ტყის სოკოს გაშენება საზაფხულო აგარაკზე საკუთარი ხელით

ადგილზე სოკოს დარგვა მიკორიზით ხის გადარგვით შესანიშნავი გზაა სოკოს პლანტაციის მისაღებად თქვენს აგარაკზე. გარდა იმისა, რომ თქვენს აგარაკზე საჭმელად შესაფერისი სოკო გამოჩნდება, თვალწარმტაცი ლანდშაფტის კუთხესაც მიიღებთ. სოკოს მიკორიზის გადანერგვით, პირად ნაკვეთზე შეიძლება გაიზარდოს სოკო, როგორიცაა შანტერელი, ბოლეტუსი, რძის სოკო, სოკო და მრავალი სხვა ტყის საჩუქარი.

როგორ დავრგოთ სოკო საზაფხულო კოტეჯში: სანაშენე ზეთი

ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ პროდუქტიული სოკოს ადგილები - კუპები, კიდეები, გზისპირა ნარგავები, უხერხული ტყის ხეებით გადაჭედილი - მოულოდნელად ხვდება აქტიური ეკონომიკური გამოყენების ზონაში. თუ იცით, რომ გადაშენება ემუქრება ასეთ სოკოს ადგილს, მაშინ კარგი იდეაა, რომ მიკორიზას ხე თქვენს ბაღში გადაიტანოთ. ასე რომ, ადგილზე შეგიძლიათ ბევრი სოკოს მოშენება, მთავარია მათთვის შესაფერისი ადგილი აირჩიოთ ბაღში.

ჩვენი ქვეყნის ევროპულ ნაწილში ყველაზე გავრცელებულია ზეთის თესლის ორი ტიპი: ზეთიანი რეალური (ყვითელი ღორი) და მარცვლოვანი ზეთი (გრანულირებული ღორის ხორცი). ადგილზე გასაშენებლად მარცვლოვანი ზეთის უპირატესობა ის არის, რომ ის იძლევა მაღალ მოსავალს ფიჭვის ქვეშ მაისიდან გვიან შემოდგომამდე. პეპლები შეიძლება გაიზარდოს ახალგაზრდა ფიჭვის ქვეშ. ისინი ნაყოფს იღებენ ბალახს შორის, გაზონის მთლიანობის დარღვევის გარეშე. ამ სოკოების საზაფხულო აგარაკზე გაშენებისას მიცელიუმი არ იტანჯება გაზონის თესვისას.

[»»]

ბაღში მიკორიზული სოკოების გაზრდის ერთ-ერთი ყველაზე საიმედო გზაა პატარა ხის გადარგვა, რომლის ქვეშაც იზრდება სასურველი სოკო. ადგილზე სოკოს მოყვანისას მოსავალი შეიძლება რამდენიმე წელიწადში გამოჩნდეს. მარცვლოვანი ზეთი საუკეთესოდ შეეფერება ამ მეთოდს. ეს ზეთოვანი ნაყოფს მაისიდან სექტემბრის ბოლომდე იძლევა და დიდ მოსავალს იძლევა. უპირატესობას ანიჭებს კირქვიან ნიადაგს, რომელიც დარგვისთვის შეირჩა. წიწაკა იზრდება არა მხოლოდ ტყეში, არამედ ტყის პირას, თვითთესვის ზონაში, სადაც ბალახი ხარობს და სხვა რამდენიმე სოკოა, რომელსაც შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს მას. გადარგული ფიჭვის ხეები ბაღში სწრაფად იზრდება.

ასეთი სოკოს ადგილზე გაშენებამდე, ფიჭვების თვითდათესვის ზონაში ყოფილ სახნავ მინდორზე, აუცილებელია წინასწარ მონიშნოთ ხეები მარცვლოვანი ზეთის უხვი ნაყოფებით. ექსპერიმენტული მოშენების დროს ფიჭვები პრაქტიკულად თიხის ღეროს გარეშე იჭრებოდა. პირველი ფიჭვის ხე, მეტრზე ოდნავ ნაკლები ზომით, დარგეს თავისუფალ მზიან ადგილას გაზონის ბალახსა და კენკრის ბუჩქებს შორის 2000 წლის ზაფხულში. გაზონი მშრალ ამინდში შლანგით რწყავდნენ. პირველი სოკო აგარაკზე 2004 წლის ზაფხულში გამოჩნდა, მაგრამ მოსავალი მცირე იყო. 2005 წელს კარაქის კერძმა ზაფხულის განმავლობაში რამდენჯერმე გამოიღო ნაყოფი. 2006 წლის სეზონში ბაღის ნაკვეთზე ნაყოფიერი სოკოს პირველი ტალღა დაფიქსირდა 9 მაისის არდადეგებზე, მეორე - 30 მაისს და შემდგომი პეპლები რეგულარულად ჩნდებოდნენ სამი კვირის სიხშირით სექტემბრის ბოლომდე.

