ბატი კვერცხები

აღწერა

ბატი კვერცხი განსხვავდება არა მხოლოდ გარეგნულად ქათმის კვერცხებისგან, არამედ კვების ღირებულებითაც. დიეტოლოგებს შორის ჯერ კიდევ არ არის კონსენსუსი ადამიანის სხეულზე მათი გავლენის შესახებ: ზოგი მიიჩნევს, რომ ეს არის პანაცეა მრავალი დაავადებისათვის, ზოგი კი - საფრთხე, რომელიც საფრთხეს უქმნის შიგნით. ერთი რამ ცხადია: ეს არის პროდუქტი გამოხატული გემოთი და მდიდარი არომატით. მოდით გავარკვიოთ რამდენად სასარგებლოა და როგორ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მას.

ბატი კვერცხები პოპულარულია სამზარეულოში. ისინი კარგად არის შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი, დაემატა ცომს. მაგრამ ასეთი საკვების მიღებამდე ღირს იმის გაგება, შეგიძლიათ თუ არა მისი ჭამა საერთოდ.

ჩვენს წინაპრებს ყოველთვის უყვარდათ ეს პროდუქტი, მაგრამ ის არც ისე ხშირი სტუმარი იყო, როგორც ქათამი დიეტურ კვერცხებში. ყველაფერი იმიტომ, რომ ბატები გაცილებით იშვიათად ჩქარობენ, ვიდრე ქათამი. საერთო ჯამში, ეს არის საკვები და ღირებული.

Მნიშვნელოვანი! ახალი ბატის კვერცხებს სასიამოვნო არომატი აქვს. ნებისმიერი უსიამოვნო სუნი გაფუჭების ნიშანია.

როგორ გამოვიყენოთ

გამოყენებისას უნდა დაიცვას ყველა დადგენილი სიფრთხილის ზომები, რომ მინიმუმამდე დაიყვანოთ საკუთარი ჯანმრთელობისთვის საშიშროების რისკი.

შემწვარი ბატი კვერცხები არ არის ადვილი განასხვავოთ ქათმის კვერცხებისგან მათი გემოვნებით, მაგრამ მათი დიდი გული ძალიან ძნელია გამოტოვოთ ზოგად კერძში. როდესაც შემწვარი, ისინი საკმაოდ ცხიმიანი და აქვთ ძლიერი არომატი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მოიხმაროთ სითბოს დამუშავებული პროდუქტი რაიმე განსაკუთრებული შეშფოთების გარეშე.

ბატის კვერცხის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

• კალორიების შემცველობა 185 კკალ
• ცილები 13.9 გ
• ცხიმი 13.3 გ
• ნახშირწყლები 1.4 გ
• დიეტური ბოჭკოვანი 0 გ
• წყალი 70 გ

შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ამ კვერცხის კვებითი ღირებულება შეიძლება განისაზღვროს წონის მიხედვით: უფრო დიდ კვერცხუჯრედს უფრო მაღალი კვებითი ღირებულება აქვს.

ბატი კვერცხი შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან მინერალს და ვიტამინს. პროდუქტი მდიდარია რკინით, ფოსფორით, გოგირდით, სპილენძით, B ვიტამინებით და ვიტამინებით K, A, D და E. ვიტამინების წყალობით, ბატი კვერცხი აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და ინარჩუნებს სასქესო ჰორმონების დონეს.

ეს პროდუქტი შეიძლება შეჭამოს მეხსიერების გასაუმჯობესებლად, სისხლძარღვების გასაწმენდად და ღვიძლის გასაწმენდად ტოქსიკური ნივთიერებებისგან.

ბატის კვერცხის გული მდიდარია ისეთი უნიკალური ნივთიერებით, როგორიცაა ლუტეინი, ძლიერი ანტიოქსიდანტი.
ბატის კვერცხები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პროფილაქტიკური საშუალება მხედველობის პრობლემებისათვის, მაგალითად კატარაქტა.
ბატის კვერცხი შეუცვლელი პროდუქტია ორსული ქალების კვების რაციონში - ის მდიდარია ბავშვის ტვინის სწორი განვითარებისათვის აუცილებელი ნივთიერებებით.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბატი კვერცხი ჯანსაღი და მკვებავი სახის ნიღბის დასამზადებლად. მისი მოხარშვისთვის კვერცხი ოდნავ უნდა გაყოთ, რომ ცილები გამოყოს ყვითელიდან. განათავსეთ yolk კონტეინერში და დაამატეთ მას გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი პომიდორი. მშრალი კანისთვის დაამატეთ მეტი პომიდორი. მიღებული მასა კარგად აურიეთ და წაისვით სახეზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შეგიძლიათ ნიღაბი მოიხსნათ.

