და სუნით. იგრძენი ეს. სიხისტე უნდა იყოს ზომიერი (არა ქვა): ის მცირდება მომწიფების დროს. მწიფე ხილისგან სასიამოვნო არომატი უნდა მოდიოდეს.

თავისი აშკარა სიძლიერით კომში საკმაოდ მგრძნობიარეა მექანიკური დაზიანების მიმართ. შედეგად გამოწვეულმა ჩაღრმავებამ ან დარტყმამ შეიძლება გამოიწვიოს ამ პროდუქტის სწრაფი გაუარესება. ამიტომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ სწორად არჩევა, არამედ დეფექტების წარმოქმნის გარეშე ხილის მოტანა.

მიუხედავად იმისა, რომ კომშის ახალი ხმარება უფრო იშვიათად ხდება, ვიდრე მოხარშული, ის ძალიან საკვებია და ბევრს მოსწონს ორიგინალური შემკვრელი გემოთი. თუ ნაყოფი ოდნავ დაიდო, მაშინ ის დამწიფდება, ოდნავ რბილი გახდება, მაშინაც კი, თუ მაცივარში შეინახავთ.

სხვათა შორის, უმჯობესია არ გამოიყენოთ თესლი - ისინი შხამიანია. მაგრამ როდესაც მოხარშული (მაგალითად, მოხარშული) ხდება უსაფრთხო.