საზაფხულო აგარაკზე სოკოს გაზრდისას, ზეთის პლანტაციაზე ზრუნვა ფიჭების ქვეშ გაზონის რეგულარული მორწყვაა. ეს ადგილი უნდა იყოს შემოღობილი დაბალი პლასტმასის ბადით, რათა დაიცვან იგი ფეხქვეშ. ზეთებს განსაკუთრებით მოსწონთ ბუჩქების, ღობეების და მიცელიუმის განვითარების სხვა დაბრკოლებების მახლობლად გამოჩენა.

2007 წლიდან 2010 წლამდე, სოკოს მოყვანისას, ბაღის ნაკვეთზე გადარგეს ფიჭვის ხეები მარცვლოვანი კარაქის ჭურჭლით და ნამდვილი კარაქის კერძი. მარცვლოვანი ზეთები ყოველწლიურად იზრდება, ხოლო ნამდვილი ზეთის ცალკეული ნიმუშები მხოლოდ რამდენჯერმე გამოჩნდა. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ადგილზე არსებული ნიადაგის კირქვიანობით.

როგორ გავამრავლოთ ზაფრანის სოკო საზაფხულო კოტეჯის ბაღის ნაკვეთში

რევოლუციამდელ ჩვენს ქვეყანაში მოდური იყო მამულში ბილიკების გაფორმება ნაძვით გათხრილი იმ ადგილებში, სადაც სოკო ნაყოფიერებდა ტყეში. რატომ არ დავიბრუნოთ ეს ტრადიცია? ნაძვის ხის გადატანა მიკორიზით ნაძვის კამელინა (რძის პროდუქტების გვეშინია) უზრუნველყოფს ამ ტყის სოკოს ყოველწლიურ ნაყოფს ადგილზე და დაამშვენებს ბაღს.

ნაძვის კამელინა - ძალიან ლამაზი სოკო ქუდზე მკაფიო ნიმუშით, ნათელი სტაფილოსფერი რგოლების სახით მომწვანო ელფერით. მაშინაც კი, თუ სოკო იზრდება ახლომდებარე ტყეში, აზრი აქვს ამ სოკოების გამრავლებას ადგილზე საკუთარი ხელით, რადგან მათი შეგროვება შესაძლებელია დილით, როგორც კი გამოჩნდება. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ნაძვის სოკო იზრდება ზაფხულში და სწრაფად ზიანდება მწერებისგან.

ფიჭვით აყალიბებს მიკორიზს გურმანი კამელინა (საყვარელი რძიანი). ფიჭვის კამელინა ნაძვზე დიდია და ნაკლებად ნათელი ფერისაა. ნაყოფს იძლევა გვიან შემოდგომაზე კირქვის ნიადაგზე ფიჭვის ქვეშ. ამიტომ, ზოგიერთ წლებში, ცივ ამინდში, შეგიძლიათ შეაგროვოთ სრული კალათა ზაფრანის რძის ქუდები.

პარალელურად, იქ იზრდება საკვები სოკო Chroogomphus rutilus, რომელსაც ასევე უყვარს კირქვოვანი ნიადაგი და ფიჭვით აყალიბებს მიკორიზას. ეს არის დიდი, შანტერელის ფორმის, მოყვითალო-ყავისფერი სოკო მეწამულ-იისფერი ფირფიტებით. სოკოს ზოგიერთ მკრეფს მოსწონს მოკრუჰას სპეციფიკური ტკბილი გემო.