ბატი კვერცხები ზიანს აყენებს

პროდუქტი არ აზიანებს ადამიანის სხეულს. ერთადერთი უკუჩვენებაა ალერგია ბატის კვერცხზე ან მისი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

გემოვნების თვისებები

ბატის კვერცხის გემო უფრო ინტენსიურია, ვიდრე ტრადიციული ქათმის კვერცხის. ცილის მაღალი შემცველობის გამო, პროტეინს აქვს მკვრივი ტექსტურა. ახალი ცილა სქელი, ბლანტი, მცირე მოცისფრო ელფერით.

სითბოს დამუშავების პროცესში ის ხდება სრულიად თეთრი. კვერცხის ზომის მიუხედავად, ყვითელი არის მუქი ნარინჯისფერი, მდიდარი ფერით და კონსისტენციით. მოხარშული გული არის ყვითელი, ხოლო შემწვარი აქვს მოწითალო ელფერი.

ბატი კვერცხის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია საკვების ხარისხზე, რომელსაც ფრინველები ჭამენ. დახურულ სათავსებში (კვების დაბალანსებული მშრალი საკვები) მოყვანისას კვერცხებს აქვთ დელიკატური გემო ზედმეტი გემოვნების გარეშე. წყლის მოშორებით უფასო გაშენება აზიანებს პროდუქტის გემოვნებას: მსუბუქი "ტალახიანი" ნოტი თან ახლავს მზა კერძებს.

ბატი კვერცხები სამზარეულოში

დიდი, თუნდაც კვერცხები, რომელთაც შესანიშნავად თეთრი, მკვრივი გარსი აქვთ, ასობით კერძის მოსამზადებლად იყენებენ - სუპებიდან გურმანულ ნამცხვრებსა და ალკოჰოლურ სასმელებს. ქათმის კვერცხის მსგავსად, ბატი პროდუქტი გამოიყენება:

• პიურე სუპები და ტრადიციული პირველი კერძები, კომბოსტოს წვნიანი და ოკროშკა;
• Omelets, poached კვერცხის, შემწვარი კვერცხის დამზადება;
• ტკბილი და უფუარი საკონდიტრო ნაწარმისთვის;
• ძირითადი კურსებისა და გვერდითი კერძების მომზადების პროცესში;
• მაიონეზის, ტკბილი და ცხელი სოუსების შექმნისას;
• როგორც თბილი და ცივი სალათების მთავარი ინგრედიენტი, საჭმლის საჭმელები;
• ჰაეროვანი დესერტების, კრემისა და პუდინგის შესაქმნელად;
• როგორც კვერცხის ლიქიორისა და კოქტეილის საფუძველი.

ყველაზე დახვეწილ კერძებს შეიცავს ნაჭუჭში გამომცხვარი ან მოხარშული ბატი კვერცხები შემდგომი გელირებით და მყარი და ძალიან მგრძნობიარე კვერცხის კვერცხებით.

ბატები ითვლება არა ძალიან სუფთა ჩიტებად, ამიტომ ნედლი კვერცხის მიღება არ არის რეკომენდებული. მომზადებამდე კვერცხები კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მოხარშეთ სახურავით დაფარული, მინიმუმ 15-20 წუთის განმავლობაში.

ბატის კვერცხის ტიპები და ჯიშები

ბატი კვერცხები მკვრივი კირქვიანი გარსით ფასდება სიახლის ხარისხის მიხედვით:

• დიეტა - ვარგისიანობის ვადა არ აღემატება 10 დღეს;
• სასადილოები - კვერცხის შენახვა შეიძლება 30 დღემდე.

ასევე არსებობს 2 კატეგორიის ბატი პროდუქტი მათი ზომის მიხედვით:
• მე -2 კატეგორია - კვერცხი, რომლის წონა მერყეობს 120-149.9 გრამის ფარგლებში;
• კატეგორია 1 - შერჩეული პროდუქტი წონით 150-200 გ.

ტრადიციული სავაჭრო ქსელში ბატის კვერცხები არ გვხვდება. მათი შეძენა შეგიძლიათ სპეციალიზებულ მაღაზიებში ან უშუალოდ ფერმების ან კერძო ოჯახების ტერიტორიაზე.