[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

გემრიელ კამელინას დიდი რაოდენობით კრეფენ სექტემბერში ახალგაზრდა ფიჭვის კორომებში. იქ, სადაც დაუმუშავებელი სახნავი მინდვრები გარშემორტყმულია ფიჭვნარით, იქმნება ხშირი კორომები. ასეთ კორომებში ფიჭვის სოკო იზრდება. ფიჭვის ქვეშ კირქვიან ნიადაგებზე ჯერ ზეთს კრეფენ, შემდეგ კი იქ ჩნდება მოკრუჰა და სოკო.

როგორ გავზარდოთ ზაფრანის სოკო ბაღში? უმარტივესი გზაა ფიჭვის კორომიდან ძალიან ახალგაზრდა ფიჭვის გადარგვა. ფიჭვები კარგად იღებენ ფესვებს, მაშინაც კი, თუ ისინი თხრიან მიწის ნაკვეთის გარეშე. კამელინის ნაყოფიერ ადგილთან, ყველა ფიჭვს ფესვებზე აქვს მიკორიზა. სოკო შეიძლება გამოჩნდეს რამდენიმე წელიწადში, ზეთის შეღებვამდეც კი. მაგრამ, თუ ზეთისხილს შეუძლია უხვად გაიზარდოს და ნაყოფი გამოიღოს გაზონზე ბაღის გასაფორმებლად დარგული ცალკე ფიჭვის ქვეშ, მაშინ კამელინა უპირატესობას ანიჭებს ფიჭვის კორომს და უფრო მაღალ დაუმუშავებელ ბალახს.

ტყიდან ზაფრანის მიკორიზით 2-3 წლის ფიჭვის გადანერგვის შემდეგ პირად ნაკვეთში სოკოს გაშენებისას სოკო უკვე მომდევნო წელს გამოჩნდა. თქვენ არ მიიღებთ უხვად მოსავალს, მაგრამ ჩვენი სოკო ემსახურება როგორც სიგნალს ტყეში მათი შეგროვებისთვის.

სოკოს ტკბილი, ოდნავ მჟავე ფორთოხლის რძის წვენი არ არის მწარე. Ryzhik არის სრულიად არაშხამიანი და შესაფერისია ნებისმიერი ფორმით მოხმარებისთვის.

ეზოში შანტერელის სოკოს მოყვანა

სხვა მიკორიზული სოკოებიდან დათესეს შანტელები (Chanterelle cibarius) და მშრალი რძის სოკო. ჭაღები ხშირად სპონტანურად ჩნდება ბაღის ნაკვეთებში, იქ ხეების თანდასწრებით. ევროპაში და ჩვენს ქვეყანაში ბევრს ურჩევნია შანტერელები სხვა სოკოებს. ამის მიზეზები არსებობს. სოკოს სეზონზე ჭაღები მუდმივად და ყველგან იზრდება, თუნდაც მშრალ წელს. ისინი კაშკაშა ყვითელია - მათი პოვნა ადვილია და მათი შეგროვება საკმაოდ ბევრია. შანტერელები ძალიან კარგად არის შენახული შეგროვების შემდეგ, ისინი არ იშლება და არ იშლება ზურგჩანთაში. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი იმისა, რომ მათი შეგროვება და შეძენა დამკვიდრდა.

როგორ დავრგოთ ნაკვეთზე შანტერელის სოკო? ამისათვის ბაღში გადარგეთ ხე, რომლის მახლობლად ტყეში ჩანდა კანტარელუსი ციბარიუსი.

მათაც კი, ვინც სოკოს განსაკუთრებულად არ ერკვევა, იცის, რომ შანტერელები არ არის შხამიანი. კიდევ ერთი მიზეზია ლეგენდა მათი სამკურნალო თვისებების შესახებ და რომ მათში მავნე ნივთიერებები არ გროვდება. მაგრამ ეს მხოლოდ ლეგენდაა, რადგან ჯანმრთელობის სარგებლობისა თუ ზიანის თვალსაზრისით, ჭაჭელი ნაკლებად განსხვავდება სხვა საკვები მიკორიზული სოკოსგან. რაც შეეხება მათ გემოვნურ თვისებებს, მათი გემო და სუნი, თუმცა სოკოსებრია, სუსტია. ისინი კარგია ტაფაში, რადგან. ისინი ცოტათი შემწვარია, მაგრამ უმჯობესია სხვა, უფრო არომატულ სოკოსთან ერთად მოხარშოთ.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

როგორ გავამრავლოთ სოკო ბაღის ნაკვეთში: სოკოს მოყვანა

მშრალი მკერდი, კრეკერი ან podgruzdok თეთრი (რუსულა დელიკა) თითქმის არ აქვს სიმწარე, არ აქვს რძის წვენი. ხორცი თეთრია მოტკბო, ოდნავ ცხარე გემოთი. ყველას არ მოსწონს მისი სიმწარე, მაგრამ დამარილების ან ადუღების შემდეგ ქრება. ის შესაფერისია ნებისმიერი კერძისთვის, ხოლო მწნილის დროს ის თითქმის ისეთივე კარგია, როგორც ნამდვილი სოკო. მოსკოვის რეგიონში ბევრი მას ნამდვილ ტვირთად თვლის, რაც სიმართლეს არ შეესაბამება.

ისე, რომ სოკოს მყიფე თეფშები მოხარშვამდე არ დაიმსხვრა, ის უნდა გაბრწყინდეს. ის ზოგჯერ გვხვდება ბაღის ნაკვეთებში არყით. მისი ყველაზე დიდი ნაკლი სოკოს ძლიერი ჭიაობაა. ცოტამ თუ იცის, რომ მშრალი მკერდი გვიან შემოდგომაზე იძლევა ნაყოფიერების მძლავრ ტალღას, რა დროსაც ძალიან დიდი ნიმუშებიც კი ჭიებიანი რჩება.

თუ ამ სოკოებს ამრავლებთ ნაკვეთზე, როგორც ტყეში და შექმნით პირობებს მისი ნაყოფიერებისთვის, შემოდგომაზე შეგიძლიათ მოაგროვოთ საკმარისი რძის სოკო დასამარილებლად. სათესლე მასალის მომზადებისას შეიძლება გაირკვეს, რომ მშრალი რძის სოკოს სპორები, ისევე როგორც ჭაჭის სპორები, კარგად არ წყდება ხსნარში. რბილობთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპორების სუსპენზია.

და როგორ გავამრავლოთ სოკო ბაღის ნაკვეთში რძის სოკო ნამდვილია (ჩვენ რძის ფერმერი ვართ) და შავები (lactarius necator)? უკეთესად გააკეთეთ არყით. ნამდვილი რძე (ჩვენ რძის ფერმერი ვართ) გემოვნებით ნამდვილად სოკოს მეფეა. ეს არის თეთრი, შემდეგ ოდნავ კრემისებრი სოკო, მჭიდროდ დაბურული ქუდის ზღვარით. რბილობი მკვრივია, მტვრევადი, სასიამოვნო სუნით. თეთრი კაუსტიკური წვენი ჰაერში ყვითლდება.

ნამდვილ რძის სოკოს, ცივად დამარილებულს, აქვს განსაკუთრებული სასიამოვნო ტექსტურა და გემო. ჟელესმაგვარი წვენით დაფარული მარილიანი რძის სოკოები კასრიდან ამოიღებენ სმაკით. ცოტა რამ შეედრება მათ, როგორც მადას! ბაშკირში, ურალის მთისწინეთში, სოკოს მასობრივი მოსავლის პერიოდში, სოკოს ვედრო კარტოფილზე ნაკლები ღირს. მაგრამ, სამწუხაროდ, ჩვენი ქვეყნის ევროპულ ნაწილში ნამდვილი მკერდი იშვიათად და მცირე რაოდენობით გვხვდება.

მაგრამ მოსკოვის რეგიონის ბაღის ნაკვეთებში, სადაც არის არყის ხეები და საკმაოდ ტენიანი ნიადაგი, ზოგჯერ ჩნდება შავი მკერდი (lactarius necator). ტყიან მამულებში ხშირად იზრდება დიდი რძის ბალახი - მევიოლინე (რძის ფერმერი). ვიოლინოს ასევე მკვეთრი და მწარე გემო აქვს. ეს სიმწარე უსიამოვნოა გემოსთვის ხანგრძლივი გაჟღენთის შემდეგაც კი.

[»]

როგორ გავზარდოთ სხვა სოკო ბაღში

და როგორ გავამრავლოთ სხვა ჯიშის სოკო საიტზე? არყის და ახალგაზრდა მუხის გადანერგვა თეთრი სოკოს მიკორიზით შეიძლება განმეორდეს, მაგრამ შედეგი იყო არყის ქვეშ სხვა მიკორიზული სოკოების გამოჩენა. სანამ საზაფხულო აგარაკზე ფორცინის სოკოს გაზრდით, უმჯობესია არყი და მუხა ამოთხაროთ მიწის ნაჭუჭით და ბოლტუსით კომაში. ასე რომ, ეჭვგარეშეა ფესვებზე თეთრი სოკოს მიკორიზის არსებობა.

ორი არყის ქვეშ წელს გაიზარდა საკვები რძის სოკო, რძის სოკოს მსგავსი. ის ლაქტური ზონალური (ლაქტარიუსი ზონარიუსი). მას აქვს მკვეთრი, მაგრამ სასიამოვნო გემო. ცოტაოდენი რძის წვენი. ეს მშვენიერი სოკო მკვრივი რბილობით გამოდგება ცივად დასაწურად.

ბოლეტუსის ნაძვი (ფიჭვის საწოლი) პირდაპირ ნაძვის ხის ძირებზე მოიტანეს დასავლეთ დვინის ნაპირებიდან. ხემ ფესვი გაიდგა. ჯერ სოკო არ იყო. იზრდება ბაღში და რამდენიმე ასპენი მიკორიზით წითელი ბოლეტუსი (ნარინჯისფერი საწოლი). აქამდე არანაირი ნაყოფი არ ყოფილა.

ხის ჩიპების საწოლზე ჭიის ზრდის წარმატებულმა გამოცდილებამ გამოიწვია ინტერესი სხვა ტყის სოკოების მიმართ, რომლებიც იზრდება ტყის იატაკზე.

მათგან ყველაზე საინტერესო:

• ძალიან გემრიელი და პოპულარული სოკო მეწამული რიგი (ლეპისტა შიშველი), იზრდება შემოდგომაზე წიწვოვან ტყეებში ნაგავზე;
• ძალიან ჰგავს მას ნიჩბოსნობა ბინძურია (სორდი ლეპისტა);
• სტეპური ხელთაა სოკო (Pleurotus eryngii), თეთრი ფერის, მას „ბოლეტს“ უწოდებენ, რადგან ტექსტურით და ფორმით თეთრ სოკოს ჰგავს;
• ჩალის სოკო (volvariella volvacea), კარგად იზრდება ჩალაზე მაღალ ტემპერატურაზე.

ხანდახან ნაგავზე სოკოც იზრდება, რომელიც ჰუმუსად ითვლება.

მაგალითად, ტყის შამპინიონი (აგარიკუს სილვიკოლა) და აგვისტოს შამპინიონი (აგარიკუს ავგუსტუსი), რომელიც გაიზარდა 2013 წელს ტირიფის ჩიპების მულჩზე დამოუკიდებლად. 2013 და 2014 წლებში, მას შემდეგ, რაც ბეჭდის ყვავილმა სექტემბერში შეწყვიტა ნაყოფის გამოღება, ის იმავე საწოლზე გაიზარდა. ტირიფის მათრახი (ტირიფის თარო). მოხარშულ სოკოს აქვს ტიპიური სოკოს არომატი. შემწვარი ტირიფის შამფურიც ძალიან კარგია!

და როგორ გავამრავლოთ სოკო, როგორიცაა დიდი ფერადი ქოლგა (მაკროლეპიოტა პროზა) და ხაზი ჩვეულებრივი (Gyromitra esculenta)? მათი გამრავლება შესაძლებელია ნაგვის სოკოების ზრდის ტექნოლოგიის გამოყენებით.

მაგრამ ყველაზე სასურველი და უგემრიელესი ნეშომპალა სოკოა ნიჩბოსნობა იასამნისფერფეხა (Lepista Personata). არ არის გამორიცხული, რომ მომავალში შესაძლებელი იყოს ხის სოკოების მოყვანა ხის ჩიპების საწოლზე.

It ზაფხულის თაფლის აგარიკი (Kuenheromyces mutabilus) და შემოდგომის ხაზი (გაბერეთ გირომეტრი).

ასევე საინტერესოა მელნის სოკო (Coprinus atramentarius), რომელიც აქცევს ალკოჰოლს შხამიან ფერმენტების ბლოკირებით, რომლებიც ანადგურებენ ალკოჰოლს.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ტყის სოკო საიტზე, რაც ნიშნავს, რომ დროა იმოქმედოთ!